Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ЛукІя Гриців Редаґує Госп. Комісія СУА Літні лакоминки Знову зближається гаряче літо, а з ним знов нові думки про те ■— чим холодним, цікавим, може зовсім новим солодким закінчува ти наші родинні обіди, чи пишні прийняття. Торти в нашому під сонні трохи за тяжкі на літо ■— хотілось би щось легкого й обо в’язково холодного. Однією з таких розв’язок — це солодкий дриглець або ґалярета. До їх виконання вживаємо зви чайної желятики в порошку в ко- вертках, або розчинну (інстант) спрепаровану желятину, бо з нею куди легше працювати. Отже кілька завваг: Кожна пачка розпускається в горнятку кип’ячої води, а згодом додається горнятко зимної. Кіль кість води може бути збільшена або зменшена на */4 горнятка, за лежно від припису, на які цілі вжи ваємо розпущену желятину. Вода може бути заступлена со ками з садовини або содовими во дами, що дуже змінює смак. Же лятину можна застуджувати в о- кремих чашках, чарках чи мисоч ках або в формі, з якої викладає мо її на тарілку не скоріш, як за 4 години, зануривши форму перед тим у теплу воду на 10 секунд. Та рілка повинна бути звогчена хо лодною водою, як також верх дра- глецю. Желятину можна теж застуджу вати збиту в піну, а саме — роз пустити її згідно з приписом на опакуванні, застудити на I V 2 год. а тоді вбивати в мішалі (міксері) доки не подвоїться в об’ємі. До неї тут добре вмішати кусники са довини або ягоди, а потім засту дити на кілька годин. З желятини також можна робити ,,сніг“ Це значить поступати, як повище, а перед убиванням додати 1-2 сирі білки. Баварський крем 1 пачка малинової желятини (3 ун ції) У± горнятка цукру іУг горнятка окропу 1 пачка (10 унцій) заморожених малин 1 горнятко вершків (сметанки) до вбивання 10—20 м’яких бісквітів (бішкоп- тів) Желятину розпустити в воді з цукром, додати заморожені мали ни й мішати, щоб розтопились. За студити на 1 год. 15 хвилин. Тоді легко домішати до того вбиті вер шки (залишити дві-три ложки на прибрання зверху). Виложити тор тівницю бісквітами, влити туди ма су крему і дати на 4 години до холодильника. Веселий тортик*) 1 пачка помаранчевої желятини 1 пачка вишневої желятини 1 пачка зеленої (лайма) желятини 1 пачка цитринової желятини 4 горнятка окропу гА горнятка цукру Уз горнятка ананасового соку 20 бісквітів (бішкоптів) 2 горнятка вершків (сметанки) до ■вбивання Три перші пачки желятини роз пустити кожну в горнятку окропу. Додати по У 2 горнятка холодної води. Захолодити до другого дня в плоских посудинах. Тоді розпу стити цитринову желятину в гор нятку окропу з додатком цукру і ананасового соку. Застуджувати одну годину і 15 хвилин. У міжчасі виложити дно тортів ниці бісквітами. Вбити вершки. Драглець із попереднього дня по кроїти гострим ножем у кубики. *) Так назвали це мої діти. Тепер до цитринового драглецю додати вбиті вершки і легко вимі шати. Додати покраяний драглець, теж вимішати і виложити до тор тівниці. Дати до холодильника. Вживати на другий день. Шоколядовий крем 1 пачка звичайної желятини гА горнятка цукру % горнятка цукру З поділені яйця % горнятка молока 1 горнятко пів-солодкої шоколяди (кусниками) 1 ложечка ванілі 1 горнятко вершків (сметанки) до вбивання 12 бісквітів (бішкоптів) Бісквітами виложити стіни ма лої тортівниці. У мисці над кип’ячою водою змішати желятину, *4 горнятка цукру, жовтки вбиті з молоком і кусники шоколяди. Мішаючи ва рити, а вкінці добре разом розби ти і простудити одну годину і 15 хвилин. Вбити білки на шум, до дати !/4 горнятка цукру і вбивати аж буде тугий шум. Додати до простиглої шоколяди разом з уби тими вершками і дати на кілька годин до холодильника. Цитриновий крем 2 пачки желятини % горнятка води % горнятка цитринового соку 1 ложка тертої цитринової шкірки б яєць 1 ложка цитринового соку ІУ 2 горнятка цукру 1 У 2 горнятка вершків до вбивання Желятину розпустити у воді на 10 хвилин. Потім підогріти на лег кому вогні поки не стане зовсім прозора. Прохолодити. Яйця вбивати з цукром у вели кій мисці мішала (міксера) на ви сокій швидкості 8— 10 хвилин. До желятини домішати сік і шкірку з цитрини і разом додати до яєць. Вбивати дальше і покласти на 5 хвилин на лід. У міжчасі вбити туго вершки і домішати легко до попереднього. Виложити до форми і прохолодити на 4 години. Пам’ятайте про Запасовий Фонд „Нашого Життя"! Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
