Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ЛукІя Гриців Редаґує Госп. Комісія СУА Літні лакоминки Знову зближається гаряче літо, а з ним знов нові думки про те ■— чим холодним, цікавим, може зовсім новим солодким закінчува ти наші родинні обіди, чи пишні прийняття. Торти в нашому під сонні трохи за тяжкі на літо ■— хотілось би щось легкого й обо в’язково холодного. Однією з таких розв’язок — це солодкий дриглець або ґалярета. До їх виконання вживаємо зви чайної желятики в порошку в ко- вертках, або розчинну (інстант) спрепаровану желятину, бо з нею куди легше працювати. Отже кілька завваг: Кожна пачка розпускається в горнятку кип’ячої води, а згодом додається горнятко зимної. Кіль кість води може бути збільшена або зменшена на */4 горнятка, за лежно від припису, на які цілі вжи ваємо розпущену желятину. Вода може бути заступлена со ками з садовини або содовими во дами, що дуже змінює смак. Же лятину можна застуджувати в о- кремих чашках, чарках чи мисоч ках або в формі, з якої викладає мо її на тарілку не скоріш, як за 4 години, зануривши форму перед тим у теплу воду на 10 секунд. Та рілка повинна бути звогчена хо лодною водою, як також верх дра- глецю. Желятину можна теж застуджу вати збиту в піну, а саме — роз пустити її згідно з приписом на опакуванні, застудити на I V 2 год. а тоді вбивати в мішалі (міксері) доки не подвоїться в об’ємі. До неї тут добре вмішати кусники са довини або ягоди, а потім засту дити на кілька годин. З желятини також можна робити ,,сніг“ Це значить поступати, як повище, а перед убиванням додати 1-2 сирі білки. Баварський крем 1 пачка малинової желятини (3 ун ції) У± горнятка цукру іУг горнятка окропу 1 пачка (10 унцій) заморожених малин 1 горнятко вершків (сметанки) до вбивання 10—20 м’яких бісквітів (бішкоп- тів) Желятину розпустити в воді з цукром, додати заморожені мали ни й мішати, щоб розтопились. За студити на 1 год. 15 хвилин. Тоді легко домішати до того вбиті вер шки (залишити дві-три ложки на прибрання зверху). Виложити тор тівницю бісквітами, влити туди ма су крему і дати на 4 години до холодильника. Веселий тортик*) 1 пачка помаранчевої желятини 1 пачка вишневої желятини 1 пачка зеленої (лайма) желятини 1 пачка цитринової желятини 4 горнятка окропу гА горнятка цукру Уз горнятка ананасового соку 20 бісквітів (бішкоптів) 2 горнятка вершків (сметанки) до ■вбивання Три перші пачки желятини роз пустити кожну в горнятку окропу. Додати по У 2 горнятка холодної води. Захолодити до другого дня в плоских посудинах. Тоді розпу стити цитринову желятину в гор нятку окропу з додатком цукру і ананасового соку. Застуджувати одну годину і 15 хвилин. У міжчасі виложити дно тортів ниці бісквітами. Вбити вершки. Драглець із попереднього дня по кроїти гострим ножем у кубики. *) Так назвали це мої діти. Тепер до цитринового драглецю додати вбиті вершки і легко вимі шати. Додати покраяний драглець, теж вимішати і виложити до тор тівниці. Дати до холодильника. Вживати на другий день. Шоколядовий крем 1 пачка звичайної желятини гА горнятка цукру % горнятка цукру З поділені яйця % горнятка молока 1 горнятко пів-солодкої шоколяди (кусниками) 1 ложечка ванілі 1 горнятко вершків (сметанки) до вбивання 12 бісквітів (бішкоптів) Бісквітами виложити стіни ма лої тортівниці. У мисці над кип’ячою водою змішати желятину, *4 горнятка цукру, жовтки вбиті з молоком і кусники шоколяди. Мішаючи ва рити, а вкінці добре разом розби ти і простудити одну годину і 15 хвилин. Вбити білки на шум, до дати !/4 горнятка цукру і вбивати аж буде тугий шум. Додати до простиглої шоколяди разом з уби тими вершками і дати на кілька годин до холодильника. Цитриновий крем 2 пачки желятини % горнятка води % горнятка цитринового соку 1 ложка тертої цитринової шкірки б яєць 1 ложка цитринового соку ІУ 2 горнятка цукру 1 У 2 горнятка вершків до вбивання Желятину розпустити у воді на 10 хвилин. Потім підогріти на лег кому вогні поки не стане зовсім прозора. Прохолодити. Яйця вбивати з цукром у вели кій мисці мішала (міксера) на ви сокій швидкості 8— 10 хвилин. До желятини домішати сік і шкірку з цитрини і разом додати до яєць. Вбивати дальше і покласти на 5 хвилин на лід. У міжчасі вбити туго вершки і домішати легко до попереднього. Виложити до форми і прохолодити на 4 години. Пам’ятайте про Запасовий Фонд „Нашого Життя"! Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
