Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ А ХАРЧУВАННЯ] ЛУКІЯ ГРИЦІВ ПИРІЖКИ У свята чи п іс н і д н і, в р о д и н н о м у к о л і чи на п и ш н и х п р и й н я т т я х п и р іж ки є за в ж д и п о б а ж а н и м д о д а т к о м д о с у п ів , салат, а навіть, я к п ід с та в о в и й с к л а д н и к о б ід у , в п о с т і п о д а в а н и й з п ід л и в а м и чи с м е т а н о ю ПІСНІ ПИРІЖКИ 1 горнятко теплої води 2 торбинки дріжджів 3 горнятка борошна 2 чайні ложечки цукру 1 чайна ложечка солі 1/2 горнятка олії Д р іж д ж і р о з п у с т и т и у во д і, д о д а ти р е ш ту с к л а д н и к ів , з а м іс и т и ; з а л и ш и ти в з а т и ш н о м у , т е п л о м у м іс ц і, п о ки не п ід р о с т е д о п о д в ій н о ї к іл ь - ко с т и . В и р о б л я ти п и р іж к и , зн о в у д о з во л и ти п ід р о с т и . П е кти у н а гр іт ій д о 350°F п ечі — 25-30 хв и л и н . ЗВИЧАЙНІ ПИРІЖКИ 1 горнятко теплого молока 2 торбинки дріжджів 3 яйця (розбиті) 4 горнятка борошна 4 oz м’якого масла 2 чайні ложечки цукру 1 чайна ложечка солі Д р іж д ж і р о зве сти у м о л о ц і, д о д а ти ц у к о р і п о л о в и н у б о р о ш н а , зм іш а ти все і за л и ш и т и на 20 хв и л и н . О п іс л я д о д а т и все інш е, з а м іс и т и ; я к ви ро сте , н а ч и н ят и п и р іж к и . Я к зн о в у в и р о с т у ть , п е кт и у н а гр іт ій д о 375°F п ечі — 20-25 х ви ли н . КРАЩІ ПИРІЖКИ 4 горнятка борошна 8 oz масла 4 жовтки 1 горнятко квасної сметани 3 торбинки дріжджів 1 1/2 чайної ложечки цукру 1 чайна ложечка солі Б о р о ш н о і м а сл о в л о ж и т и д о ве л и к о ї м и с ки . В сі ін ш і с к л а д н и к и с к о л о т и т и ра зо м , п о л и ва ти ни м и м а сл о і б о р о ш н о та с ік т и , п о ки не ста н е о д н о с т а й н о ю м а с о ю — т іс т о м . К ол и п ід росте, ви р о б л я ти , я к з в и ч а й н о , і п е кти у н а гр іт ій печі (375°) 20-25 хви лин. Т р и в и щ е п о д а н і п р и п и с и на п и р іж ки м о ж у т ь с л у ж и т и на в с я к і н а го д и . Н а ч и н ки д о н и х м о ж у т ь б у ти р із н і, за л е ж н о в ід н а го д и . К о ж н а го с п о д и н я п ід б и р а є с о б і те, що їй на й б іл ь ш е п ід х о д и т ь , чи п р о с т о те, що є п ід р у ка м и , або за л и ш к и з п о п е р е д н ь о го дня. На п іс т н а й кр а щ а начинка з со лодкої капусти, а саме: к а п у с т у (вели к і к у с н и к и ) в ід в а р ю є м о 5 хв и л и н у к и п ’я чій во д і, в и д у ш у є м о та с іч е м о на с т іл ь н и ц і, в и с м а ж у є м о на о л ії зі с м а ж е н о ю ц и б у л ь к о ю , д о д а є м о с іл ь і пе рець. Інш а начинка з грибів: П ече р и ц і від в а р ю є м о , с іч е м о , в и с м а ж у є м о на о л ії з ц и б у л ь к о ю , д о д а є м о сіл ь, пе рець і зе л е н у п е т р у ш ку . А б о начинка з гречаної каші: варе на каш а (м о ж е за л и ш и л а с ь з п о п е р е д н ь о го д н я ), т р о ш к и м ’я то ї к а р т о п л і, с и р , см а ж е н а ц и б у л ь ка , с іл ь , перець. Щ е м о ж у т ь б ути н а ч и н ки з ка р т о п л і і с и р у (як на в а р е н и к и ), з с а м о го с и р у , м е л е н о го м ’яса, ку р я т и н и , п е ч ін ки тощ о. Продовження ТІТКА АМЕРИКА Так, це було те, що зрушило тітку Лідію. Але, як могла вона осуджувати дядька за його поведінку? Невже ж не тому, що дядько Володко був завжди готовий, не зважаючи на свої почуття, робити те, чого від нього вимагали, він мав кращу працю від тата, а його родина краще помешкання та кращу їжу? Леся дивилася на тітку, вражена. Яке право вона мала викликати таке замішання? Що це мало б обходити її, що дядько робив, чи як він жив? Вона була неввічлива і вела себе зовсім не так, як повинен був гість. І тут же, в цю хвилину Леся вирішила, що вже не має ніякого сумніву: вона не любить і не може любити тітки Лідії. Хай вона їде собі в Америку, звід ки приїхала, а їх залишить у спокої. Неусвідомлено Леся дозволила своїй книжці висковзнутися з-під рук і впасти на землю. Зразу ж всі на неї звернули увагу. Навіть дядько Володко викликнув: "Підніми її, поки вона не знищена!” Коли Леся стояла, дивлючись униз на книжку, гіркота виповнила її рот. Сльози розлуки напливли до її очей на думку, що відвідини тітки Лідії, на які вона чекала з такими великими надіями, так оберну лися нінащо. Не тільки, бо тітка Лідія показала, що вона сподобала собі Єлену краще, за неї, Лесю, але також — і це було багато гірше — вона ясно показа ла, що не схвалює поведінки дядька Володка. У Лесі з’явився дикий порив копнути книжку в сніг при дорозі. Та, замість того, вона схилилася і підняла її. РОЗДІЛ в о с ь м и й ДІД ДУБ Коли вони нарешті дійшли до свого міста, вони не зустріли на вулицях нікого і не зважаючи на те, Леся бачила, як порушувалися завіски на вікнах домів, які вони минали. Вона ловила поглядом жінок, що пробігали задніми дворами до сусідніх домів, в бігу поправляючи на головах хустини. Ціле місто було порушене появою між ними тітки Лідії: це було, наче чудо. П р о д о в ж е н н я буде Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
