Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Йото правила такі дшніі, як об ряди в Україні. Пані Анастазія Миікас перейняла їх ©ід свого- ро ду та й радо передає їх читачкам „Нгшс’го' Життя11 Тісто для цього печива повин но бути якнайгустіше, щоб ви робленії з «boro’ прикраси могли зберегти виразну форму. Якщо печиво призначене тільки для показу й збереження, найкраще вживати зовсім пісного тіста, до якого для кращої в’язко с ти- добре додати, дещо' яєчних білків. Одна че більшість весільного печива споживається иа весіллі — це йо го властиве призначення. Тоді треба ладити здобніше тісто і так воно робилося по всій Україні. Тісто для весільного печива: Потрібно: 4—5 жовтків 1 ложечка цукру 1 горнятко цукру 1 горнятко олії 2 горнятка маслянки стільки борошна, скільки забере У склянці теплої води розмо чити дріжджі з ложечкою цукру. Втерти жовтки з цукром, додати олію й маслянку, розчин дріжджів і стільки борошна (муки), щоб тісто було зовсім вільне. Розміша ти ложкою і залишити', щоб під ходило. Потіїм додати борошна, щоб ТІСТО було' густе, добре ви місити й лишити знов, щоб підій шло. Щойно тоді воно готове до формування. Сформувавши коро вай чи дивень пекти в вигрітій печі на 275° Коровай Спершу сформувати досить ве ликий, -еліпс ова-тий буханець. Край його обвести валком тіста1, немов обручем. На цьому обручні розмі потреби цього вітаміну одно-два яйця денно, дві порції жовтої або зеленої городини денно і декілька разів на тиждень печінку. Найліп ша є теляча печінка'. стити звернеш головами до се редини пташки. Потім обвести перед ними круг шишок, дальше ближче до середини знов круг пташок, а внутрі, в центрі коро вая - покласти велику шишку. Всі прикраси розміщувати на стільки рідко-, щоб у часі кис неп- ня й печення вони не натискали на себе, але настільки- густо, щоб виповнили собою верх короваю. Дивень Найзручніше пекти його в круг лій посудині з конусовидним отво рам по середині, (форма на: ен- джеяфуд), але можна й на круг лій сковородці, в центрі якої слід покласти вузький горщик або гор нятко.' для задержання отвору. Спершу виробити грубий вал ті ста і покласти: його бубликом на дно посудини. На ньому розмісти ти пташки., дзьобиками до1 се редини. їх повинно вміститися окс-ло 10 штук. Всім цим тістом разом форма повинна бути випов нена лиш Д О % С В О Є Ї ВИСОТИ'. Ли шити! нехай -підросте, а потім, пек ти на. 275° около години. Коли вистигне, встромити два завер шені пташками патиічки. Пташки Для кожної пташки зробити два, приблизно' на півтора -інча широкі круглі вилочки тіста:. На коротшому з ніих формувати -на „Жайворонок", тістечко, що його печуть на привітання весни “Lark” a pastry, made for children in the first days of spring. одному кінні „дзьобик", а понад ним, півколом ,,гребінь" пташки. Цей гребінчик, себто рубчик тіста треба дрібно нарізати ножем, щоб у часі печення потворилися зуб чики. Під цей еалочск підл ожити наїпопе'рек другий, якого кінці пе рехрещуються на ,,спинці“ пташ ки. Щоб надати вигляду „пір’я 11, треба понарізувати скісно- „криль ця", себто перехрещені кінці Б а лочка, а „смерічкою" протилеж ний до голови кінець — „хво стик" В часі печення вони за кучерявляться. Коли підросте, пе кти пів години на 275° (Жайво ронкам ніг роблять нарізів на. гре бінці.) Патички для дивни Тісто прісне, без дріжджів, ду же густе. Виробити плоскі, довгі пасочки, понагинати їх скісно з одного боку і обвивати, ними па тички, прикриваючи ненадіваний бік нарізаним. Обвивання почи нати з гори патичка'. Пекти леж ма, сперши кінцями на- берегах посудини, доки не зарум’яняться. Як готові, дати простигнути, тоді вижолобити дві дірки в проти лежних кінцях дивня, встромити в них патички, а наверху кожного з них настромити по пташці, по вертаючи їх дзьобиками до се редини. Отвір на' середині дивня закрити окремо1 спеченою шиш кою. (Гл. рис. на ст. 7). Шишки Витачати з тіста валок, дещо приплескати, порізати на- невели кі, скісні кусники (ромби). Скла сти їх у „китицю", тримаючи ра зом долішні кінці, які треба' стис нути, щоб разом зліпилися, а по тім ще обвести вузеньким В'алоч- ксім тіста. Розкласти широко1, щоб не дотикали себе, як підростуть. Пекти у 2 години. 13 ЛИСТІВ ДО АДМІНІСТРАЦІЇ Євшан-зілля Журнал мені відразу „припав до ссрця“, бо нічого в ньому нема для мене чужого чи незрозумілого. На впаки, він неначе те Євшан-зілля має в собі притягаючу силу, а й з практич ної сторони беручи, з нього можна багато навчитися і при тому він єднає всіх українських жінок, де б вони не були. Марія Салманіїв, Вест Пл Весільне печиво Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
