Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Йото правила такі дшніі, як об ряди в Україні. Пані Анастазія Миікас перейняла їх ©ід свого- ро ду та й радо передає їх читачкам „Нгшс’го' Життя11 Тісто для цього печива повин но бути якнайгустіше, щоб ви робленії з «boro’ прикраси могли зберегти виразну форму. Якщо печиво призначене тільки для показу й збереження, найкраще вживати зовсім пісного тіста, до якого для кращої в’язко с ти- добре додати, дещо' яєчних білків. Одна че більшість весільного печива споживається иа весіллі — це йо го властиве призначення. Тоді треба ладити здобніше тісто і так воно робилося по всій Україні. Тісто для весільного печива: Потрібно: 4—5 жовтків 1 ложечка цукру 1 горнятко цукру 1 горнятко олії 2 горнятка маслянки стільки борошна, скільки забере У склянці теплої води розмо чити дріжджі з ложечкою цукру. Втерти жовтки з цукром, додати олію й маслянку, розчин дріжджів і стільки борошна (муки), щоб тісто було зовсім вільне. Розміша ти ложкою і залишити', щоб під ходило. Потіїм додати борошна, щоб ТІСТО було' густе, добре ви місити й лишити знов, щоб підій шло. Щойно тоді воно готове до формування. Сформувавши коро вай чи дивень пекти в вигрітій печі на 275° Коровай Спершу сформувати досить ве ликий, -еліпс ова-тий буханець. Край його обвести валком тіста1, немов обручем. На цьому обручні розмі потреби цього вітаміну одно-два яйця денно, дві порції жовтої або зеленої городини денно і декілька разів на тиждень печінку. Найліп ша є теляча печінка'. стити звернеш головами до се редини пташки. Потім обвести перед ними круг шишок, дальше ближче до середини знов круг пташок, а внутрі, в центрі коро вая - покласти велику шишку. Всі прикраси розміщувати на стільки рідко-, щоб у часі кис неп- ня й печення вони не натискали на себе, але настільки- густо, щоб виповнили собою верх короваю. Дивень Найзручніше пекти його в круг лій посудині з конусовидним отво рам по середині, (форма на: ен- джеяфуд), але можна й на круг лій сковородці, в центрі якої слід покласти вузький горщик або гор нятко.' для задержання отвору. Спершу виробити грубий вал ті ста і покласти: його бубликом на дно посудини. На ньому розмісти ти пташки., дзьобиками до1 се редини. їх повинно вміститися окс-ло 10 штук. Всім цим тістом разом форма повинна бути випов нена лиш Д О % С В О Є Ї ВИСОТИ'. Ли шити! нехай -підросте, а потім, пек ти на. 275° около години. Коли вистигне, встромити два завер шені пташками патиічки. Пташки Для кожної пташки зробити два, приблизно' на півтора -інча широкі круглі вилочки тіста:. На коротшому з ніих формувати -на „Жайворонок", тістечко, що його печуть на привітання весни “Lark” a pastry, made for children in the first days of spring. одному кінні „дзьобик", а понад ним, півколом ,,гребінь" пташки. Цей гребінчик, себто рубчик тіста треба дрібно нарізати ножем, щоб у часі печення потворилися зуб чики. Під цей еалочск підл ожити наїпопе'рек другий, якого кінці пе рехрещуються на ,,спинці“ пташ ки. Щоб надати вигляду „пір’я 11, треба понарізувати скісно- „криль ця", себто перехрещені кінці Б а лочка, а „смерічкою" протилеж ний до голови кінець — „хво стик" В часі печення вони за кучерявляться. Коли підросте, пе кти пів години на 275° (Жайво ронкам ніг роблять нарізів на. гре бінці.) Патички для дивни Тісто прісне, без дріжджів, ду же густе. Виробити плоскі, довгі пасочки, понагинати їх скісно з одного боку і обвивати, ними па тички, прикриваючи ненадіваний бік нарізаним. Обвивання почи нати з гори патичка'. Пекти леж ма, сперши кінцями на- берегах посудини, доки не зарум’яняться. Як готові, дати простигнути, тоді вижолобити дві дірки в проти лежних кінцях дивня, встромити в них патички, а наверху кожного з них настромити по пташці, по вертаючи їх дзьобиками до се редини. Отвір на' середині дивня закрити окремо1 спеченою шиш кою. (Гл. рис. на ст. 7). Шишки Витачати з тіста валок, дещо приплескати, порізати на- невели кі, скісні кусники (ромби). Скла сти їх у „китицю", тримаючи ра зом долішні кінці, які треба' стис нути, щоб разом зліпилися, а по тім ще обвести вузеньким В'алоч- ксім тіста. Розкласти широко1, щоб не дотикали себе, як підростуть. Пекти у 2 години. 13 ЛИСТІВ ДО АДМІНІСТРАЦІЇ Євшан-зілля Журнал мені відразу „припав до ссрця“, бо нічого в ньому нема для мене чужого чи незрозумілого. На впаки, він неначе те Євшан-зілля має в собі притягаючу силу, а й з практич ної сторони беручи, з нього можна багато навчитися і при тому він єднає всіх українських жінок, де б вони не були. Марія Салманіїв, Вест Пл Весільне печиво Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
