Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Н А Ш Е Х А Р Ч У В А Н Н Я ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА ПІДЛИВА З ОВОЧІВ до шинки 2 ложки меду 2 ложки помаранчевого соку 1 ложка помаранчевого коньяку (’’Grand Manier”) 1 горнятко нарізаного ананаса (crushed pineapple) 1 велика помаранча без шкурки, дрібно нарізана 3 ківі, дрібно нарізані 1/2 горнятка дуже дрібно нарізаної червоної цибулі Змішати всі складники і остудити в холодильнику. По давати до шинки і м’ясива. САЛАТКА ЗІ СІЧЕНОЇ КАПУСТИ (COLE SLAW) 1 середньої величини головка капусти, січеної 2 середньої величини цибулі, нарізані на тонкі кружальця 3/4 горнятка цукру На заправу змішати: 4 ложки + 1 ложечка цукру 2 ложечки солі 1 ложечка сухої гірчиці (dry mustard) 3/4 горнятка яблучного оцту (apple cider vinegar) 1/2 горнятка олії до салатів Змішати капусту з цукром. Вкласти половину капусти на дно великої миски. Зверху накласти кружальця цибулі і накрити другою верствою капусти. Полити заправу на ка пусту. Вставити до холодильника найменше на 24 години. САЛАТА З КАРТОПЛІ Й ЧЕРВОНОЇ КАПУСТИ 3 горнятка картопляної салати, приготованої в будь-який спосіб 1 головка червоної капусти, січеної 2 яблука, нарізані на тонкі куски 1/2 ложечки кмину 1 ложка олії Капусту зварити з яблуками і кмином, щоб зм’якла. Посолити до смаку. На плоскому посуді накласти посе редині холодну капусту і довкруги обкласти картопляною салатою. До прибрання салати: зварити на твердо 2 яєць. Поді лити кожне на 4 частинки.Жовток ростерти з 1/4 ложечки гірчиці. На капусту уложити з білків квіт і по середині накласти жовток. Така салата дуже прикрашає стіл. ВЕЛИКОДНЯ БАБА (трохи інша) 1/2 горнятка молока 11/2 ложки меду 2 ложки олії 4 1/2—5 горняток муки 2 конверти сухих дріжджів 1/2 горнятка теплої води 9 великих жовтків 1 горнятко цукру 1 ложечка ванільового екстракту 1/4 ложечки кардамону 2 ложки коньяку втерта шкурка і сік з однієї помаранчі 11/2 кістки (6 унцій) масла, стопленого 1/2 горнятка родзинок 1 білок В малій риночці закип’ятити молоко, додати мед і олію, мішати, щоб мед розчинився. Потроху додавати 1/2 горнятка муки, вбивати ложкою, щоб маса була суцільна. Вистудити. У великий мисці розчинити дріжджі теплою водою (сухі дріжджі треба розчиняти теплою водою, а не молоком). Змішати, прикрити і залишити на 6 хвилин, щоб підросло. Тоді додати до дріжджів молоко, змішане з мукою, і добре змішати на суцільну масу. Накрити миску льняною або бавовняною шматкою і залишити в теплому місці, щоб росло і подвоїлося в кількості (приблизно одну годину). В другій мисці вбити жовтки з цукром до ясножовтого кольору. Додати ванілію, кардамон, коньяк, шкурку і сік з помаранчі. Вбивати ще кілька секунд. Додати стоплене масло і родзинки. Вбити піну з білка і додати до жовтків. Місити тісто, додаючи потроху залишену муку. Тісто має бути вільне і гладке. Перекласти тісто до намащеної олією миски, накрити прозорим пластиком і залишити, щоб росло (1 1/2 години). Виросле тісто накладати до половини натов- щених форм. Накрити їх і залишити ще на 45 хвилин, щоб росло. Посмарувати розколоченим яйцем. Пекти в печі, нагрітій до 325°, одну годину. Коли трохи простигне, вий няти з форм. Залишилися білки з бабок і можна їх використати на торт. ТОРТ "ПРОВАНС” З МИГДАЛЕВОЮ МАСОЮ 10 білків 1 фунт мигдалю 2 горнятка цукрової мучки Маса: 1 коробка 8-унц. вбитого масла (whipped butter) 1/4 частина мигдалю з цукром 1 ложечка ванільового запаху Мигдаль спарити, висушити і змолоти. Втерти на сухо з цукровою мучкою. Відділити 1/4 частину на масу. Вбити білки на тугу піну і легко змішати з мигадлем з цукром, призначеним на коржі. Поділити на дві вистелені восковим папером, добре намащеним, тортівниці і пекти 45 хвилин в температурі 275— 300°, щоб коржі були сухі під дотиком. Маса: вбити масло на крем і додати відділені мигдаль з цукром. Влити ложечку ванільового запаху. Переложити холодний торт. Склиця: 3/4 фунта цукрової мучки, сік з цитрини. Якщо загустий, додати трошки води. Втирати, щоб склиця була доволі густа. Полити нею торт. 26 ’’НАШЕ ЖИТТЯ”, КВІТЕНЬ 1996 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
