Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Юшка з салєри Потрібно: городина, як на закришку 2 великі салєри (корінь) 2 жовтка 1 склянка молока Зварити салєру разом із за кришкою, щоб дало сильний вивар. Відцідити, до вивару протерти салеру, юшку добре підогріти. Жовтка розколотити з молоком і влити до юшки пе ред самим поданням. Не зава рювати, бо-жовток зітнеться. Паштет з риби Потрібно: 3 ф. риби 1 ложка масла З яйця З ложки сметани З ложки тертої булки 1 ложечка масла Зварити закришку, а коли вона змякне, вложити туди по ловину риби і зварити. Другу половину сирої риби обібрати з остей, посікти. Посікти також зварену рибу і вимішати з си рою. Втерти масло а жовтками так, щоб згусло і класти потро хи січеної риби. На кінці дати сметану і терту булку, шум із білків, а коли б було за густе, то вбити ще одне ціле яйце. Вимішати, дати соли й перцю, виложити до вимащеної форми і пекти легко пів години на 300 ст. Подавати з цитриною. Клини із городини Потрібно: 1 ф. бруксельки 2 морквини вязка бурячків Почистити бруксельку і за варити в посоленій, кипячій воді у відкритій посудині. О- сібно зварити почищену мор кву і бурячки в лушпині. Коли бурячки змякнуть, обібрати їх із лушпини і покроїти в скиб ки. Так само моркву. Укладати на полумиску трьома клинами бруксельку, бурячки і моркву та полляти маслом із булоч кою. Медянички Потрібно: 2 чубаті горнятка муки V j горнятка цукру 1 ложка масла 1 мала ложечка соди 1 лож очка коріння трохи міґдалів У'І склянки меду 1 яйце Висипати муку на стільницю, витиснути в ній ямку і вилляти туди гарячий мід. Мішати хви лину ножем, -потім додати 'цу кру, коріння, соди, масла і яй це. Замісити ті'сто й добре ви місити. Розтачати тісто як на варе ники, вирізувати кружальця, мастити яйцем, а в середину втиснути пів спареного міґда- ла. Складати медянички на ви мащену бляху і пекти в гарячій печі 10 хвилин. Повинні виро сти втроє. Пекти їх треба за вчасу, бо коли відлежаться, скрушіють. Крихкий торт у трьох кольорах Потрібно: 4 яйця муки стільки, скільки заважуть яйця цукру так само, як заіважуть яйця масла так само, як закажуть яйця Уя товченої ванілії % пачки -порошку Еткера Жовтка розтерти добре з цу кром і маслом. Додати муку і дальше терти. Коли вже пухке, додати шум із яєць і разом усе легко вимішати. Поділити на три рівні частини. До однієї додати 2—3 краплини червоної краски, що її можна купити в дроґерії. На брунатну краску розтопити трохи молошної че- коляди і вимішати. (Какао не годиться, бо від нього твердне тісто). Третю частину залиша ємо ясною. Виложити до вима щеної тортівниці й пекти в не дуже гарячій печі, бо буде тверде тісто. На начинку: 15 бішкоптів імпортованих 1 пачка міґдалів б ложок цукру 1 цитрина (сок) 1 мала пушка мороженого анана сового соку Бішкопти розмочити в ана насовім соку, змолоти пачку парених міГдалів і вимішати з бішкоптами, цукром і цитри новим соком. Перекладати спе чені коржі. На склицю: V 2 ф. цукру-мучки черешні в мараскіно (Maraschino Cherries) Цукор розтерти в мисці, до даючи потрошки води, аж по стане нерідка маса. Щоб її за красити, можна додати трохи СИрО'Пу З-ПІД Черешень. СКЛИ'ЦЯ мусить бути відповідно густа, щоб її можна розвести ножем по торті та щоб не с-пливала. Зверху прибрати торт че решнями. Подала Катерина Пак ЦІКАВІ ЗЇЗДИ Досліди над домашнім господар ством провадяться в Америці дуже дбайливо. Недавно тому відбувся у Сан Франціско зїзд спеціялістів пран ня, що згуртував вчительок домаш нього господарства, представників ве ликих компаній і економістів. У Ва- шінґтоні знов відбулась конференція Дослідного Комітету Домашнього Го сподарства, що подала до відома свої досліди в ділянці харчування. У СПРАВІ ПЕРЕСЕЛЕННЯ Чи памятаєте про те, хто й як допоміг вам у перших днях побуту в Америці? Оце й треба тепер віддати ближньому, що вже ладиться в дорогу. Кожне добре діло не пропадає на мар но, а колись і якось буде вам відплачене. Недавно тому повідомили ми голови Відділів і референток сусп. опіки — яка саме родина одержала виставлений ашу- ранс. Добре було б устійнити, де вона замешкає на перший тиждень та які є можливості праці для неї. Найкраще поді лити ці завдання між себе, щоб вони не лягали тягарем на оди ниці. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
