Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Зирк у тутешню кухню ! Різдвяний час теж зобовя- зує американську господиню. Бо тут шанують традицію, хоч вона не сягає тисячі літ. Але перші переселенці привезли з собою свої звичаї й страви, які перетривали до сьогодні. Тому Різдвяна гостина в аме риканському домі дбайливо обдумана й підготована. Ниж че подаємо Різдвяний страво- спис, а до нього декілька при писів. Різдвяна гостина Напій із ґоґодзів Печений індик Печена шинка Випечена салєра Салата з яблук Англійський будинь Салата зі свіжих овочів Овочевий торт Різдвяна бабка Кава Печений індик з начинкою Потрібно: 1 індик кілька платків солонини На начинку: З горнятка перетертих каштанів 1 горнятко доброї тертої булки !/2 горнятка тошіеного масла 1 ложка січеної зеленої петрушки 1 ложка тертої цибулі V j горнятка сметанки % ложочки соли дрібка перцю Найкраще надаються до пе чення індики вагою в 10—12 ф. Приладити індика до печення. Відрізати шию так, щоб шкір ка виставала і можна було от вір зашити. Обмити добре і на повнювати начинкою, залиша ючи вільний простір, щоб мо гла нарости. Зашити оба отво ри білою ниткою. Звязати лап ки докупи, а зубочистками поикріпити крильця до тулуба. Покласти на спину до глибокої ринки і обложити груди плат- ками солонини. Вставити до печі на 500 ст. на пів години, а потім зменшити вогонь до 375 ст. Тоді влити горнятко води до ринки і часто поливати пти цю. Душити, аж змякне. Зви чайно рахуємо 20 хвилин на фунт ваги. Коли спечений, вий няти начинку і подавати разом з індиком. Начинка: Зварити кілька пригорщів каштанів. Обібрати з лушпини і перетерти через сито. До каштанів додати тер ту булку, топлене масло, цибу лю, присмачити сіллю й пер цем і вкинути потрушку. На кінці влити сметанку і легко вимішати. Годиться також до курки. Лакоминка зі сметани Потрібно: ЗУ 2 горняток сметанки 1 горнятко цукру 2 конверти желятини без запаху горнятка сметанки 1 горнятко сиропу У 2 ЛСҐЖО’Ч'КИ соли 1 ложочка міґдалового запаху 2 гсрнятка обібраних міґдаліїв Заварити сметанку з цукром. Намочити желятину на 5 хви лин у 3^ горнятку сметанки, по тім влити її в гарячу сметанку. Додати сироп, сіль і міґдало- вий запах. Застудити в леднич- ці, а коли рідина почне тужа віти, тоді всипати туди дрібно посічені міґдали. Вимішати й вилити до форми, висипаної цукром. Застудити, а коли сту жавіє, тоді викинути, занурив ши наперед у гарячу воду. Різдвяна бабка Потрібно: 4 горнятка муки 3 яйця bU горнятка цукру 1 горнятко молока 1 пачечка дріжджів V 2 горнятка масла Втерти добре масло з цу кром. Окремо вбити добре яй ця і сполучити з маслом. Добре вимішати. Розпустити дріжджі у літеплому молоці. Пересіяти муку й додати ложочку соли. Додавати потрохи муки до ма сла, на переміну з дріжджами. Вбити добре деревяною лож кою і вилляти до висипаної миски. Поставити в тепле мі сце. За годину або півтори ті сто зросте удвоє. Вбити знов і виложити до вимащеної фор ми. Знов поставити, нехай під росте, на 40 хвилин. Пекти в легкій печі на 350 ст. впродовж 45 хвилин. Вийняти і постави ти, нехай прохолоне. ПОДЯКА Панство Плашовицькі з Вудсайд, Н. й., складають щиру подяку членкам Жін. Секції Українського Демокра тичного Клюбу, Відділ 4 СУА в Ню Йорку за милу несподіванку, що їм влаштовано 14. жовтня ц. р. в домівці Клюбу і жертвують 5 дол. на пресо вий фонд „Нашого Життя44. Редакція „Н. Ж.44 залучує ювілятам свої щирі побажання. КУХОВАРСЬКА КНИЖКА ДЛЯ ДІТЕЙ Американський книжковий ринок багатий у різні несподіванки. І так за ходами Карнейшен Компані появилась недавно тому невелика куховарська книжка п. н. „Варити — це розвага44. Приписи подані й упорядковані так, що них може користати дитина від 7 до 14 років життя. Авторкою цієї книжки є Мері Блейк, фаховець домашнього господарства. Стиль книжки дуже легкий, вирази зрозумілі, а поступ роботи нескладний. До того вона всім доступна, бо коштує тільки 25 ц. СВІЧКА НА РІЗДВЯНОМУ СТОЛІ Елегантні прийняття тепер освічені свічками. Для тієї цілі підбирають гар ні свічники і кольорові свічки, відпо відні до накриття. Але на Рідзвяному столі свічка має інакше призначення. Вона є частиною обряду, що проходить під час Святої Вечері. Тому особливо дбайливо у- ставляємо її. Вже можна дістати гарні керамічні свічники, що творитимуть відповідну підставу. Варто подумати про це заздалегідь, та пошукати таких свічників. Свічки горять по обох кінцях Різд вяного стола або при кожному на критті. Куховарські зшитки ОВОЧІ й ГОРОДИНА Упорядкувала Н. Костецька Ціна зшитка 60 ц. Замовляти в Централі СУА. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
