Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Юшка з салєри Потрібно: городина, як на закришку 2 великі салєри (корінь) 2 жовтка 1 склянка молока Зварити салєру разом із за кришкою, щоб дало сильний вивар. Відцідити, до вивару протерти салеру, юшку добре підогріти. Жовтка розколотити з молоком і влити до юшки пе ред самим поданням. Не зава рювати, бо-жовток зітнеться. Паштет з риби Потрібно: 3 ф. риби 1 ложка масла З яйця З ложки сметани З ложки тертої булки 1 ложечка масла Зварити закришку, а коли вона змякне, вложити туди по ловину риби і зварити. Другу половину сирої риби обібрати з остей, посікти. Посікти також зварену рибу і вимішати з си рою. Втерти масло а жовтками так, щоб згусло і класти потро хи січеної риби. На кінці дати сметану і терту булку, шум із білків, а коли б було за густе, то вбити ще одне ціле яйце. Вимішати, дати соли й перцю, виложити до вимащеної форми і пекти легко пів години на 300 ст. Подавати з цитриною. Клини із городини Потрібно: 1 ф. бруксельки 2 морквини вязка бурячків Почистити бруксельку і за варити в посоленій, кипячій воді у відкритій посудині. О- сібно зварити почищену мор кву і бурячки в лушпині. Коли бурячки змякнуть, обібрати їх із лушпини і покроїти в скиб ки. Так само моркву. Укладати на полумиску трьома клинами бруксельку, бурячки і моркву та полляти маслом із булоч кою. Медянички Потрібно: 2 чубаті горнятка муки V j горнятка цукру 1 ложка масла 1 мала ложечка соди 1 лож очка коріння трохи міґдалів У'І склянки меду 1 яйце Висипати муку на стільницю, витиснути в ній ямку і вилляти туди гарячий мід. Мішати хви лину ножем, -потім додати 'цу кру, коріння, соди, масла і яй це. Замісити ті'сто й добре ви місити. Розтачати тісто як на варе ники, вирізувати кружальця, мастити яйцем, а в середину втиснути пів спареного міґда- ла. Складати медянички на ви мащену бляху і пекти в гарячій печі 10 хвилин. Повинні виро сти втроє. Пекти їх треба за вчасу, бо коли відлежаться, скрушіють. Крихкий торт у трьох кольорах Потрібно: 4 яйця муки стільки, скільки заважуть яйця цукру так само, як заіважуть яйця масла так само, як закажуть яйця Уя товченої ванілії % пачки -порошку Еткера Жовтка розтерти добре з цу кром і маслом. Додати муку і дальше терти. Коли вже пухке, додати шум із яєць і разом усе легко вимішати. Поділити на три рівні частини. До однієї додати 2—3 краплини червоної краски, що її можна купити в дроґерії. На брунатну краску розтопити трохи молошної че- коляди і вимішати. (Какао не годиться, бо від нього твердне тісто). Третю частину залиша ємо ясною. Виложити до вима щеної тортівниці й пекти в не дуже гарячій печі, бо буде тверде тісто. На начинку: 15 бішкоптів імпортованих 1 пачка міґдалів б ложок цукру 1 цитрина (сок) 1 мала пушка мороженого анана сового соку Бішкопти розмочити в ана насовім соку, змолоти пачку парених міГдалів і вимішати з бішкоптами, цукром і цитри новим соком. Перекладати спе чені коржі. На склицю: V 2 ф. цукру-мучки черешні в мараскіно (Maraschino Cherries) Цукор розтерти в мисці, до даючи потрошки води, аж по стане нерідка маса. Щоб її за красити, можна додати трохи СИрО'Пу З-ПІД Черешень. СКЛИ'ЦЯ мусить бути відповідно густа, щоб її можна розвести ножем по торті та щоб не с-пливала. Зверху прибрати торт че решнями. Подала Катерина Пак ЦІКАВІ ЗЇЗДИ Досліди над домашнім господар ством провадяться в Америці дуже дбайливо. Недавно тому відбувся у Сан Франціско зїзд спеціялістів пран ня, що згуртував вчительок домаш нього господарства, представників ве ликих компаній і економістів. У Ва- шінґтоні знов відбулась конференція Дослідного Комітету Домашнього Го сподарства, що подала до відома свої досліди в ділянці харчування. У СПРАВІ ПЕРЕСЕЛЕННЯ Чи памятаєте про те, хто й як допоміг вам у перших днях побуту в Америці? Оце й треба тепер віддати ближньому, що вже ладиться в дорогу. Кожне добре діло не пропадає на мар но, а колись і якось буде вам відплачене. Недавно тому повідомили ми голови Відділів і референток сусп. опіки — яка саме родина одержала виставлений ашу- ранс. Добре було б устійнити, де вона замешкає на перший тиждень та які є можливості праці для неї. Найкраще поді лити ці завдання між себе, щоб вони не лягали тягарем на оди ниці. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
