Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
СМАЧНОГО! КУРКА З РИЖОМ НА ОБІД ПІКАНТНА КУРКА З РИЖОМ (на 4 особи) 2 ложки олії 4 половинки курячих грудинок без шкурки і костей 2 ложки борошна (муки) 1 горнятко нарізаного селера 1/2 горнятка нарізаної цибулі 1/4 горнятка нарізаної зеленої пет рушки 1 фунт помідорів без шкурки і зер нят, нарізані в півінчові кубики 1/4-1/2 чайної ложечки меленого пекучого червоного перцю 1 бляшанка (15 унцій) помідорово го соусу 2 горнятка гарячого звареного ри жу Розігріти олію на великій па тельні (сковороді), вкласти туди гру динки і обсмажити, щоб були рум’яні 3 обох боків. Вийняти на тарілку, зменшити вогонь, додати до сково роди борошно і мішати, вважаючи щоб не пригоріло. Додати селер, ци булю, петрушку і тушкувати 3-5 хви лин, безперервно помішуючи. Знову вкласти грудинки, додати помідори, перець і помідоровий соус. Накрити і тушкувати на малому вогні ще 25-30 хвилин, щоб грудинки були м’які. На полумисок накласти гарячий риж і грудинки викласти зверху, до цього бажано подати зелену салату. ТУШКОВАНІ КУРЯЧІ ГРУДИНКИ В ОЛИВКОВІЙ ПІДЛИВІ 1 ложка оливкової олії 4 половинки курячих грудинок без шкурки і костей 1/4 горнятка помаранчевого соку 2 ложки оцту з білого вина 2 ложки нарізаних зелених олівок 2 ложки нарізаного червоного пер цю 2 ложки нарізаної зеленої петру шки 2 ложки тонко нарізаного мигдалю 1 зубець потовченого часнику 1 ложка нарізаних чорних оливок 1 зелений перець, нарізаний в кру жечки 1 помідор нарізаний в кружечки 3 горнятка гарячого вареного рижу Олію розігріти у великій ско вороді, додати грудинки, обмежити 6-8 хв. на кожен бік, до готовости, Лукія Гриців Відпожити із іншу посудину і тримати теплими. З меншити вогонь, до ско вороди додати помаранчевий сік, оцет, зелені оливки, червоний пе рець, петрушку, мигдаль, часник і чорні оливки. Варити 2-3 хвилини. Подавати на гарячому рижі уло- живши на нього зелений перець і по мідори, на це покласти курку і зверху полити оливковим соусом. КУРКА І РИЖ В СМЕТАНКОВІЙ ПІДЛИВІ (на 4 особи) 1 ложка масла 8 курячих стегенець (горішня ча стина курячих ніжок) без кісток і шкурки З середньої величини моркви, по краяні в пасочки (соломинки) 1 невелика цибуля, посічена 1/2 горнятка курячого бульйону 1 коробка (16 унцій) замороженої кукурудзи(розморозити) 1 ложка свіжого, або 1/2 ложки сухого кропу 1/2 чайної ложечки солі 1/2 чайної ложечки чорного перцю, змеленого 1/2 горнятка вершків З горнятка гарячого рижу, зваре ного на бульйоні 1/4 горнятка січеного зрізуванця (зелена цибулька) Стопити масло на великій сковороді, вкласти стегенця і обсма жити на два боки 8-10 хв. щоб при- рум’янилися. Якщо у сковороді заба гато товщу - надібрати, залишаючи лише одну ложку, додати моркву і цибулю. Варити 3-4 хв., злегка помі шуючи. Додати бульйон, кукурудзу, кріп, сіль, перець і продовжувати ва рити 4-5 хв., легко помішуючи, дода ти вершки. Підігрівати на легкому вогні. Подавати на гарячому рижі, по сипати зеленим зрізуванцем. ЗВИЧАЙНА МАРИНОВАНА КУРЯЧА ГРУДИНКА (на 4 особи) 2 чайні ложечки приправленої гір чиці (муштарди) 1 зубець часнику, потовченого 1/2 чайної ложечки солі 1/2 чайної ложечки чорного перцю, меленого 1/8 чайної ложечки тараґону 2 ложки оливкової олії 1/4 горнятка терпкого білого вина 4 половини курячих грудинок, без шкурки і костей 1/2 горнятка теплої води Свіжий чебрець (thyme) для при- брання Змішати гірчицю, часник, сіль, перець, тараґон, одну ложку олії і вино в малій мисці. Залити цим гаря чим маринадом грудинки і поставити на ніч до холодильника. Загріти реш ту олії у великій сковороді, покласти грудинки і решту маринаду. Варити 15 хв., до готовости обертаючи м’ясо декілька разів. Покласти в нагрітий полумисок і тримати в теплі, а до сковороди додати воду, закип’ятити, варити ще 3 хв. і полити курку. Приб рати тиміянком і зразу подавати. СКОРИЙ ОБІД НА ДВІ ОСОБИ 1 ложка масла 2 половинки курячих грудинок без костей 1/2 горнятка нарізаної цибулі 1 великий нарізаний помідор, 1 ложка соусу “Worcesterschire” 1/2 чайної ложечки сухої гірчиці 1/2 чайної ложечки солі 1/4 ложечки чорного перцю, змеле ного гарячий риж Розігріти масло в сковороді, і до гарячого вкласти грудинки і сма жити 5 хв., щоб були рум’яні з обох боків. Додати цибулю, варити дві хвилини, додати помідор “Worces terschire”, гірчицю, сіль і перець. До вести до кипіння, зменшити вогонь, накрити і тушкувати до м’якости (20 хвилин). Подавати з рижом. “НАШЕ ЖИТТЯ”, СІЧЕНЬ 2000 33
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
