Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
СМАЧНОГО! КУРКА З РИЖОМ НА ОБІД ПІКАНТНА КУРКА З РИЖОМ (на 4 особи) 2 ложки олії 4 половинки курячих грудинок без шкурки і костей 2 ложки борошна (муки) 1 горнятко нарізаного селера 1/2 горнятка нарізаної цибулі 1/4 горнятка нарізаної зеленої пет рушки 1 фунт помідорів без шкурки і зер нят, нарізані в півінчові кубики 1/4-1/2 чайної ложечки меленого пекучого червоного перцю 1 бляшанка (15 унцій) помідорово го соусу 2 горнятка гарячого звареного ри жу Розігріти олію на великій па тельні (сковороді), вкласти туди гру динки і обсмажити, щоб були рум’яні 3 обох боків. Вийняти на тарілку, зменшити вогонь, додати до сково роди борошно і мішати, вважаючи щоб не пригоріло. Додати селер, ци булю, петрушку і тушкувати 3-5 хви лин, безперервно помішуючи. Знову вкласти грудинки, додати помідори, перець і помідоровий соус. Накрити і тушкувати на малому вогні ще 25-30 хвилин, щоб грудинки були м’які. На полумисок накласти гарячий риж і грудинки викласти зверху, до цього бажано подати зелену салату. ТУШКОВАНІ КУРЯЧІ ГРУДИНКИ В ОЛИВКОВІЙ ПІДЛИВІ 1 ложка оливкової олії 4 половинки курячих грудинок без шкурки і костей 1/4 горнятка помаранчевого соку 2 ложки оцту з білого вина 2 ложки нарізаних зелених олівок 2 ложки нарізаного червоного пер цю 2 ложки нарізаної зеленої петру шки 2 ложки тонко нарізаного мигдалю 1 зубець потовченого часнику 1 ложка нарізаних чорних оливок 1 зелений перець, нарізаний в кру жечки 1 помідор нарізаний в кружечки 3 горнятка гарячого вареного рижу Олію розігріти у великій ско вороді, додати грудинки, обмежити 6-8 хв. на кожен бік, до готовости, Лукія Гриців Відпожити із іншу посудину і тримати теплими. З меншити вогонь, до ско вороди додати помаранчевий сік, оцет, зелені оливки, червоний пе рець, петрушку, мигдаль, часник і чорні оливки. Варити 2-3 хвилини. Подавати на гарячому рижі уло- живши на нього зелений перець і по мідори, на це покласти курку і зверху полити оливковим соусом. КУРКА І РИЖ В СМЕТАНКОВІЙ ПІДЛИВІ (на 4 особи) 1 ложка масла 8 курячих стегенець (горішня ча стина курячих ніжок) без кісток і шкурки З середньої величини моркви, по краяні в пасочки (соломинки) 1 невелика цибуля, посічена 1/2 горнятка курячого бульйону 1 коробка (16 унцій) замороженої кукурудзи(розморозити) 1 ложка свіжого, або 1/2 ложки сухого кропу 1/2 чайної ложечки солі 1/2 чайної ложечки чорного перцю, змеленого 1/2 горнятка вершків З горнятка гарячого рижу, зваре ного на бульйоні 1/4 горнятка січеного зрізуванця (зелена цибулька) Стопити масло на великій сковороді, вкласти стегенця і обсма жити на два боки 8-10 хв. щоб при- рум’янилися. Якщо у сковороді заба гато товщу - надібрати, залишаючи лише одну ложку, додати моркву і цибулю. Варити 3-4 хв., злегка помі шуючи. Додати бульйон, кукурудзу, кріп, сіль, перець і продовжувати ва рити 4-5 хв., легко помішуючи, дода ти вершки. Підігрівати на легкому вогні. Подавати на гарячому рижі, по сипати зеленим зрізуванцем. ЗВИЧАЙНА МАРИНОВАНА КУРЯЧА ГРУДИНКА (на 4 особи) 2 чайні ложечки приправленої гір чиці (муштарди) 1 зубець часнику, потовченого 1/2 чайної ложечки солі 1/2 чайної ложечки чорного перцю, меленого 1/8 чайної ложечки тараґону 2 ложки оливкової олії 1/4 горнятка терпкого білого вина 4 половини курячих грудинок, без шкурки і костей 1/2 горнятка теплої води Свіжий чебрець (thyme) для при- брання Змішати гірчицю, часник, сіль, перець, тараґон, одну ложку олії і вино в малій мисці. Залити цим гаря чим маринадом грудинки і поставити на ніч до холодильника. Загріти реш ту олії у великій сковороді, покласти грудинки і решту маринаду. Варити 15 хв., до готовости обертаючи м’ясо декілька разів. Покласти в нагрітий полумисок і тримати в теплі, а до сковороди додати воду, закип’ятити, варити ще 3 хв. і полити курку. Приб рати тиміянком і зразу подавати. СКОРИЙ ОБІД НА ДВІ ОСОБИ 1 ложка масла 2 половинки курячих грудинок без костей 1/2 горнятка нарізаної цибулі 1 великий нарізаний помідор, 1 ложка соусу “Worcesterschire” 1/2 чайної ложечки сухої гірчиці 1/2 чайної ложечки солі 1/4 ложечки чорного перцю, змеле ного гарячий риж Розігріти масло в сковороді, і до гарячого вкласти грудинки і сма жити 5 хв., щоб були рум’яні з обох боків. Додати цибулю, варити дві хвилини, додати помідор “Worces terschire”, гірчицю, сіль і перець. До вести до кипіння, зменшити вогонь, накрити і тушкувати до м’якости (20 хвилин). Подавати з рижом. “НАШЕ ЖИТТЯ”, СІЧЕНЬ 2000 33
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
