Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^карчуЬання У т равні є доволі нагод для гостин: перш е св. Причастя, ряд іменин, починают ься весілля. Тому подаємо декілька приписів на торти: ГОРІХОВИЙ ТОРТ З ГОРІХОВОЮ МАСОЮ 10 жовтків 9 білків 1/2 фунта волоських горіхів 1/2 горнятка тертої булки 1 горнятко цукру 2 ложки соку з цитрини маса: 1/3 горнятка молока 1/2 ліски ванілії 12 унцій масла (whipped butter) 1 ложка соку з цитрини 10 унцій кислої мармеляди — окремо Вбити жовтки з цукром, додати терту булку і змелені горіхи напереміну 3 вбитою піною. Добре змішати, розді лити на дві тортівниці і пекти при температурі 375° — 35-40 хвилин. На масу заварити молоко з вані- лею, яку по заваренню вийняти і залити кип’ячим молоком горіхи. Як простиг нуть, додати масло, цукор, сік з цитри ни і довго терти. Кожний корж перерізати. На пер ший накласти половину горіхової маси, накрити другою частиною. На цей корж розсмарувати кислу мармеляду з аґрес- ту, порічок або морелів. Знову по класти одну частину коржа, накласти другу половину горіхової маси і накри ти другим коржем. Склиця з шоколяду. КРИХКИЙ ТОРТ З ДВОЯКОЮ МАСОЮ Корж: 1/2 фунта масла або марґарини 2 горятка борошна (муки) 1/2 горнятка цукру 2 жовтки 1 ложка кислої сметани 1 коробка ванільового цукру Маса з яблук: 2 горнятка цукру 1 горнятко води 21/2 фунта дрібно нарізаних яблук 1/2 горнятка помаранчевої мармеляди сік і шкурка з однієї цитрини 1/2 фунта мигдалю, спареного і змеленого Горіхова маса: 1 горнятко цукру 3/4 горнятка води 1/2 фунта змелених волоських горіхів Замісити крихке тісто з борошна з маслом, додаючи цукор, жовтки, ва- нільовий цукор і кислу сметану. Поді лити тісто на дві части і вкласти зави- нене в плястичний папір, до холодиль ника на 1 годину. Пекти в температурі 350° — ЗО хвилин. В тому часі пригото вити масу з яблук: зварити соковик (сироп), на ньому добре всмажити, часто мішаючи, яблука, щоб мармеляда була густа. Тоді додати помаранчеву мармеляду, сік і ш курку з цитрини та змелений мигдаль. Все разом добре змішати. На горіхову масу заварити соковик, щоб був густий і всипати змелені горі хи, заварити мішаючи. На один спечений корж накласти гарячу горіхову масу і добре вирівняти, на це накласти масу з яблук, вирівняти і накрити другим коржем. Склиця: цитринова з 3/4 фунта цукру-мучки, сік з 1 1/2-2 цитрин. Довго мішати, щоб склиця була густа і суцільна. ГОРІХОВИЙ ТОРТ З БІЛКІВ Корж і: 6 білків 1 горнятко цукру 1/2 фунта піскових горіхів (filberts) ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА Корж II: 6 білків 1 горнятко цукру 1/2 фунта волоських горіхів На перший корж зрум’янити ліскові горіхи і зняти з них лушпинку. Змолоти. Вбити піну з білків, додаючи потроху цукор. На кінець всипати горіхи і легко змішати. На другий корж змолоти волоські горіхи і так само продовжувати як з першим. Пекти по два коржі з кожного тіста при температурі 350° — 25-30 хви лин, щоб зрум’янилися. Перекладати шоколядовою масою: 6 унцій шоколяду (semi-sweet), 3/4 ко робки вбитого масла (whipped butter), 1 жовток. Розтопити шоколяду верхній части ні подвійного начиння. Додати про стиглий до масла і втерти з одним жовтком. Додати по одній ложці рому 1 коняку. Наступне переложення — це морелева мармеляда (apricot butter). Останнє — вбиті вершки — 1 горнятко (heavy cream) з 4-5 ложками цукрової мучки. Склиця шоколядова або цитри нова. Для усіх коржів розмір тортівниці 10 інчів. ІНША ШОКОЛЯДОВА СКЛИЦЯ 1/2 горнятка вершків 2 ложечки порошкованої кави (найкра ще ’’еспрессо”) 8 унцій шоколяду (semi-sweet) Влити до риночки вершки і всипати каву. Заварити до закіплення. Додати шоколяд і мішати, щоб розпустилася і була гладка. Трошки прохолодити і вилити на торт. ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ Плями з овочів, буряків, борщу або червоного вина на матеріялах 3 бавовни, льону чи синтетичних можна усунути в такий спосіб: під сплямлене місце підкласти глибоку тарілку і полити плями кип’ячою водою. Пляма зникне! Це не від носиться до шовку чи вовни. ‘НАШЕ ЖИТТЯ”, ТРАВЕНЬ 1991 27
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
