Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
СВЯЧЕНЕ КАЛЕНДАР У ХАРЧУВАННІ Звичай свячення тіаски та ін ших харчів на Великодні свята сягає далеко в давнину. Колись бувало це був гарний святочний обряд. Що хто багатший, то більшу бабу чи паску пік. Ра но на Великдень везли -пів во за під церкву святити. Та ось загляньмо, що то за таємні Великодні дива місти лись у такому коші під виши ваною скатертю! По середині пишається бабка, заквітчана барвінком. Проготування до неї ще в жнива почались, бо відкладали щонайкращу пше ницю, зберігали, щоб змолоти біленьку муку. У розмальова ній -мисці біленькі яйця, а по між ними писанки-красуні — іцо одна то краща. Поруч гар но вироблена плесканка сира та грудка масла — біліють теж у зелених листках барвінку. Ву джена товстенька шинка, опе резана румяною ковбасою, а збоку біленька палочка хрону, неначе на сторожі. Так усі ці Божі дари по Ве ликодній утрені святять під церквою. Уставляють рядочком кошики, укладають писанки. Посвятивши спішать додому, щоб “розговітись” А в хаті у- кладають свячене на столі, де й залишається воно всі три святкові дні. На початку ділять ся свяченим яйцем, а потім уже приступають до їжі. Хоч доля понесла нас далеко від церковці на рідній землі у чужі країни, проте свячення Ве ликодніх дарів зберігаємо по давньому звичаю. Правда, воно прибрало вже дещо відмінну форму. Відбувається у церкві, або в -церковній галі та буває, що й запрошуємо священика до дому. Наші кошики вже не розміру колеса, а такі, що мо жна їх легко в руку взяти. Та необхідна тут вишивана сервет ка, що прикри/ває все й дрібка зелені поміж печивом. Коли свячення відбувається дома, то ді застелюємо стіл вишиваною скатертю та укладаємо на ньо му все, прибравши тарілки бар вінком. Що несемо в такому кошич ку, що укладаємо на святочно му столі? Ми ж не маємо бага то часу приготовлятись до свят, як колись бувало. У ко шику зміститься невеличка бабка, кілька крашанок, груд ка масла, сира і звиток ковба си. На столі, коли свячення є вдохма, можна вже більше ви ложити — бабку, паску, шинку і торт. Тут є місце й на деко ративний свічник та китицю квіток у керамічній вазі. Приходить нам на думку, що наша доростаюча молодь уже не памятає свячення пасок на рідній землі. Тому треба нам тим більше подбати, щоб цей Великодній звичай зберігся та щоб ця традиція переходила з покоління в покоління. Певне, що це приготування займе тро хи часу, бо треба все спекти і приладити і на час понести. Та його знайти мусимо. Свячена бабка, писанки, шинка, масло й сир будуть пишатись на на шому святочно прибраному столі посеред вишивок, як ко жного року. І ми врочисто по ділимось свяченим яйцем, заки засядемо за нього. Наталя Костецька Наше снідання Чомусь легков ажимо йог о. Доро'слі спішаться до праці, п р оковтну вш и щ ос ь н а - шв и д- ку, а діти неохотно випивають шкляпку молока перед вихо дом із хати. А показується, що цього хар чу легковажити не треба. Вже дві-три години пізніше проки- да-ється у шлунку несамовитий голод. При праці нема як його заспокоїти й треба підождати аж до обідньої перерви, коли теж не завжди -можна щось те плого зїсти. А дитина радить собі просто — вона купує в по близькій крамниці солодощі й забиває ними свій апетит. Недавні досліди університе ту в Шикаго виказали, що сні данковий харч дуже вартісний, бо його організм у цілості ви користає за день, Також обід- Пригадайте собі, що в маслі є ті вітаміни, що їх вам тепер треба. Риба й яйця повинні теж. частіше зявлятись на вашому столі, бо в них є фосфор. Це скріпить ваші нерви. Час уже прові-рити ваші зуби. Вони можуть бути причиною неодного лиха. Не чекайте, аж зробиться дірка та почне болі ти. Особливо у дітей іце треба провірити з весною. ній харч перероблюється в ці лості, а вже вечеря, чи пізній обід, як ми його тепер їмо — з у ж итк овуєт ь с я неп ов но. Ц і харчі перероблюються тоді, ко ли організм їх не дуже потре бує і тому здебільшого йдуть у товщ. X Тому й та сама установа -ствер дила, що діти, які тільки похап цем їдять снідання, та в нена лежній кількості, склонні до не- докрівя. Дальші харчування в обідню й перед-вечірню пору ке в силі вирівняти .цієї рівно ваги, бо- вранці забагато витра чено сил. Найбільш відповідною їжею на снідання — це каша з вівся них платків. Недаром собі це засвоїли всі північні народи. Вона має багато прикмет, о- крім однієї, що найбільше о- •правдує її --це те, що її мож на дуже скоро -зварити. А даль ше — вівсяні платки мають не тільки вуглеводні, протеїну та мінеральні солі, а також вітамі ни, що їх втягає в себе овес, зріючи на полі. Це все -складни ки, що їх потрібно до відбу дови нашого тіла. Не-перетира- ні платки корисні для травлен ня, а перетерті дають клеїк, що лікує хворі кишки. Дехто має неслушне упере дження до такої ,,нудної” стра ви. Та цю кашу можна приспо- ссбити до кожного -смаку, по ливаючи її медом, варенням, молоком чи сметаною. Зокрема діти полюблять її, коли гіідо- брати їм відповідний додаток. А дорослі швидко засвоять со бі цей потрібний складник сні дання, доповнивши його овоче вим соком та чашкою кави.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
