Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ A ХАРЧУВАННЯ ЛУКІЯ ГРИЦІВ СІКАНЦІ Весняні і літні місяці даю ть нам багато можливостей вийти з нашими кулінарними обов’язками з душ ної кухні в город, парк чи навіть ліс. На дворі навіть наш звичайний сіканець, чи як його часто називають ’’шніцель", смакує якось інакше, "екзотично”. Для таких, трохи інших, сіканців подаю сьогодні декілька приписів. Кожний з нижче поданих приписів повинен дати чотири сіканці, бо за підставу д о них беру 1 фунт меленої чи січеної ялівчини (волове м’ясо). СІКАНЕЦЬ ЗВИЧАЙНИЙ 2 ложки масла 1 середня цибуля 1 ф. /ІЬ/ меленої ялівчини 1 чайна ложечка солі 1/8 чайної ложечки перцю 1 ложка оливи 4 горнятка червоного терпкого вина 4 булочки розрізані і припечені Цибулю втушкувати на маслі. До м’яса д од ати сіль, перець і цибулю. Легко вимішати і уформувати 4 сікан ці. На сковороді розігріти олій д о сер ед н ь о гарячої температури і припе чи сіканці 4 хвилини на кожню ст о р о ну. Виложити їх на булочки, а д о сковороди влити швидко вина, за кип’ятити з рештками соків з м’яса, та цією підливою скропити сіканці. П одавати з с в іж о ю г о р о д и н о ю (редьківця, цибулька, селера, салата тощо). СІКАНЦІ З ГРИБОВОЮ НАЧИНКОЮ 1/2 ІЬ печериць дрібно січених 1/4 горнятка дрібно січеної цибулі З ложки масла З ложки сметани 1 ложка свіжої січеної петрушки 1/2 чайної ложечки солі 1 ІЬ меленого м’яса сіль, перець Печериці і цибулю втушувати на маслі, д од ати сметану, петрушку і сіль. На воскованому папері ”6 X 12” рівномірно розкласти м’ясо, рукою за моченою у воді розплескати на о д н а кову товщину. Ножем, замоченим у воді поділити прямокутник на 8 квад ратів (З” X 3"). На 4 квадрати р озділи ти начинку, яку укласти купкою на с е редині квадрата. Чотири квадрати, які осталися наложити зверху, та мокри ми руками зліпити разом уф орм лю - ючи круглі паланички. Печи на сер ед н ь о гарячій сковоро д і, на оливі 5 хвилин на кожню ст о р о ну, або над жаром у віддалені 5 інчів від нього. Подавати на булочці вистеленій грубо зел ен о ю салатою . Зверху п о со лити і поперчити. СІКАНЦІ З ГОРІХАМИ 1 ІЬ меленого м’яса 1/2 горнятка дрібно січених волоських горі хів 2 ложки січеної зеленої цибульки 1 яйце легко розбите вилкою 2 ложки сой соусу (підливи) 1/4 чайної ложечки солі 1/4 чайної ложечки перцю Все разом легенько вимішати, уформувати 4 сіканці. Пекти на сковороді на олії 4 хвилини на кожну сторону а бо над жаром у віддалі 5 - 6 інчів. Подавати на загрітій булочці зверху прибравши кржальцями сирих огірків 1 ложкою сметани і насіченою зел ен о ю цибулькою СІКАНЦІ З ШИНКОЮ 1 ІЬ меленого м’яса 1 бляшанка (2 і 1/2 oz/ меленої шинки 1 ложечка пекучої муштарди 1/2 чайної ложечки солі 1/2 чайної ложечки перцю Легко змішати все разом. Поділи ти на чотири сіканці. Пекти на сково роді 4 хвилини на кожню сторону, або 5 - 6 інчів над жаром на дворі. Подава ти на припеченій булочці (english muf fin) зверху прибрати грубим кружаль цем помідора і січеною зел ен ою цибулькою. СІКАНЦІ З БАКЛАЖАНАМИ 1 ІЬ меленого м’яса 1/2 горнятка спеченого і посіченого бакла жана 2 ложки зеленої петрушки 2 ложки сухариків 1 чайна ложечка солі 1/4 чайної ложечки перцю В се р а зо м л егк о виміш ати, уформити сіканці, пекти як попередні на сковороді або над жаром, подава ти на булочках з маком, збоку п о д а вати зелені і чорні оливки. Примітка: Всі сіканці повинні бути приладжені з високоякісного м’яса як "round” або "chuck”. МИЄМО ГОЛОВУ Тепер м ода на перуки, але ж невже не приємніше і гарніше мати гарне, власне волосся і не мучити та не насилувати свою голову чужим, штуч ним, волосяним ковпаком?! Для того, щоб не було у волоссі лупи, щоб волосся не випадало і було елястичне — д у ж е д о б р е робити ма саж шкіри голови, заразом втираючи в шкіру попід і поміж волоссям суміш Гліцерини зі соком цитрини (пів на пів) У кого волосся сухе дати більше Глі церини, менше соку з цитрини і нав паки. Починаючи на другий день піс ля миття голови — втирання, повто рювати його через день-два д о слі дую чого миття голови. Мити голову також д у ж е д о б р е пі ною з Гліцеринового мила, розпущ е ного в гарячій воді, а потім полоскати останній (третій) раз в теплій воді з витиснутим д о неї цитриновим соком (так, щоб вода була легко кисленька). Ця вся процедура не така вже і страшна і забирає зовсім небагато ча су. От тільки що мити голову треба то ді в мисці. Спробуйте!!! н. м. 28 НАШЕ ЖИТТЯ, ЧЕРВЕНЬ 1977 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
