Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ A ХАРЧУВАННЯ ЛУКІЯ ГРИЦІВ СІКАНЦІ Весняні і літні місяці даю ть нам багато можливостей вийти з нашими кулінарними обов’язками з душ ної кухні в город, парк чи навіть ліс. На дворі навіть наш звичайний сіканець, чи як його часто називають ’’шніцель", смакує якось інакше, "екзотично”. Для таких, трохи інших, сіканців подаю сьогодні декілька приписів. Кожний з нижче поданих приписів повинен дати чотири сіканці, бо за підставу д о них беру 1 фунт меленої чи січеної ялівчини (волове м’ясо). СІКАНЕЦЬ ЗВИЧАЙНИЙ 2 ложки масла 1 середня цибуля 1 ф. /ІЬ/ меленої ялівчини 1 чайна ложечка солі 1/8 чайної ложечки перцю 1 ложка оливи 4 горнятка червоного терпкого вина 4 булочки розрізані і припечені Цибулю втушкувати на маслі. До м’яса д од ати сіль, перець і цибулю. Легко вимішати і уформувати 4 сікан ці. На сковороді розігріти олій д о сер ед н ь о гарячої температури і припе чи сіканці 4 хвилини на кожню ст о р о ну. Виложити їх на булочки, а д о сковороди влити швидко вина, за кип’ятити з рештками соків з м’яса, та цією підливою скропити сіканці. П одавати з с в іж о ю г о р о д и н о ю (редьківця, цибулька, селера, салата тощо). СІКАНЦІ З ГРИБОВОЮ НАЧИНКОЮ 1/2 ІЬ печериць дрібно січених 1/4 горнятка дрібно січеної цибулі З ложки масла З ложки сметани 1 ложка свіжої січеної петрушки 1/2 чайної ложечки солі 1 ІЬ меленого м’яса сіль, перець Печериці і цибулю втушувати на маслі, д од ати сметану, петрушку і сіль. На воскованому папері ”6 X 12” рівномірно розкласти м’ясо, рукою за моченою у воді розплескати на о д н а кову товщину. Ножем, замоченим у воді поділити прямокутник на 8 квад ратів (З” X 3"). На 4 квадрати р озділи ти начинку, яку укласти купкою на с е редині квадрата. Чотири квадрати, які осталися наложити зверху, та мокри ми руками зліпити разом уф орм лю - ючи круглі паланички. Печи на сер ед н ь о гарячій сковоро д і, на оливі 5 хвилин на кожню ст о р о ну, або над жаром у віддалені 5 інчів від нього. Подавати на булочці вистеленій грубо зел ен о ю салатою . Зверху п о со лити і поперчити. СІКАНЦІ З ГОРІХАМИ 1 ІЬ меленого м’яса 1/2 горнятка дрібно січених волоських горі хів 2 ложки січеної зеленої цибульки 1 яйце легко розбите вилкою 2 ложки сой соусу (підливи) 1/4 чайної ложечки солі 1/4 чайної ложечки перцю Все разом легенько вимішати, уформувати 4 сіканці. Пекти на сковороді на олії 4 хвилини на кожну сторону а бо над жаром у віддалі 5 - 6 інчів. Подавати на загрітій булочці зверху прибравши кржальцями сирих огірків 1 ложкою сметани і насіченою зел ен о ю цибулькою СІКАНЦІ З ШИНКОЮ 1 ІЬ меленого м’яса 1 бляшанка (2 і 1/2 oz/ меленої шинки 1 ложечка пекучої муштарди 1/2 чайної ложечки солі 1/2 чайної ложечки перцю Легко змішати все разом. Поділи ти на чотири сіканці. Пекти на сково роді 4 хвилини на кожню сторону, або 5 - 6 інчів над жаром на дворі. Подава ти на припеченій булочці (english muf fin) зверху прибрати грубим кружаль цем помідора і січеною зел ен ою цибулькою. СІКАНЦІ З БАКЛАЖАНАМИ 1 ІЬ меленого м’яса 1/2 горнятка спеченого і посіченого бакла жана 2 ложки зеленої петрушки 2 ложки сухариків 1 чайна ложечка солі 1/4 чайної ложечки перцю В се р а зо м л егк о виміш ати, уформити сіканці, пекти як попередні на сковороді або над жаром, подава ти на булочках з маком, збоку п о д а вати зелені і чорні оливки. Примітка: Всі сіканці повинні бути приладжені з високоякісного м’яса як "round” або "chuck”. МИЄМО ГОЛОВУ Тепер м ода на перуки, але ж невже не приємніше і гарніше мати гарне, власне волосся і не мучити та не насилувати свою голову чужим, штуч ним, волосяним ковпаком?! Для того, щоб не було у волоссі лупи, щоб волосся не випадало і було елястичне — д у ж е д о б р е робити ма саж шкіри голови, заразом втираючи в шкіру попід і поміж волоссям суміш Гліцерини зі соком цитрини (пів на пів) У кого волосся сухе дати більше Глі церини, менше соку з цитрини і нав паки. Починаючи на другий день піс ля миття голови — втирання, повто рювати його через день-два д о слі дую чого миття голови. Мити голову також д у ж е д о б р е пі ною з Гліцеринового мила, розпущ е ного в гарячій воді, а потім полоскати останній (третій) раз в теплій воді з витиснутим д о неї цитриновим соком (так, щоб вода була легко кисленька). Ця вся процедура не така вже і страшна і забирає зовсім небагато ча су. От тільки що мити голову треба то ді в мисці. Спробуйте!!! н. м. 28 НАШЕ ЖИТТЯ, ЧЕРВЕНЬ 1977 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top