Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
с м а ч н о іо ЛУКІЯ ГРИЩВ Городина нашвидкуруч Зелена фасолька з грибами 3/4 горнятка рижу 1 Уа горнятка води З яйця, круто зварені, порізані в клини 6 оз. почищеної зеленої фасольки Уа горнятка масла 1 цибуля, дрібно посічена 8 оз. печериць, покраяних на шматочки 2 ложки вершків 1 ложка насіченої зеленої петрушки сіль і перець до смаку Риж помити під зимною водою, залити також зимною водою й варити до готовости близько 15 хв. Закип’ятити воду і зварити в ній фасольку, покраяну на 1”-2” завдовжки. Варити 5 хв. і остудити в холодній воді. У великій сковороді розтопити масло, додати цибулю й гриби та варити 3-4 хв. на середньому вогні. До грибів додати фасольку і риж, легко вимішати та ще варити 2 хв. Додати яйця, вершки, зелену петрушку, ще злегка підігріти, додаючи накінець сіль та перець. Легко помішати, уважаючи, щоб не роздробити яйця. Подавати відразу ж, розділивши на дві порції. Шницельки з фасолі 1 ложка оливкової олії 1 мала цибулька, дрібно посічена 1 зубець часнику, роздушений 1 чайна ложечка змеленого кмину 1 чайна ложечка куркума ( Turmeric) 1 чайна ложечка коляндри (Coriander) 1 Уі горнятка дрібно посічених печериць 1 бляшанка 14 оз. червоної великої фасолі 2 ложки насіченої зеленої петрушки борошно оливкова олія до змащення сіль, перець квасна сметана або йоіурт при подаванні. Розігріти олію у великій сковороді, усмажити цибулю і часник, щоб були м’які, додати спеції і ще варити 1 хв. мішаючи. Додати гриби і варити доти, доки стануть сухими. Фасолю добре відцідити, подусити виделкою, додати до грибів разом із зеленою петрушкою, сіллю та перцем. Все поділити на 4 частини і руками, обсипаними борошном, виробити 4 шницельки. Змастити злегка олією і пекти 8-10 хв., 1 раз за цей час обернувши. Дуже смачні смажені на рашпері (grill). Подавати з квасною сметаною або йогуртом. Риж з грибами і горішками 12 оз. рижу (довгий - кращий) 3 ложки соняшникової олії 1 мала цибуля, посічена 8 оз. грибів (Portabella або інші польові гриби) У ї горнятка лісових горішків, грубо краяних Уі горнятка пекан-горішків, грубо краяних Уї горнятка мигдалів, грубо краяних 4 ложки січеної зеленої петрушки сіль, перець до смаку Риж сполоскати зимною водою і зварити в трьох горнятках води (15-18 хв.), остудивши потім зимною водою, і добре відцідити. Загріти велику ско вороду, влити туди половину олії і, коли вже буде гаряча, дати риж. Мішати 2-3 хв. Виложити риж в іншу посудину, а у сковороді, з рештою олії, смажити цибулю (2 хв.), додати гриби і варити 2 хв., додати всі горішки і варити ще одну хв. Додати знову риж і все разом ще варити помішуючи 3 хв. Посолити, попер чити і додати петрушку. Ця страва може бути поді лена на 4-6 порцій. Червона капуста у вині 1 ложка горіхової олії 1 мала цибуля, покраяна Уа чайної ложечки анісу Уа чайної ложечки гвоздики 1 чайна ложечка кориці 1 lb. червоної капусти, дрібно краяної З ложки оцту з червоного вина 1 Уа горнятка червоного вина 2 грушки, порізані кубиками (!/2”) Уї горнятка родзинок ’/г горнятка чверток волоського горіха сіль, перець, цукор Підігріти олію в більшій посудині, додати цибулю і варити мішаючи близько 5 хв., щоб зм’якла. Додати спеції і капусту та варити 3 хв. Домішати цукор, оцет, вино, щільно накрити та варити на дуже низькому вогні ще 10 хв., періодично помішуючи. Додати грушки й родзинки та ще варити 10 хв., поки капуста зм’якне. Додати сіль, перець і горіхи, вимішати і подавати до столу. Повинно вистачити на шістьох осіб. 36 “НАШЕ ЖИТТЯ”, ЖОВТЕНЬ 2000 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
