Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
с м а ч н о іо ЛУКІЯ ГРИЩВ Городина нашвидкуруч Зелена фасолька з грибами 3/4 горнятка рижу 1 Уа горнятка води З яйця, круто зварені, порізані в клини 6 оз. почищеної зеленої фасольки Уа горнятка масла 1 цибуля, дрібно посічена 8 оз. печериць, покраяних на шматочки 2 ложки вершків 1 ложка насіченої зеленої петрушки сіль і перець до смаку Риж помити під зимною водою, залити також зимною водою й варити до готовости близько 15 хв. Закип’ятити воду і зварити в ній фасольку, покраяну на 1”-2” завдовжки. Варити 5 хв. і остудити в холодній воді. У великій сковороді розтопити масло, додати цибулю й гриби та варити 3-4 хв. на середньому вогні. До грибів додати фасольку і риж, легко вимішати та ще варити 2 хв. Додати яйця, вершки, зелену петрушку, ще злегка підігріти, додаючи накінець сіль та перець. Легко помішати, уважаючи, щоб не роздробити яйця. Подавати відразу ж, розділивши на дві порції. Шницельки з фасолі 1 ложка оливкової олії 1 мала цибулька, дрібно посічена 1 зубець часнику, роздушений 1 чайна ложечка змеленого кмину 1 чайна ложечка куркума ( Turmeric) 1 чайна ложечка коляндри (Coriander) 1 Уі горнятка дрібно посічених печериць 1 бляшанка 14 оз. червоної великої фасолі 2 ложки насіченої зеленої петрушки борошно оливкова олія до змащення сіль, перець квасна сметана або йоіурт при подаванні. Розігріти олію у великій сковороді, усмажити цибулю і часник, щоб були м’які, додати спеції і ще варити 1 хв. мішаючи. Додати гриби і варити доти, доки стануть сухими. Фасолю добре відцідити, подусити виделкою, додати до грибів разом із зеленою петрушкою, сіллю та перцем. Все поділити на 4 частини і руками, обсипаними борошном, виробити 4 шницельки. Змастити злегка олією і пекти 8-10 хв., 1 раз за цей час обернувши. Дуже смачні смажені на рашпері (grill). Подавати з квасною сметаною або йогуртом. Риж з грибами і горішками 12 оз. рижу (довгий - кращий) 3 ложки соняшникової олії 1 мала цибуля, посічена 8 оз. грибів (Portabella або інші польові гриби) У ї горнятка лісових горішків, грубо краяних Уі горнятка пекан-горішків, грубо краяних Уї горнятка мигдалів, грубо краяних 4 ложки січеної зеленої петрушки сіль, перець до смаку Риж сполоскати зимною водою і зварити в трьох горнятках води (15-18 хв.), остудивши потім зимною водою, і добре відцідити. Загріти велику ско вороду, влити туди половину олії і, коли вже буде гаряча, дати риж. Мішати 2-3 хв. Виложити риж в іншу посудину, а у сковороді, з рештою олії, смажити цибулю (2 хв.), додати гриби і варити 2 хв., додати всі горішки і варити ще одну хв. Додати знову риж і все разом ще варити помішуючи 3 хв. Посолити, попер чити і додати петрушку. Ця страва може бути поді лена на 4-6 порцій. Червона капуста у вині 1 ложка горіхової олії 1 мала цибуля, покраяна Уа чайної ложечки анісу Уа чайної ложечки гвоздики 1 чайна ложечка кориці 1 lb. червоної капусти, дрібно краяної З ложки оцту з червоного вина 1 Уа горнятка червоного вина 2 грушки, порізані кубиками (!/2”) Уї горнятка родзинок ’/г горнятка чверток волоського горіха сіль, перець, цукор Підігріти олію в більшій посудині, додати цибулю і варити мішаючи близько 5 хв., щоб зм’якла. Додати спеції і капусту та варити 3 хв. Домішати цукор, оцет, вино, щільно накрити та варити на дуже низькому вогні ще 10 хв., періодично помішуючи. Додати грушки й родзинки та ще варити 10 хв., поки капуста зм’якне. Додати сіль, перець і горіхи, вимішати і подавати до столу. Повинно вистачити на шістьох осіб. 36 “НАШЕ ЖИТТЯ”, ЖОВТЕНЬ 2000 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
