Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2025
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
38 OUR LIFE • September-October 2026 НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Translations of recipes in Our Life are available on the UNWLA website at unwla.org/projects/ ukrainian-recipes/. Оладки гарбузові СКЛАДНИКИ: 10,5 унції гарбуза (почищеного), 4 сирі жовтки, 2 унції масла, 5 унцій шинки, сіль, перець, майоран — на власний смак, 3—4 ст. л. борошна, олія (для смажки) Марина Брицало , українська поетеса, авторка численних поетичних збірок, переможниця конкурсу есеїв СУА з нагоди Року родини (1994), м. Запоріжжя, Україна Марина Брацило (Нога) захоплювалася кулінарією та з дитинства збирала рецепти «смачиків» — саме так вона називала оригінальні смачні страви, що їй доводилося куштувати. Тому не випадково журналістика привела її до перших україномовних жіночих журналів — «ПАНІ» та «ВОНА», де її посада редактора рубрики «Кухня» дозволяла широко пропагувати традиції українського народного харчування. Оскільки ці видання ставили на свої сторінки лише випробувані та затверджені експертами переписи, то Маринка змогла доторкнутися до цієї цікавої та корисної справи безпосередньо на офісній кухні. Однак вона від природи мала здібності до готування їжі і завжди щедро пригощала гостей. Тож ділимося з читачами простим переписом смачних оладок від Марини. ПРИГОТУВАННЯ Гарбуз помити, обчистити від шкірки й натерти на крупній тертці. Жовтки ретельно розтерти у порцеляновій мисці з розм’якшеним маслом. Шинку порізати дуже дрібними кубиками. З’єднати гарбуз із жовтками, додати шинку, борошно та спеції, посолити й добре вимішати тісто (до утворення однорідної маси). У розігріту на пательні олію викласти окремими малими порціями (користуючись ложкою) тісто й посмажити млинці з обох боків до золотавого кольору. Зняти з вогню (за бажанням — на паперову серветку, аби позбутися зайвої олії). Подавати гарячими зі сметаною. Втім, томатний соус з такими млинцями також гарно смакує. Однак і в холодному вигляді така страва є чудовою перекускою. Фото з сімейного архіву Марини і Юрка Ноги.
Page load link
Go to Top