Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Риба в підливі з кваску Потрібно: 2-3 ф. риби трохи муки 1 мала цибуля 3 ложки помідорових повил пригорща кваску 2-3 ложки оливи сіль Ри'бу 'ПОЧИСТИТИ від більших 0 - стей (можна й зняти шкіру), по різати на кусники, посолити. Об качати в муці і обсмажити на оли ві. Посмажену рибу уложити в ринці, залляти квасковою підли вою, прикрити- .покришкою і ду шити на легкому вогні- около 20 ХВИЛИН. До цього годиться .варена кар топля. Можна •подавати також хо лодне. Підлива: Зварити смак із. остей і залишок риби. Посікти цибулю 1‘; підсмажити ясно на оливі, додати помідорових повил. Помити ква сок, .почистити від стеблин, дріб но посікти і вкинути до ПІДЛИВИ. Залити виваром і.з рибячих остей і варити 10 до 15 хвилин. Посоли ти до смаку. Шпінат із грибком Потрібно: 2 ф. шпінату 1 ложка масла 1 ложка муки часнику й соли до смаку Грибок: 4 яйця 2 ложки муки 1 ложка масла соли до смаку Перебрати шпінат, почистити, виполокати в кількох водах і вки нути на посолений окріп. Води да вати дуже мало, бо шпінат із себе пускає рідину. Коли закипить, від цідити і лишити на цідилі, щоб вода стекла. Коли прохолоне, в и ложити на ' С т іл ь н и ч к у і дрібно по сікти. В ринці розтопити ложку свіжого' масла, всипати ложку му ки, легко підсмажити і вляти. пів склянки зимної сметанки. Коли за смажка. зовсім розвариться, вкину ти шпінат, додати трохи посічено го часнику (скільки хто любить) і смажити 5 хвилин. Потім відста вити, виложити н-а полумисок, об ложити квадратиками з грибка і зараз подавати. Грибок. Жовтка втерти аж збілі ють. Потім додати муку і1 шум із білків рівночасно, мішаючи з жовт ками. і посолити до смаку. Прила джене тісто вилляти на велику ско вороду (пательню) на гаряче, прочищене маїс л о. (Масло прочи щу ємо, стопивши його' перед тим і зливши; так, щоб осад залишив ся). Вставити в гарячу .піч на 12 хвилин. Готовий грибок покрая ти на. квадратики або трикутники. За С. Мійською Пікантні рогалики Потрібно: 1 горнятко муки 1 горнятко тертого сира (пармезану) 1 неповне горнятко товщу (Кріско) соли трохи маслянки або квасної сметани Замісити тісто таке, як на варе ники. Виробляти; з нього1 пал очки, виложити, на бляху і. спекти в печі на 300 0 Вийняти, коли рум'яні. Подавати до напоїв, к актею й інших. Іменинний пиріг Потрібно на пиріг: 1 пакетик сухих дріжджів 1 ложка цукру Чг ложочки соли х/і горнятка молока 2 горнятка молока 2 ф. муки 2-4 яйця У-i горнятка топленого масла Потрібно на начинку: 1 ф. свинини 1 цибуля 1 ложка масла 2 твердо зварені яйця 1 сире яйце Розчинити пакетик сухих дріж джів у пів склянці теплого моло ка, всипавши туди пів ложочки со ли; і ложочку цукру. Коли підійде в. теплі, вилляти це в теш у миску, додати1 ще дві склянки молока і дві склянки: муки, розмішати і накрив ши сгирочкою, нехай сходить яку годину. Коли зійде, додати 2 до 4 яйця (коли пиріг солодкий, треба додати; ще дві' ложки цукру) реш ту муки 'і місити. Коли почне від ставати від руки, додатй пів гор нятка топленого масла і знов ви місити. Поставити в тепле місце, нехай підростає з годину. Тісто повинно бути пухке, не густе, бо йнакше пиріг буде забитий. Коли тісто підросло, поділити його на три частини (третя трохи менша,, на прикрасу). Помастити бляху. Розтачати одну частину і вмістити її зручно у блясі. На неї наложи ти начинку. Потім розтачати дру гу частину і прикрити нею начин ку. Із третьої частини розтачати тонкі вал очки із яких 'виплести край пирога і1 виписати ідея іме нинника. Пиріг у блясі лишити ще на пів години, накривши його. Ко ли підросте, помастити розколоче ний яйцем; і поставити на. 350° та пекти годину. По % год. можна підсунути на 400°, щоб пиріг гар но зарумя.нився. Мясна начинка: Можна приго тувати день наперед. Січене мясо пересмажити на маслі з дрібно сі ченою цибулею, посолити, а хто любить, то й поперчити:, часто мі шаючи. Коли всмажиться', відста вити. Посікти два твердої зварені яйця і вимішати з мясом. Нехай простигне. Перед накладанням! на тісто вбити ще одне сире яйце і вимішати1, щоб маса: держалась ку пи. Подала Ганна Ключко Желе з помаранчі Потрібно: 4 помаранчі 2 цитрини цукру до смаку 1 горнятко води 1 пачка JELLO (по змозі з запахом цитрини) Спарити окропом помаранчі і цитрину. Обібрати одну з них но жем, неначе тонку стрічечку так, щоб зняти лиш жовте. Окремо за варити воду, вкинути туди цук ру, трохи1 помаранчевої шкірки і JELLO і заварити, мішаючи. По тім звяти з вогню і дати вистигну ти до кімнатної температури. Ви тиснути туди сок із помаранчі і ци трини' і вбивати ту масу поки вона не переміниться в білий шум. Тоді перелляти: її зараз же у салятирку або. чашки. Чи ви вже вирівняли передплату за „Наше Життя“ ? Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
