Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Риба в підливі з кваску Потрібно: 2-3 ф. риби трохи муки 1 мала цибуля 3 ложки помідорових повил пригорща кваску 2-3 ложки оливи сіль Ри'бу 'ПОЧИСТИТИ від більших 0 - стей (можна й зняти шкіру), по різати на кусники, посолити. Об качати в муці і обсмажити на оли ві. Посмажену рибу уложити в ринці, залляти квасковою підли вою, прикрити- .покришкою і ду шити на легкому вогні- около 20 ХВИЛИН. До цього годиться .варена кар топля. Можна •подавати також хо лодне. Підлива: Зварити смак із. остей і залишок риби. Посікти цибулю 1‘; підсмажити ясно на оливі, додати помідорових повил. Помити ква сок, .почистити від стеблин, дріб но посікти і вкинути до ПІДЛИВИ. Залити виваром і.з рибячих остей і варити 10 до 15 хвилин. Посоли ти до смаку. Шпінат із грибком Потрібно: 2 ф. шпінату 1 ложка масла 1 ложка муки часнику й соли до смаку Грибок: 4 яйця 2 ложки муки 1 ложка масла соли до смаку Перебрати шпінат, почистити, виполокати в кількох водах і вки нути на посолений окріп. Води да вати дуже мало, бо шпінат із себе пускає рідину. Коли закипить, від цідити і лишити на цідилі, щоб вода стекла. Коли прохолоне, в и ложити на ' С т іл ь н и ч к у і дрібно по сікти. В ринці розтопити ложку свіжого' масла, всипати ложку му ки, легко підсмажити і вляти. пів склянки зимної сметанки. Коли за смажка. зовсім розвариться, вкину ти шпінат, додати трохи посічено го часнику (скільки хто любить) і смажити 5 хвилин. Потім відста вити, виложити н-а полумисок, об ложити квадратиками з грибка і зараз подавати. Грибок. Жовтка втерти аж збілі ють. Потім додати муку і1 шум із білків рівночасно, мішаючи з жовт ками. і посолити до смаку. Прила джене тісто вилляти на велику ско вороду (пательню) на гаряче, прочищене маїс л о. (Масло прочи щу ємо, стопивши його' перед тим і зливши; так, щоб осад залишив ся). Вставити в гарячу .піч на 12 хвилин. Готовий грибок покрая ти на. квадратики або трикутники. За С. Мійською Пікантні рогалики Потрібно: 1 горнятко муки 1 горнятко тертого сира (пармезану) 1 неповне горнятко товщу (Кріско) соли трохи маслянки або квасної сметани Замісити тісто таке, як на варе ники. Виробляти; з нього1 пал очки, виложити, на бляху і. спекти в печі на 300 0 Вийняти, коли рум'яні. Подавати до напоїв, к актею й інших. Іменинний пиріг Потрібно на пиріг: 1 пакетик сухих дріжджів 1 ложка цукру Чг ложочки соли х/і горнятка молока 2 горнятка молока 2 ф. муки 2-4 яйця У-i горнятка топленого масла Потрібно на начинку: 1 ф. свинини 1 цибуля 1 ложка масла 2 твердо зварені яйця 1 сире яйце Розчинити пакетик сухих дріж джів у пів склянці теплого моло ка, всипавши туди пів ложочки со ли; і ложочку цукру. Коли підійде в. теплі, вилляти це в теш у миску, додати1 ще дві склянки молока і дві склянки: муки, розмішати і накрив ши сгирочкою, нехай сходить яку годину. Коли зійде, додати 2 до 4 яйця (коли пиріг солодкий, треба додати; ще дві' ложки цукру) реш ту муки 'і місити. Коли почне від ставати від руки, додатй пів гор нятка топленого масла і знов ви місити. Поставити в тепле місце, нехай підростає з годину. Тісто повинно бути пухке, не густе, бо йнакше пиріг буде забитий. Коли тісто підросло, поділити його на три частини (третя трохи менша,, на прикрасу). Помастити бляху. Розтачати одну частину і вмістити її зручно у блясі. На неї наложи ти начинку. Потім розтачати дру гу частину і прикрити нею начин ку. Із третьої частини розтачати тонкі вал очки із яких 'виплести край пирога і1 виписати ідея іме нинника. Пиріг у блясі лишити ще на пів години, накривши його. Ко ли підросте, помастити розколоче ний яйцем; і поставити на. 350° та пекти годину. По % год. можна підсунути на 400°, щоб пиріг гар но зарумя.нився. Мясна начинка: Можна приго тувати день наперед. Січене мясо пересмажити на маслі з дрібно сі ченою цибулею, посолити, а хто любить, то й поперчити:, часто мі шаючи. Коли всмажиться', відста вити. Посікти два твердої зварені яйця і вимішати з мясом. Нехай простигне. Перед накладанням! на тісто вбити ще одне сире яйце і вимішати1, щоб маса: держалась ку пи. Подала Ганна Ключко Желе з помаранчі Потрібно: 4 помаранчі 2 цитрини цукру до смаку 1 горнятко води 1 пачка JELLO (по змозі з запахом цитрини) Спарити окропом помаранчі і цитрину. Обібрати одну з них но жем, неначе тонку стрічечку так, щоб зняти лиш жовте. Окремо за варити воду, вкинути туди цук ру, трохи1 помаранчевої шкірки і JELLO і заварити, мішаючи. По тім звяти з вогню і дати вистигну ти до кімнатної температури. Ви тиснути туди сок із помаранчі і ци трини' і вбивати ту масу поки вона не переміниться в білий шум. Тоді перелляти: її зараз же у салятирку або. чашки. Чи ви вже вирівняли передплату за „Наше Життя“ ? Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
