Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Зирк у тутешню кухню! В літню пору не хочеться їс ти багато печива чи солодощів. Але овочі, спечені в американ ському “паю” всім смакують. А “паїв” знає американська ку хня багато. Різниться він від українського коржика тим, що суттю його є сама начинка з я- гід, овочів чи крему. Тісто, що її обвиває, є дуже тонко тача- не, тендітне. Овочева начинка заступає компот, а тонка сму га тіста надає хрупкости тій смаковитій лакоминці. Тісто на "пай” Потрібно: 2 горнятка муки Уг ложочки соли Vs горнятка масла % горнятка Кріоко або іншого рослинного товщу % горнятка ледяної «води Змішати муку з сіллю. Пере мішати кінцями пальців, або двома ножами скоро, з товщем, щоб не змяк товщ, на кусники не більші як горох. Тоді влити ледяну воду, збити вилками легко кулю, завинути у воско вий папір і застудити в леднич- ці. Коли ствердне, але не замер зне, поділити-на дві частини, о- дну трохи більшу від другої. Меншу розтачати тонко, при близно на Vs інча на форму кру га, але вважати, щоб цей круг був на 1 цаль ширший, як наша форма до печення. Виложити форму так, щоб тісто звисало поза краї. Вирівнати край но жицями. Форми не треба мас тити. Вложити начинку так, щоб вона в середині була ви ще боків. Розтачати другу час тину тіста також у круг і вирі зати кілька отворів у формі ли сточків або інших фігур; отво ри потрібні, щоб вийшла пара з овочів. Змочити краї спідньої частини тіста, приложити верх нє тісто, стиснути сильно паль цями, щоб створився зліплений край. Вложити до печі, що на гріта на 450 ст. найперше на 10 хвилин на долішній перегород ці. Потім перенести до серед ньої перегородки, зменшити температуру на 350 ст. і пекти ще 40 хвилин. Якщо верх за скоро румяниться, прикрити його папером. Начинка Потрібно: 2% горнятка ягід % горнятка цукру % ложочки соли Уі ложки масла 1-2 ложки картопляної муки Пересипати овочі мукою, цу кром і сіллю. Висипати на тісто, посипати дрібними кусниками масла поверха. Начинка з яблук Потрібно: 6-8 квасних яблук % — % горнятка білого або брунатного цукру Уч ложочки цинамону У± ложочки соли У 2 ложки масла 2 ложочки цитринового соку У 2 ложочки тертої цитринової шкірки Яблука обібрати і покраяти в вісімки. Укладати на тісто кругом від краю до середини, поки не накриють цілу поверх ню. Потім накладати зверху верству. Змішати цукор, цина*- мон, сіль, сік і терту шкірку з цитрини, посипати зверху по яблуках і покришити дрібку масла. СТАТИСТИКА СНІДАНЬ У двох американських стей- тах переведено статистику сні дань. Показалось, що найбіль ше нехтують ним жінки. У Пів денній Дакоті один відсоток жі нок взагалі не Їсть снідання, а три четвертини жінок їсть зна чно менше, ніж 'потрібно в тій порі дня. Знов у Міннеаполісі стверджено, що яких 45% жі нок до 25 літ віку взагалі не їсть снідання! Вище 25 літ лиш четвертина вранці голодує. Показується, що мужчини вранці їдять далеко краще. БІЛЬШЕ МОЛОКА Щораз більше зуживається молока в американських роди нах, подає до відома Департа мент Хліборобства. Це ствер дження лежить у пляні пошире ного спожиття та молошних ви робів. Бо молоко є підставою дитячого харчу. Воно привчає дитину змалку до молошного харчу і творить ринок збуту для молошних виробів. Цю програму виконують у першу чергу американські шко ли. Вони видають при кожному обіді склянку молока на кожну дитину. У деяких школах за ведено, особливо зимовою по рою, видавання гарячої шоко- ляди. ПЕРЕМО й ПЕРЕМО . . . В літі наша пральна машина більше в руху, як колинебудь. Бо ж раз-у-раз треба зміняти білля й одяг у літній духоті. А тут кожна тканина вимагає о- кремого підходу й уваги. Найлегше прати бавовняні ре чі, чи як кажемо тут “катоновГ. Вони витримують добре маши- нове прання і тому з ними пос тупаємо зовсім, як із біллям. Навіть можемо їх автоматично висушувати. Правда, треба, як кожну суконку, переглянути й перепрати на найбільш забру- джених місцях. Коміри, ман- шети, рубці і заплямлені міс ця. Інші тканини, як найлон, ор- лон чи декрон можуть теж пе рейти через пральну машину, але в коротшому часі. В ніяко му разі не слід їх автоматично викручувати, бо матеріял може дістати небажані зморщки. Шовкові матеріяли даємо най- радше до хемічного чищення. Хоча можемо теж випрати в літній воді й миляних платках руками. Багато часу й уваги займає крохмалення суконок. До цього вживаємо теж пральної маши ни. Наповнюємо котел до по ловини теплою водою і додає мо розпущений крохмаль, що його ми зладили згідно з вка зівками на коробці. Суконки за нурюємо в крохмальний розчин на три хвилини й порушуємо їх крилами. Бавовняні суконки можемо навіть висушувати ав томатично, але не до кінця. Вийняти їх, коли вони ще вогкі і завинути в рушник перед пра суванням. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
