Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ЛУКІЯ ГРИЦІВ Сир про який сьогодні пишемо — це звичайний білий вершковий сир (Cottage cheese), з якого треба відтиснути трохи сироватки. ЗАПЕЧЕНА ЛОКШИНА З СИРОМ 1 фунт широкої сухої локшини 2 ложки масла 6 яєць 6 ложок цукру 1 чайна ложечка ванільового екстракту 1 фунт сиру 1 горнятко сметани 1 горнятко родзинок Локшину зварити у підсоленій воді і вимішати з маслом. Окремо змішати яйця, цукор, ваніль, сир, сметану у “Foodprocessor” і полити цею сумішшю локшину, додати родзинки, вимішати та вложити у форму (9x12), змащену товщем і обсипану сухарями (тертою булкою). Вставити в нагріту до 375° піч на 40 хвилин (ніж, устромлений всередину локшини, має вийти сухим). Перед печенням потрібно посипати локшину сухарями з маслом, або прикрити злегка станіолем, на пів години, а далі допікати відкритим. Подавати зі сиропом або малиновим, чи іншим соком. ОЛАДКИ ЗІ СИРУ (МЛИНЦІ) 24 унції сиру 3 яйця 2 ложки цукру 1 1/4 горнятка борошна 1/2 чайної ложечки солі 1/2 горнятка сметани Жовтки втерти з цукром, додати протертого крізь сито, сиру, вимішати, додати сметану, борошно і сіль. Вкінці легко вимішати зі збитими білками. Ложкою класти невеликі оладки на гарячу олію. Подаючи на стіл, посипати цукром. СИРНИКИ ВАРЕНІ 1 фунт сиру (видушеного) 2 яйця 3-4 ложки борошна 1 ложка цукру 1/2 чайної ложечки солі Сир видушити і протерти крізь ситко. З’єднати з яйцями, борошном, цукром і сіллю. Все добре втерти. Підготовлену масу викладати при допомозі двох чайних ложечок у кип’ячу воду. Варити 5-7 хвилин до готовости. Подавати, поливши розтопленим маслом. Сметану подавати окремо. БАБКА З СИРУ 1 фунт сиру 4 яйця 1/2 горнятка цукру 1/2 горнятка сухарів (тертої булки) 1/2 чайної ложечки ванілі Жовтки втерти з цукром, додати перетер тий крізь ситко сир, ваніль і сухарі. Вимішати. Додати збиті білки і легко вимішати. Переложити масу у змащену маслом та обсипану сухарями форму. Запекти в нагрітій до 350° печі до готовости. Бабку подавати на стіл зі сметаною. СИРНИК З ГОРІХАМИ ЛІЩИНИ Тісто на спід (Crust) 1 1/2 горнятка потертих ванільових тістечок (куплених) 3/4 горнятка горіхів ліщини (мелених) 2 ложки цукру 2 ложки топленого масла Начинка 3 8-унцові пакети сметанкового сиру 1 горнятко цукру З яйця, легко збиті З ложки шоколядового лікеру 2 горнятка сметани 2 ложки цукру Тісто на спід (Crust). Ванільові сухарики, го рішки, 2 ложки цукру і розтоплене масло дуже докладно змішати. Втиснути цю суміш у злегка змащену маслом форму, (як на торт), 8-9 інчову, покрити дно і стінки довкруги та охолодити впродовж пів години. Нагріти піч до 300°, пекти 15 хвилин, охолодити повністю Начинка. Нагріти піч до 350°. Сир (кімнатної температури) збивати в електричній мішалці на низькій швидкості поволі, додаючи невеликими кількостями цукор, по одному яйця і наприкінці алкоголь. Коли вже все докладно буде змішане — вилити в охолоджену форму з тістом. Пекти біля 45-50 хв. Злегка прохолодити і, не виключаючи печі (350°), змішану сметану з цукром виложити на сирник, розпровадити рівним пластом, не торкаючись стінок форми (1/2 інча від стінок) та пекти 5- 7 хв. Простудити. Вкласти на ніч до холодильника. Сирник можна тримати в холодильнику тиждень. ЗАПІКАНКА З СИРУ І МОРКВИ 3/4 фунта сиру 1 фунт моркви 3 ложки манних круп (пшеничний ґрисік) 4 ложки молока З яйця 1 ложка цукру 1/4 ложечки солі Сир протерти крізь ситко. Очищену моркву покласти у кип’ячу воду і варити до готовости. Протерти крізь ситко. Моркву, сир, манні крупи змішати з молоком, двома жовтками, розтертими з цукром і сіллю, додати 2 збиті білки і легко все вимішати. Підготовлену масу перекласти у форму, змащену маслом і посипану меленими сухарями, зверху вирівняти, помастити одним яйцем змішаним з однією ложкою сметани і запікати в печі при температурі 350°. Подавати зі сметаною. НАШЕ ЖИТТЯ11, КВІТЕНЬ 1999 21
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
