Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ ЛУКІЯ ГРИЦІВ Сир про який сьогодні пишемо — це звичайний білий вершковий сир (Cottage cheese), з якого треба відтиснути трохи сироватки. ЗАПЕЧЕНА ЛОКШИНА З СИРОМ 1 фунт широкої сухої локшини 2 ложки масла 6 яєць 6 ложок цукру 1 чайна ложечка ванільового екстракту 1 фунт сиру 1 горнятко сметани 1 горнятко родзинок Локшину зварити у підсоленій воді і вимішати з маслом. Окремо змішати яйця, цукор, ваніль, сир, сметану у “Foodprocessor” і полити цею сумішшю локшину, додати родзинки, вимішати та вложити у форму (9x12), змащену товщем і обсипану сухарями (тертою булкою). Вставити в нагріту до 375° піч на 40 хвилин (ніж, устромлений всередину локшини, має вийти сухим). Перед печенням потрібно посипати локшину сухарями з маслом, або прикрити злегка станіолем, на пів години, а далі допікати відкритим. Подавати зі сиропом або малиновим, чи іншим соком. ОЛАДКИ ЗІ СИРУ (МЛИНЦІ) 24 унції сиру 3 яйця 2 ложки цукру 1 1/4 горнятка борошна 1/2 чайної ложечки солі 1/2 горнятка сметани Жовтки втерти з цукром, додати протертого крізь сито, сиру, вимішати, додати сметану, борошно і сіль. Вкінці легко вимішати зі збитими білками. Ложкою класти невеликі оладки на гарячу олію. Подаючи на стіл, посипати цукром. СИРНИКИ ВАРЕНІ 1 фунт сиру (видушеного) 2 яйця 3-4 ложки борошна 1 ложка цукру 1/2 чайної ложечки солі Сир видушити і протерти крізь ситко. З’єднати з яйцями, борошном, цукром і сіллю. Все добре втерти. Підготовлену масу викладати при допомозі двох чайних ложечок у кип’ячу воду. Варити 5-7 хвилин до готовости. Подавати, поливши розтопленим маслом. Сметану подавати окремо. БАБКА З СИРУ 1 фунт сиру 4 яйця 1/2 горнятка цукру 1/2 горнятка сухарів (тертої булки) 1/2 чайної ложечки ванілі Жовтки втерти з цукром, додати перетер тий крізь ситко сир, ваніль і сухарі. Вимішати. Додати збиті білки і легко вимішати. Переложити масу у змащену маслом та обсипану сухарями форму. Запекти в нагрітій до 350° печі до готовости. Бабку подавати на стіл зі сметаною. СИРНИК З ГОРІХАМИ ЛІЩИНИ Тісто на спід (Crust) 1 1/2 горнятка потертих ванільових тістечок (куплених) 3/4 горнятка горіхів ліщини (мелених) 2 ложки цукру 2 ложки топленого масла Начинка 3 8-унцові пакети сметанкового сиру 1 горнятко цукру З яйця, легко збиті З ложки шоколядового лікеру 2 горнятка сметани 2 ложки цукру Тісто на спід (Crust). Ванільові сухарики, го рішки, 2 ложки цукру і розтоплене масло дуже докладно змішати. Втиснути цю суміш у злегка змащену маслом форму, (як на торт), 8-9 інчову, покрити дно і стінки довкруги та охолодити впродовж пів години. Нагріти піч до 300°, пекти 15 хвилин, охолодити повністю Начинка. Нагріти піч до 350°. Сир (кімнатної температури) збивати в електричній мішалці на низькій швидкості поволі, додаючи невеликими кількостями цукор, по одному яйця і наприкінці алкоголь. Коли вже все докладно буде змішане — вилити в охолоджену форму з тістом. Пекти біля 45-50 хв. Злегка прохолодити і, не виключаючи печі (350°), змішану сметану з цукром виложити на сирник, розпровадити рівним пластом, не торкаючись стінок форми (1/2 інча від стінок) та пекти 5- 7 хв. Простудити. Вкласти на ніч до холодильника. Сирник можна тримати в холодильнику тиждень. ЗАПІКАНКА З СИРУ І МОРКВИ 3/4 фунта сиру 1 фунт моркви 3 ложки манних круп (пшеничний ґрисік) 4 ложки молока З яйця 1 ложка цукру 1/4 ложечки солі Сир протерти крізь ситко. Очищену моркву покласти у кип’ячу воду і варити до готовости. Протерти крізь ситко. Моркву, сир, манні крупи змішати з молоком, двома жовтками, розтертими з цукром і сіллю, додати 2 збиті білки і легко все вимішати. Підготовлену масу перекласти у форму, змащену маслом і посипану меленими сухарями, зверху вирівняти, помастити одним яйцем змішаним з однією ложкою сметани і запікати в печі при температурі 350°. Подавати зі сметаною. НАШЕ ЖИТТЯ11, КВІТЕНЬ 1999 21
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
