Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Влітку гостину найвигідніше влаштовувати в городі, або замовити місце в гарному парку. По даємо приписи на холодні страви. КАРТОПЛЯНА ЮШКА “VICHYSSOISE” НА ХОЛОДНО (НА 6 ОСІБ) З горнятка нарізаної в кубики картоплі 3 горнятка курячого бульйону ( можна вжити кубики) 1/2 горнятка нарізаної зеленої петрушки 4 горнятка молока (може бути 2%) 1/4 горнятка цитринового соку сіль і перець до смаку Зварити картоплю в бульйоні на дуже м’яку. Вживаючи електричного змішувача, порціями зробити пюре, додаючи до кожної зелену петрушку. До ці- лости додати молоко, цитриновий сік, сіль і перець. Змішати і вистудити в холодильнику. САЛАТКА ЗІ ЖОВТИХ КАБАЧКІВ 4 жовті, середної величини, кабачки (butternut) 2 середні моркви 2 малі цибулі 1/2 червоного солодкого перцю 1 ложка майонезу 1 ложечка гірчиці (mustard) сіль і перець до смаку 1 ложечка посіченого кропу олія до смаження Дрібно нарізану цибулю всмажити на золотий колір. Окремо тушкувати на олії кабачки, нарізані в кубики (не обирані) і моркву, втерту на грубій тертці. Коли городина буде м’яка, додати всмажену цибулю 1 покраяний на дрібні кубики червоний перець (може бути ’’пієменто”). Тушкувати ще кілька хвилин. Коли прохолоне, посолити, поперчити, додати майонез, гірчицю і кріп, вкласти до слоїка та тримати в холо дильнику. Надається до кожного м’яса. ВІДЕНСЬКА САЛАТКА З ФАСОЛІ І ОСЕЛЕДЦЯ (НА 20 ОСІБ) 2 горнятка маринованих буряків (pickled beets) 1/4 горнятка соку з буряків 2 ложки гірчиці (mustard) 2-4 ложки цукру 1 горнятко печеної фасолі (baked beans) 1 горнятко фасолі-”яська” (lima beans) 11/2 горнятка ’’кідней” фасолі 1 горнятко звареної картоплі, нарізаної в кубики 1 горнятко мороженої моркви з горошком 2 горнятка обраних, нарізаних в кубики яблук 1 горнятко дрібно нарізаних корнішонів (sweet gherkins) 1 великий нарізаний в кубики огірок 2 горнятка відцідженого, нарізаного в кубики осе ледця у вині Відцідити буряки і залишити 1/4 горнятка соку. Зварити фасолю-”ясьок”, моркву з горошком і висту дити. Всі складники, крім оселедців, змішати разом. В кінці додати оселедець, вимішати. Подавати на листках салати. Прибрати наріза ними кружальцями з цибулі. ЗНАМЕНИТА ПІДЛИВА ДО ШИНКИ 1/2 горнятка варення з морель (apricot preserves) 2 мандаринки, нарізані 1 рожевий Грейпфрут, нарізаний 1 велика помаранча, нарізана (naval) 1/2 горнятка білих родзинок 1/2 горнятка солодкого червоного перцю (може бути ’’пєменто”) 1 ложечка імбиру (ginger) Заварити варення з морель, додати червоний пе рець й імбир (5 хвилин). Простиглою підливою по лити нарізані овочі. Подавати до шинки. МАЧАНКА З ЧЕРВОНОЇ ІКРИ 1 триунцова коробка вершкового сиру (cream cheese) 1 ложка кислої сметани 1 ложка нарізаної тримбульки або цибульки 1 чотириунцовий слоїк червоної ікри (red caviar) Змішати вершковий сир з кислою сметаною і тримбулькою. Додати ікру і вимішати вилкою. Висту дити зо дві години. Можна вживати як мачанку або накладати на ’’крекер”, але безпосередньо перед подаванням. ІКРА З БАКЛАЖАНІВ 1 баклажан (eggplant) 4 помідори 1 велика цибуля, дрібно посічена 3 ложки олії сіль і перець до смаку 2 ложки оцту посічена зелена петрушка Баклажан очистити зі шкурки, покроїти на кілька частин і варити в солоній воді 5— 10 хвилин під покришкою. Полити холодною водою на цідилі. Холодний посікти. З помідорів зняти шкурку, за нуривши на одну хвилину в гарячу воду. Очистити від зерняток і соку, м’якоть посікти. Разом з цибулею перемішати з баклажанами, додавши решту склад ників. Можна переховувати кілька днів у холодиль нику. Подавати з хлібом на закуску до напоїв або як салатку до м’яса.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
