Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^харчуЬання ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА На прохання читачок подаємо приписи на солодке печиво. Починаємо від "бабок” . Бабка це не традиційна великодня баба, а печиво найчастіше вживане до кави у різних народів. До печення бабок найкраще вживати форму з отвором в середині. ДРІЖДЖЕВА БАБКА НАШВИДКУ 2 1/2 — 3 горняток борошна [муки] 1 горнятко молока 2 унції дріжджів 3 яйця 4 унції масла 1/2 горнятка цукру шкурка з цитрини 1/2 ложечки соли родзинки — скільки хто любить Розмішати дріжджі з 2-ма ложка ми теплого молока і 1-ю ложкою цу кру. Збити яйця з цукром і влити їх до миски з борошном, додати цитринову шкурку, сіль і підрощені дріжджі і мі сити, щоб тісто було гладке, додати розтоплене масло, дальше місити і до дати родзинки. Залишити тісто, щоб росло 2 години. Тоді накласти до добре натовщеної форми і залишити, щоб ще трохи підросло. Намазати зверху яйцем і вкласти до печі нагрітої до 350°. Пекти 20-25 хвилин, знизити температуру до 300° і пекти ще 20 хви лин, щоби бабка була рум’яна. З огляду на холестерол, багато людей уникає жовтків. Подаємо відпо відний припис. БАБКА НА БІЛКАХ 3 горнятка борошна [муки] 1 горнятко молока 11/2 унції дріжджів 1/2 горнятка цукру 4 унції масла 4 білки 2 унції дрібно нарізаного, без лушпиння мигдалю [не тертого] 1/4 ложечки соли Всипати до миски 1 горнятко борошна і влити тепле молоко. Розмішати, щоб не було грудок, додати підрощені дріжджі, добре вимішати і поставити в теплому місці, щоб росло 1 1/2 годи ни. Тоді додати решту борошна, вбиті на тугу піну білки, сіль і мигдаль. Замі сити тісто. Якби було загусте, додати трохи молока. Додати розтоплене ма сло, добре вимісити і залишити, щоб росло. Як подвоїться кількість тіста, вкласти до намащеної форми (тільки до половини) і нехай росте, щоб фор ма виповнилася. Пекти 1 годину в печі нагрітій до 350°. БАБКА З ЯБЛУКАМИ 4 яблука 4 ложки цукру 1 ложечка меленого цинамону 2 горнятка цукру 1 горнятко олії 4 яйця 1/2 горнятка помаранчевого соку 2 ложечки ванільового екстракту 1 ложечка порошку до печення 4 горнятка борошна Тонко нарізати почищ ені яблука, змішати з цукром і цинамоном. В мис ці збити яйця з цукром, додаючи олію, сік, ванілю і порошок до печення. На кінець всипати потроху борошно і добре мішати. Додати до тіста при- ряджені яблука і знов добре вимішати. Вкласти до натовщеної форми і пекти в температурі 350° 40 хвилин, щоб гар но зрум’янилося. Ще гарячу бабку по сипати цукровою мучкою. БАБКА З РУМОМ 3/4 горнятка теплої води 2 конверти сухих дріжджів 1/4 горнятка цукру 6 яєць 3 3/4 горнятка пересіяного борошна 3/4 горнятка м’якого масла шкурка з помаранчі В мисці намочити дріжджі в теплій во ді, щоб розпустилися. Додати цукор, яйця і 2 1/4 горнятка борошна. Зби вати електричною мішалкою 4 хвили ни, щоби тісто було рівне. Додати ма сло і збивати ще 2 хвилини. Знизити скорість електричної мішалки і додати решту борошна та вбивати ще 2 хви лини. Додати помаранчеву шкурку. Тісто має бути густе. Вкласти тісто до натовщеної форми (обов’язково з отвором). Накрити і залишити, щоб росло 1 годину, щоб тісто наповнило форму 1/2 інча від берегу. Піч нагріти до температури 400°. Пекти 45 хвилин, щоби бабка зрум’я- нилася і дротик, яким пробується був чистий. Спечену бабку вийняти з печі і почекати 5 хвилин, тоді обрізати дов круги тоненьким ножем, щоб легше було вийняти. Перекинути форму і вкласти бабку на дротяну підставку на найменше 15 хвилин. Коли бабка печеться приготувати сироп: 2 1/2 горнятка цукру і 1 1/4 гор нятка води заварити, щоб цукор роз топився (10 хвилин). Як трохи про стигне додати 1 — 11/2 горнятка руму (залежно від смаку). Бабку переклас ти на посуд, на якому будеться пода вати і поступово поливати сиропом, щоб увесь ввійшов і бабка була добре вогка. ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ Кімнатні квіти відживляти тільки під час росту, від березня до серпня. Зимою — ні. Нові горщики на квіти треба три мати кілька годин у воді. Тоді свіжа земля не буде абсорбувати багато во- логости. Подрібнена шкаралупа з яєць, змі шана з цукровою пудрою — чудове добриво для кімнатних рослин.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
