Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^харчуЬання ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА На прохання читачок подаємо приписи на солодке печиво. Починаємо від "бабок” . Бабка це не традиційна великодня баба, а печиво найчастіше вживане до кави у різних народів. До печення бабок найкраще вживати форму з отвором в середині. ДРІЖДЖЕВА БАБКА НАШВИДКУ 2 1/2 — 3 горняток борошна [муки] 1 горнятко молока 2 унції дріжджів 3 яйця 4 унції масла 1/2 горнятка цукру шкурка з цитрини 1/2 ложечки соли родзинки — скільки хто любить Розмішати дріжджі з 2-ма ложка ми теплого молока і 1-ю ложкою цу кру. Збити яйця з цукром і влити їх до миски з борошном, додати цитринову шкурку, сіль і підрощені дріжджі і мі сити, щоб тісто було гладке, додати розтоплене масло, дальше місити і до дати родзинки. Залишити тісто, щоб росло 2 години. Тоді накласти до добре натовщеної форми і залишити, щоб ще трохи підросло. Намазати зверху яйцем і вкласти до печі нагрітої до 350°. Пекти 20-25 хвилин, знизити температуру до 300° і пекти ще 20 хви лин, щоби бабка була рум’яна. З огляду на холестерол, багато людей уникає жовтків. Подаємо відпо відний припис. БАБКА НА БІЛКАХ 3 горнятка борошна [муки] 1 горнятко молока 11/2 унції дріжджів 1/2 горнятка цукру 4 унції масла 4 білки 2 унції дрібно нарізаного, без лушпиння мигдалю [не тертого] 1/4 ложечки соли Всипати до миски 1 горнятко борошна і влити тепле молоко. Розмішати, щоб не було грудок, додати підрощені дріжджі, добре вимішати і поставити в теплому місці, щоб росло 1 1/2 годи ни. Тоді додати решту борошна, вбиті на тугу піну білки, сіль і мигдаль. Замі сити тісто. Якби було загусте, додати трохи молока. Додати розтоплене ма сло, добре вимісити і залишити, щоб росло. Як подвоїться кількість тіста, вкласти до намащеної форми (тільки до половини) і нехай росте, щоб фор ма виповнилася. Пекти 1 годину в печі нагрітій до 350°. БАБКА З ЯБЛУКАМИ 4 яблука 4 ложки цукру 1 ложечка меленого цинамону 2 горнятка цукру 1 горнятко олії 4 яйця 1/2 горнятка помаранчевого соку 2 ложечки ванільового екстракту 1 ложечка порошку до печення 4 горнятка борошна Тонко нарізати почищ ені яблука, змішати з цукром і цинамоном. В мис ці збити яйця з цукром, додаючи олію, сік, ванілю і порошок до печення. На кінець всипати потроху борошно і добре мішати. Додати до тіста при- ряджені яблука і знов добре вимішати. Вкласти до натовщеної форми і пекти в температурі 350° 40 хвилин, щоб гар но зрум’янилося. Ще гарячу бабку по сипати цукровою мучкою. БАБКА З РУМОМ 3/4 горнятка теплої води 2 конверти сухих дріжджів 1/4 горнятка цукру 6 яєць 3 3/4 горнятка пересіяного борошна 3/4 горнятка м’якого масла шкурка з помаранчі В мисці намочити дріжджі в теплій во ді, щоб розпустилися. Додати цукор, яйця і 2 1/4 горнятка борошна. Зби вати електричною мішалкою 4 хвили ни, щоби тісто було рівне. Додати ма сло і збивати ще 2 хвилини. Знизити скорість електричної мішалки і додати решту борошна та вбивати ще 2 хви лини. Додати помаранчеву шкурку. Тісто має бути густе. Вкласти тісто до натовщеної форми (обов’язково з отвором). Накрити і залишити, щоб росло 1 годину, щоб тісто наповнило форму 1/2 інча від берегу. Піч нагріти до температури 400°. Пекти 45 хвилин, щоби бабка зрум’я- нилася і дротик, яким пробується був чистий. Спечену бабку вийняти з печі і почекати 5 хвилин, тоді обрізати дов круги тоненьким ножем, щоб легше було вийняти. Перекинути форму і вкласти бабку на дротяну підставку на найменше 15 хвилин. Коли бабка печеться приготувати сироп: 2 1/2 горнятка цукру і 1 1/4 гор нятка води заварити, щоб цукор роз топився (10 хвилин). Як трохи про стигне додати 1 — 11/2 горнятка руму (залежно від смаку). Бабку переклас ти на посуд, на якому будеться пода вати і поступово поливати сиропом, щоб увесь ввійшов і бабка була добре вогка. ПРАКТИЧНІ ПОРАДИ Кімнатні квіти відживляти тільки під час росту, від березня до серпня. Зимою — ні. Нові горщики на квіти треба три мати кілька годин у воді. Тоді свіжа земля не буде абсорбувати багато во- логости. Подрібнена шкаралупа з яєць, змі шана з цукровою пудрою — чудове добриво для кімнатних рослин.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
