Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
Росіл із курки з галушками Потрібно: 1 курка городина — 1 морква, петрушка, салєра, цибуля На галушки: 1 куряча печінка 1 ложочка масла 1 яйце 5 ложочок крупок (грисіку) 1 ложочка муки 1 ложочка січеної зеленої натини з петрушки Почистити курку і розібрати її на кусники. Почистити горо дину. Залити курку -водою, .по солити і поставити нехай за кипить. Коли готова, наділляти росолу стільки, скільки потріб но, щоб заварити .галушки. Втерти масло з жовтком, до дати туди посічену .печінку і петрушку. Вбити білоїк на шум, влити його до масла і вкинути туди крупки і муку. Тоді ле генько вимішати і лишити при- н ай менше на пів години, щоби постояла. Заварити росіл у рин ді і вкидати ложочкою малі гаї- лушки. Варити прикриті на лег кому вогні, .повертаючи їх на оба боки. Коли мягкі — пода вати росіл. До курки подається мя-та картопля і хронова підлива. Качка з яблуками Потрібно: 1 качка 2 ф. яблук 3 ложки товщу Качку помити, почистити, по солити. Яблука почистити, по краяти на чвертки. Начинити качку яблуками і зашити. Вло- жити качку на добре нагрітий товщ, а яблука що не ввійшли до качки, вкинути на товщ. Пекти зпочатку на 400° впро довж пів -години. Коли яблу ка мало -соковиті, підлива ви смажиться, а качка зарумянить- ся, тоді .підлити трошки води. Качку середньої величини пек ти дальше на 350° впродовж двох годин. Вибрати на полу мисок. Підливу перетерти че рез ситко і полити ним качку. Вепровина з городиною Потрібно: 1 ф. вепровнии від шпики 2 ложки муки 2 ложки товщу 1 ф. мішаної городини (капуста, морква, салєра, паприка, петруш ка) Уі ф. сухого гороху Уз ф. помідорів сіль, перець. Вепр о вину .почистити, покра яти на кусники, обтачати в му ці, -посолити і підсмажити ру- мяно з обох сторін. Городину •почистити, покраяти у.пасочки, підлити трошки води, додати мясо і зварити до 'мяткости. Го рох намочити на ніч, зварити, перетерти, додати до .городини. Помідори зварити, перетерти і також влити туди. Все разом добре вимішати, додати" соли і перцю. Подаємо з .вареною картоп лею. Сирівка з капусти Потрібно: Уі головки солодкої капусти У 2 шклянки квасної сметани 1 ложка дрібно січеної цибулі 2 ложки дрібно січеного зеленого кропу 1 ложка червоної паприки, покра яної в пасочки 2 яблука сок із 1 цитрини Капусту дочистити, дрібно пошаткувати, посолити, добре вимішати і залишити на % го дини. Видушити її. Яблука .по чистити, .пошаткувати на ярин- ній терці і вимішати всі склад ники разом. Виложити до са- лятирки. Приготувати на кілька годин перед подаванням. Дуже добра до мяса. Накипляк із капусти Потрібно на 4-6 осіб: 1 головка капусти 1 ложка товщу j 1 ложка січеної цибулі б грінок білого хліба 2 ложки масла 4 жовтка 4 білка 1 ложка тертої булки товщ до вимащення форми 2 ложки масла Капусту .почистити і звари ти не зовсім імягко. Вибрати, прохолодити, посікти. Цибуль ку легко підсмажити. Хліб на мочити й видушити. Масло роз терти, додаючи по одному жов тку. Додати всі -складники;'і біл ка, вбиті на шум, сіль і- щщо вимішати. Вимастити фо;(їму маслом, посипати булкою і ви ложити маїсу. Варити в іншій посудині з кипячою водою 45 хвилин від хвилини кипіння. Виложити на полумисок, полити розтоплег ним маслом. Можна подавати з п і д л и вам и, п о м і д о р о в о ю а б о грибовою. Овочева сирівка Потрібно на 4-6 осіб: 1 помаранча 2 грушки 2 банани У 2 ф. винограду 1 яблуко 2 бросквині сок із цитрини цукор 1 шкл. солодкої сметанки Частинки помаранчі покрая ти. Яблука, грушки і бросквині почистити і покраяти у пасоч ки. Банаїни покраяти в кружки. Виноград пооббирати зі шкір ки і вийняти зернятка. Додати сок із цитрини і цукор до сма ку. Вимішагги. Залишити у хо- лодільні на кілька годин перед подаванням. Подавати з битою сметанкою. ВУНСАКЕТ, Р. АЙ. В неділю, 24. серпня, зійшли ся членки 29 Відділу СУА і теж знайомі п. Марії Липської до ново-купленої її хати, щоб' по бажати їй добра, щастя й успі хів па новому місці, а також, щоб вшанувати її за працю для нашого Відділу СУА і в грома ді. П. Липська відома як де^.я- маторка і з роль в українських театральних виставах. Вона теж радо віддавала свій час і труд для збірок і колядування на у- країнські народні цілі. У місце вім Злученім Комітеті довший час була скарбничкою. У нашім відділі Союзу Українок була го ловою б років, а тепер виконує обовязки рекордової секретарки. Уряд Відділу СУА подбав про дарунок на памятку і про смач ну перекуску. З цієї милої гостини висилає мо 36 дол. — 20 дол; на 'Фонд ,,Мати й Дитина", а 16 дол. на пресовий фонд „Н. Життя". Марія Колісник, фін. секр. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
