Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
Росіл із курки з галушками Потрібно: 1 курка городина — 1 морква, петрушка, салєра, цибуля На галушки: 1 куряча печінка 1 ложочка масла 1 яйце 5 ложочок крупок (грисіку) 1 ложочка муки 1 ложочка січеної зеленої натини з петрушки Почистити курку і розібрати її на кусники. Почистити горо дину. Залити курку -водою, .по солити і поставити нехай за кипить. Коли готова, наділляти росолу стільки, скільки потріб но, щоб заварити .галушки. Втерти масло з жовтком, до дати туди посічену .печінку і петрушку. Вбити білоїк на шум, влити його до масла і вкинути туди крупки і муку. Тоді ле генько вимішати і лишити при- н ай менше на пів години, щоби постояла. Заварити росіл у рин ді і вкидати ложочкою малі гаї- лушки. Варити прикриті на лег кому вогні, .повертаючи їх на оба боки. Коли мягкі — пода вати росіл. До курки подається мя-та картопля і хронова підлива. Качка з яблуками Потрібно: 1 качка 2 ф. яблук 3 ложки товщу Качку помити, почистити, по солити. Яблука почистити, по краяти на чвертки. Начинити качку яблуками і зашити. Вло- жити качку на добре нагрітий товщ, а яблука що не ввійшли до качки, вкинути на товщ. Пекти зпочатку на 400° впро довж пів -години. Коли яблу ка мало -соковиті, підлива ви смажиться, а качка зарумянить- ся, тоді .підлити трошки води. Качку середньої величини пек ти дальше на 350° впродовж двох годин. Вибрати на полу мисок. Підливу перетерти че рез ситко і полити ним качку. Вепровина з городиною Потрібно: 1 ф. вепровнии від шпики 2 ложки муки 2 ложки товщу 1 ф. мішаної городини (капуста, морква, салєра, паприка, петруш ка) Уі ф. сухого гороху Уз ф. помідорів сіль, перець. Вепр о вину .почистити, покра яти на кусники, обтачати в му ці, -посолити і підсмажити ру- мяно з обох сторін. Городину •почистити, покраяти у.пасочки, підлити трошки води, додати мясо і зварити до 'мяткости. Го рох намочити на ніч, зварити, перетерти, додати до .городини. Помідори зварити, перетерти і також влити туди. Все разом добре вимішати, додати" соли і перцю. Подаємо з .вареною картоп лею. Сирівка з капусти Потрібно: Уі головки солодкої капусти У 2 шклянки квасної сметани 1 ложка дрібно січеної цибулі 2 ложки дрібно січеного зеленого кропу 1 ложка червоної паприки, покра яної в пасочки 2 яблука сок із 1 цитрини Капусту дочистити, дрібно пошаткувати, посолити, добре вимішати і залишити на % го дини. Видушити її. Яблука .по чистити, .пошаткувати на ярин- ній терці і вимішати всі склад ники разом. Виложити до са- лятирки. Приготувати на кілька годин перед подаванням. Дуже добра до мяса. Накипляк із капусти Потрібно на 4-6 осіб: 1 головка капусти 1 ложка товщу j 1 ложка січеної цибулі б грінок білого хліба 2 ложки масла 4 жовтка 4 білка 1 ложка тертої булки товщ до вимащення форми 2 ложки масла Капусту .почистити і звари ти не зовсім імягко. Вибрати, прохолодити, посікти. Цибуль ку легко підсмажити. Хліб на мочити й видушити. Масло роз терти, додаючи по одному жов тку. Додати всі -складники;'і біл ка, вбиті на шум, сіль і- щщо вимішати. Вимастити фо;(їму маслом, посипати булкою і ви ложити маїсу. Варити в іншій посудині з кипячою водою 45 хвилин від хвилини кипіння. Виложити на полумисок, полити розтоплег ним маслом. Можна подавати з п і д л и вам и, п о м і д о р о в о ю а б о грибовою. Овочева сирівка Потрібно на 4-6 осіб: 1 помаранча 2 грушки 2 банани У 2 ф. винограду 1 яблуко 2 бросквині сок із цитрини цукор 1 шкл. солодкої сметанки Частинки помаранчі покрая ти. Яблука, грушки і бросквині почистити і покраяти у пасоч ки. Банаїни покраяти в кружки. Виноград пооббирати зі шкір ки і вийняти зернятка. Додати сок із цитрини і цукор до сма ку. Вимішагги. Залишити у хо- лодільні на кілька годин перед подаванням. Подавати з битою сметанкою. ВУНСАКЕТ, Р. АЙ. В неділю, 24. серпня, зійшли ся членки 29 Відділу СУА і теж знайомі п. Марії Липської до ново-купленої її хати, щоб' по бажати їй добра, щастя й успі хів па новому місці, а також, щоб вшанувати її за працю для нашого Відділу СУА і в грома ді. П. Липська відома як де^.я- маторка і з роль в українських театральних виставах. Вона теж радо віддавала свій час і труд для збірок і колядування на у- країнські народні цілі. У місце вім Злученім Комітеті довший час була скарбничкою. У нашім відділі Союзу Українок була го ловою б років, а тепер виконує обовязки рекордової секретарки. Уряд Відділу СУА подбав про дарунок на памятку і про смач ну перекуску. З цієї милої гостини висилає мо 36 дол. — 20 дол; на 'Фонд ,,Мати й Дитина", а 16 дол. на пресовий фонд „Н. Життя". Марія Колісник, фін. секр. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
