Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
Січеник у грибовій підливі Потрібно на січеники: І1/-» ф. січеного мішаного мяса (вепро- ве, волове, теляче) 3 грінки білого хліба 1 ложка масла 2 жовтки 2 білки — сніг 2 ложки тертої булки 4 ложки товщу 1 ложка січеної цибулі (коли хтось любить) сіль, перець На підливу: 1 ф. печеричок 1 цибуля 1 ложка масла НАША ПРИЯТЕЛЬКА (Докінчення зі стор. 14) до найзимнішого відділу, а ко ли* гума замерзла, то можна бу ло її скрутити й усунути. А коли нема змоги докінчити прасування, а сорочки чи блюз- ки вже скроплені — звинути все в суху шматинку і покласти в ледничку. Без страху, що за- плісніє, можна передержати білля і днів кілька. Навіть кра ще все прасувати, -бо перейде рівномірно вогкістю. А батерія від електричної лямпки держиться довше, коли покласти її на долішню полич ку леднички до перехови. Пе ред ужитком витягнути на кіль ка годин скорше. А коли схочете їсти веч-ерю при свічках, а на столі гарна вишивана скатерть і боїтеся її поплямити воском чи стеари- ною — вложіть свічки на кілька годин перед тим до леднички. Не будуть топитися скоро і капати на пишну, дорогу робо ту. Але наша біла, блискуча при ятелька теж вимагає уваги до себе. Раз на тиждень треба її гарненько випрятати, вилучив ши перед тим із струму. Вибра ти все з поличок, вимити все літньою водою із содою до їди (ложочка на літру води) та ви терти чистою стирочкою до су ха. 'Вона любить чистоту і за працю віддячиться сердечно. Орися Ц л. сметани 1 ложка муки сіль, перець Хліб1 намочити й видушити. Втерти масло з жовтками, до дати мясо, січену цибульку, сніг із білків, сіль, перець і лег ко вимішати. Посипати стіль ничку тертою булкою, наклада ти ложкою мясо і виробляти кулі. Смажити на гарячому тов щі, аж будуть румяні. Печерички помити, покрая ти в пасочки, додати посічену цибулю, масло, сіль, перець, прикрити покришкою і души ти (тушкувати) 10-15 хвилин. Розмішати сметану з мукою, залити печерички й заварити. Вложити туди січеники, встави ти до печі" на 10—15 хвилин на 300 ст. Вепровина з городиною (на 4—6 осіб) Потрібно: 1 ф. мяса від шинки сіль 1 ложка муки 3 ложки товщу Ц і ф. городини: капуста, морква, са- лєра, паприка, пори, зелена пет рушка 1 шклянка помідорових повил Мясо помити, покраяли на малі кусники, як на гуляш. Об сипати мукою, посолити, під смажити на товщі, щоб було румяне. Горох намочити ввечорі. Зва рити й перетерти через сито. Почистити городину, покра яти в пасочки, додати мясо, трошки води підварити. На прикінці додати помідори, тер тий горох, вимішати й варити на легкому вогні аж городина буде мягка. Доправити сіллю й перцем до смаку і вкинути сі ченої зеленої петрушки. До того можна -подати гре чану кашу, сипко випечену. Місток із начинкою (6—8 осіб) Потрібно: 2 ф. телячого містка 2 зубки часнику, сіль V'.i Ф- булки вода або молоко 2 ложки масла 4 жовтки 1 ложка січеної петрушки або кропу 4 білки 2 ложки муки 4 ложки товщу сіль, перець. Намочити булку в воді або молоці. Видушити. Розтерти у мисці масло з жовтками, дода ти булку, січену петрушку, сіль, перець і добре втерти. Із білків вбити сніг і легко вимішати з масою. Мясо сполокати, натерти сіл лю з часником, легко підріза ти болону попри ребра, зроби ти кишеню на начинку, наложи ти туди масу й зашити. Обси пати мукою, вложити на добре розігрітий товщ і пекти на 400 ст. впродовж ЗО хзилин, а опі сля на 360 ст. одну годину. Червона капуста з вином 1 головка капусти сок із цитрини вода, сіль, трошки цукру. До заправи: 1 ложка товщу 1 ложка муки % л. вина (мадера) перець Капусту почистити, і дрібно пошапкувати. Залити до поло вини кипячою водою, додати сіль, цукор !І сок із цитрини, зварити. Посудини не накри вати. Підсмажити товщ із мукою на легко жовту краску, розв-е- сти засмажку вином й дода ти до капусти. Добре виміша ти, раз заварити і доправити до смаку сіллю і перцем. Пиріжки з яблуками Потрібно: Vi ф. муки Ьі ф. масла гА ф. білого сира 1 яйце 1 фунт яблук середньої величини 4 .ложки цукру-мучки 1 білок Посікти ножем на стільниці муку з маслом і сиром. Додати яйце і легко здушити разом рукою. Не вимішувати, лише щоби сполучилося докупи. Розтачати на грубість чверть інча, викроювати коржики і помастити білком. Пооббирати яблука, покрая ти на чвертки або шістки, за лежно від їх величини і класти на коржик кусник яблука за округленим б;ерегом до краю. Другу половинку тіста пригну ти ножем до яблука. Укладати на 'помащену бляху і пекти на 400 ст. впродовж ЗО хвилин. Коли спечеться, посипати цу кром. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
