Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ У передріздвяний час, коли у печі пахнуть медяники і медянич- ки, приходять на д ум ку теж і т і стечка, що своєю різноіродною формою і виглядом прикраш ую ть наші підноси. Гарно є, коли м ож е мо на святочний стіл поставити кілька родів тісте чок рівночасно — але коли знайти на ї х випечен- ня час? Це просто — тільки заплянува- ти: треба все кіл ька тиж нів напе ред. Вибираємо тістечка, що до бре переховуються заморожени ми. Щ о ти ж н я печемо один або два роди;. П оловину залишаємо ,,на сьогодні д р у гу половину заморо ж уєм о на свята. ГІонижче подаємо нескладні пр и писи на тістечка, що їх легко за морозити. Ванілеві тістечка Потрібно: 4 Уг горнятка борошна (муки) просіяного, 1 горнятко цукру, 1 горнятко меленого мигдалю, % гор нятка масла, 6 унцій рослинного тов щу, 1 яйце, 1 ложка ванілевого екс тракту, 2 ложки молока, цукор. У великій мисці змішати бо рошно, ц уко р і мигдаль, додати ма сло і рослинний товщ. М іш ати е- лектричним мішаліом повільними оборотами д оки все не перемі ниться у вигляд дрібної!' кашки:; додати яйце, ванільний екстракт і молоко і добре вимісити. З ахо лодити в холодільнику. П о м іж долонями викачувати к у л ь к и пром іру одного інча. Скла дати на змащений лист (б л я х у ). П ритискати склянкою , зануреною в м уц і та посипати зверху зви чайним або кольоровим цукроім. шнурка, зачерпнуті з наших бойків ських гуньок. До цього комплету належать ще — башлик і штани з вовняного матерія- лу вишневої краски. Модель розробив Харківський бу- инок моделів. Проектували — Ми хайло Білас і Л. Єрмакова. П екти 9— 12 хвилин у печі на 375 ст. Т істе чок повинно бути біля 100. Зірки з цинамоном Потрібно: Уг горнятка масла, 4 ун ції рослинного товщу, У 2 горнятка цукру, 2 жовтки, 5 ложок молока, 1 ложечка цитр, соку, шкірка з двох цитрин, 2г/2 горнятка пересіяного бо рошна (муки), ІУ 2 ложечки цинамо ну, У± горнятка цукру, 2 жовтки. Втерти електричним мішалом масло і товщ і постепенно додава ти ц уко р . Коли вже маса пухка , додати 2 ж о в тки і молоко. Даль ше втирати, додаючи сок і ш к ір к у з цитрин, а вреш ті борошно. Коли вже добре замішане, схова ти на кілька годин до холодиль ника. Р озкачати тонко, витинати з ір ки, мастити двома розбитими ж овтками, посипати цукром , що змішаний із цинамоном. П екти на змащеному листі (б л ясі) 6— 8 хвилин при 400 ст. Т істе ч о к буде біля 75. Шоколядово-оріхові тістечка Потрібно: 1% горнятка просіяного борошна (муки), У 2 ложечки соди до печення, 2 унції масла, 2 унції ро слинного товщу, % горнятка цукру, 1 яйце, 2 унції (2 кістки) гіркої шо коляди, стопленої і прохолодженої, У 2 горнятка молока, 1 ложечка вані левого екстракту, Уз горнятка січе них горіхів, ІУ 2 горнятка цукру-пуд- ру, 2—3 ложки молока, % ложечки ванілі. П росіяти ще раз борошно з со дою. Втерти масло і товщ, посте- пенн-о додавати ц укор , потім яйце і ш околяду. Додавати борошно і молоко на переміну. В к ін ц і дода ти ванілевий екстракт і го ріхи. Л о ж е ч ко ю накладати к у п к и на пісний лист. П екти 8— 10 хвилин на 400 ст. Д ілити так, щоб вийшло біля 50 тістечок. Коли тістечка простигнуть, п о крити їх склицею : змішати ц у к о р - пудру, молоко і ваніль. Чорно-білі витинанки Потрібно: Щ горнятка просіяного борошна (муки), 1 ложечка порошку до печення, У 2 горнятка масла, % горнятка цукру, 1 яйце, 2 ложечки ванілевого екстракту, 2 ложки какао, Уг ложечки цинамону. Борошно просіяти ще раз із п о рошком до печива. Втерти масло з цукром, щоб було п ухке , додати яйце і ваніль. Потім додати бо рошно і добре замісити. Тісто поділити на дві частини. Д о однієї половини додати ка- каоі і цинамон. Обидві частини захолодити. Розкачати осібно тон ко обидва тіста. Витинати к р у г лою формою (2 ін ч і у пр ом ірі) тістечка, а в середині ще витина ти д ір ку. Чорні ,,д ір ки " вставляти в білі палянички і навпаки. Те пер кож не тістечко р о зкр о їти по половині і на пісному (незмаще- ном у) листі (блясі) складати ці два півкола разом -—- одне чорне й одне біле. Разом творитимуть знов кругле тістечко. П екти 8 хв и лин на 375 ст. З того вийде біля 70 тістечок. Помаранчеві пальчики Потрібно: 3% горнятка просіяного борошна (муки), У 2 ложечки порош ку до печива, У 2 горнятка масла, % горнятка рослинного товщу, % гор нятка цукру, 1 яйце, терта шкірка з 1 помаранчі, 6 унцій пів-солодкої шо коляди, 2 ложки молока. Щ е раз просіяти боріошно з порош ком. Масло, товщ і ц уко р івтерти разом, щоб було пухке , до дати яйце і помаранчеву ш к ір к у , в кін ц і борошно і добре замісити. Захолодити. Вкладати тісто в пра- су до тісте чок і вж иваю чи форми зірки, витискати на пісний лист пальчики до вгі н,а 3 ін чі. П екти 6— 8 хвилин на 425 ст. Стопити ш околяду, домішати мо локо. Холодні пальчики занурю ва ти кінцями в ш околяду, а потім в січені го р іхи чи кольоровий ц у кор або в дрібно втертий к о к о совий горіх. Ц их тісте чок повинно бути б і ля 100. Примітка: Рослинний товщ ( s h o r t e n in g ) є в продаж і у р із них видах. Найбільш відомий є „ к р іс к о “ . Два рази лає. хто скоро дає! РІЗДВЯНІ ТІСТЕЧКА лукія гри ц ів Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
