Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ У передріздвяний час, коли у печі пахнуть медяники і медянич- ки, приходять на д ум ку теж і т і стечка, що своєю різноіродною формою і виглядом прикраш ую ть наші підноси. Гарно є, коли м ож е мо на святочний стіл поставити кілька родів тісте чок рівночасно — але коли знайти на ї х випечен- ня час? Це просто — тільки заплянува- ти: треба все кіл ька тиж нів напе ред. Вибираємо тістечка, що до бре переховуються заморожени ми. Щ о ти ж н я печемо один або два роди;. П оловину залишаємо ,,на сьогодні д р у гу половину заморо ж уєм о на свята. ГІонижче подаємо нескладні пр и писи на тістечка, що їх легко за морозити. Ванілеві тістечка Потрібно: 4 Уг горнятка борошна (муки) просіяного, 1 горнятко цукру, 1 горнятко меленого мигдалю, % гор нятка масла, 6 унцій рослинного тов щу, 1 яйце, 1 ложка ванілевого екс тракту, 2 ложки молока, цукор. У великій мисці змішати бо рошно, ц уко р і мигдаль, додати ма сло і рослинний товщ. М іш ати е- лектричним мішаліом повільними оборотами д оки все не перемі ниться у вигляд дрібної!' кашки:; додати яйце, ванільний екстракт і молоко і добре вимісити. З ахо лодити в холодільнику. П о м іж долонями викачувати к у л ь к и пром іру одного інча. Скла дати на змащений лист (б л я х у ). П ритискати склянкою , зануреною в м уц і та посипати зверху зви чайним або кольоровим цукроім. шнурка, зачерпнуті з наших бойків ських гуньок. До цього комплету належать ще — башлик і штани з вовняного матерія- лу вишневої краски. Модель розробив Харківський бу- инок моделів. Проектували — Ми хайло Білас і Л. Єрмакова. П екти 9— 12 хвилин у печі на 375 ст. Т істе чок повинно бути біля 100. Зірки з цинамоном Потрібно: Уг горнятка масла, 4 ун ції рослинного товщу, У 2 горнятка цукру, 2 жовтки, 5 ложок молока, 1 ложечка цитр, соку, шкірка з двох цитрин, 2г/2 горнятка пересіяного бо рошна (муки), ІУ 2 ложечки цинамо ну, У± горнятка цукру, 2 жовтки. Втерти електричним мішалом масло і товщ і постепенно додава ти ц уко р . Коли вже маса пухка , додати 2 ж о в тки і молоко. Даль ше втирати, додаючи сок і ш к ір к у з цитрин, а вреш ті борошно. Коли вже добре замішане, схова ти на кілька годин до холодиль ника. Р озкачати тонко, витинати з ір ки, мастити двома розбитими ж овтками, посипати цукром , що змішаний із цинамоном. П екти на змащеному листі (б л ясі) 6— 8 хвилин при 400 ст. Т істе ч о к буде біля 75. Шоколядово-оріхові тістечка Потрібно: 1% горнятка просіяного борошна (муки), У 2 ложечки соди до печення, 2 унції масла, 2 унції ро слинного товщу, % горнятка цукру, 1 яйце, 2 унції (2 кістки) гіркої шо коляди, стопленої і прохолодженої, У 2 горнятка молока, 1 ложечка вані левого екстракту, Уз горнятка січе них горіхів, ІУ 2 горнятка цукру-пуд- ру, 2—3 ложки молока, % ложечки ванілі. П росіяти ще раз борошно з со дою. Втерти масло і товщ, посте- пенн-о додавати ц укор , потім яйце і ш околяду. Додавати борошно і молоко на переміну. В к ін ц і дода ти ванілевий екстракт і го ріхи. Л о ж е ч ко ю накладати к у п к и на пісний лист. П екти 8— 10 хвилин на 400 ст. Д ілити так, щоб вийшло біля 50 тістечок. Коли тістечка простигнуть, п о крити їх склицею : змішати ц у к о р - пудру, молоко і ваніль. Чорно-білі витинанки Потрібно: Щ горнятка просіяного борошна (муки), 1 ложечка порошку до печення, У 2 горнятка масла, % горнятка цукру, 1 яйце, 2 ложечки ванілевого екстракту, 2 ложки какао, Уг ложечки цинамону. Борошно просіяти ще раз із п о рошком до печива. Втерти масло з цукром, щоб було п ухке , додати яйце і ваніль. Потім додати бо рошно і добре замісити. Тісто поділити на дві частини. Д о однієї половини додати ка- каоі і цинамон. Обидві частини захолодити. Розкачати осібно тон ко обидва тіста. Витинати к р у г лою формою (2 ін ч і у пр ом ірі) тістечка, а в середині ще витина ти д ір ку. Чорні ,,д ір ки " вставляти в білі палянички і навпаки. Те пер кож не тістечко р о зкр о їти по половині і на пісному (незмаще- ном у) листі (блясі) складати ці два півкола разом -—- одне чорне й одне біле. Разом творитимуть знов кругле тістечко. П екти 8 хв и лин на 375 ст. З того вийде біля 70 тістечок. Помаранчеві пальчики Потрібно: 3% горнятка просіяного борошна (муки), У 2 ложечки порош ку до печива, У 2 горнятка масла, % горнятка рослинного товщу, % гор нятка цукру, 1 яйце, терта шкірка з 1 помаранчі, 6 унцій пів-солодкої шо коляди, 2 ложки молока. Щ е раз просіяти боріошно з порош ком. Масло, товщ і ц уко р івтерти разом, щоб було пухке , до дати яйце і помаранчеву ш к ір к у , в кін ц і борошно і добре замісити. Захолодити. Вкладати тісто в пра- су до тісте чок і вж иваю чи форми зірки, витискати на пісний лист пальчики до вгі н,а 3 ін чі. П екти 6— 8 хвилин на 425 ст. Стопити ш околяду, домішати мо локо. Холодні пальчики занурю ва ти кінцями в ш околяду, а потім в січені го р іхи чи кольоровий ц у кор або в дрібно втертий к о к о совий горіх. Ц их тісте чок повинно бути б і ля 100. Примітка: Рослинний товщ ( s h o r t e n in g ) є в продаж і у р із них видах. Найбільш відомий є „ к р іс к о “ . Два рази лає. хто скоро дає! РІЗДВЯНІ ТІСТЕЧКА лукія гри ц ів Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
