Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Січень — це місяць традицій — Нового Року, різдвяних свят, Маланки, Йордану, який дає причину сходитися на гостини. Подаємо приписи, які на даються до цього. СВИНЯЧА ПЕЧЕНЯ НА КИСЛІЙ КАПУСТІ 5 фунтів свинячої полядвиці без костей 2 цибулі, нарізані в кружальця 2 фунти кислої капусти 1 малий слоїк яблучного сосу (apple sauce) 2 ложечки сухої гірчиці (dry mustard) 1/2 горнятка брунатного цукру 1 банька пива Д о ф орм и до печення дати цибулю , капусту, яблучний сос, посипати сух о ю гір ч и ц е ю і цукром . На те вкласти м ’ясо і полити пивом . Заввага: пол яд виц ю м ож на перед тим зам аринувати, вж иваю чи сос зі сої, д о я ко го д о д а ти 1 л о ж ку ол ії зі се- заму, с ік зі зеленої (lim e) або звичай ної ц и тр и н и . В кл а сти п о л я д в и ц ю і вставити д о хол о д и л ьн и ка . О бертати кіл ь ка разів. Д о печені подавати за піка н у ма л еньку ка р то пл ю . ПАШТЕТ ЗІ ШПІНАТУ (на 10 осіб) 3 10-унцові коробки мороженого січе ного шпінату 4 унції масла або маргарини 1 в’язка зеленої цибульки, дрібно нарізаної 2 великі моркви, втерті на терці 1 горнятко ’’half and half” 1 ложечка солі 1 ложечка сухого васильку (basil) 1/8 ложечки перцю 4 яйця Р озм о ро зи ти ш пінат і витиснути з н ьо го всю воду. Щ е тр о ш ки п о с ікти нож ем . П ри готови ти ф о рм у 9 x 4 1/2; вистел ити ал ю м ін ій о в им папером . У ринці с то п и ти м асло або м арга рину і зварити ц и б ул ьку та м о р кв у д о м’я ко - сти. Д о д а ти ш пінат і "h a lf and ha lf” , сіль, перець та ва сил ьок і за гріти д о за ки пл ення. Зняти з во гн ю , як трохи п р о сти гн е — д од ати яйця і д о б р е зм і ш ати. Н акл асти д о ф орм и та п р и кр и ти куско м а л ю м ін ій о в о го паперу. В класти ф о р м у д о п о с уд у з га р ячо ю в о д о ю і пекти при тем пературі 375° 1 го д и н у і 15-25 хви л и н . С туд и ти у ф о рм і 15 хви лин. П отім поставити 2 тя ж кі баньки зверху, щ об притиснути паш тет, і вкла сти д о хо л о д и л ьн и ка на ніч. П еред подаванням при краси ти квітам и з м ор кви та зеленим и листкам и. ЛАКОМИНКА З МАННОЇ КАШІ (CREAM OF WHEAT) 31/2 горнятка молока 2/3 горнятка манної каші 2 унції меленого мигдалю піна з 4 білків 2 унції помаранчевого лікеру (grand manler) На к и п ’яче м ол око засипати м анну каш у. В терти ш ку р ку з о д н ієї пом аран чі. В арити м іш аю чи 3 хви ли ни , щ об каш а згусл а. Я к тр о хи п рости гне, ви м іш ати з пін о ю , м игдалем і л ікером . Н акл асти д о натовщ еноі м аслом ф о р ми. В и студ и ти в хол од и л ьни ку. ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА П ІД Л И В А 1 малий слоїк морелевої мармеляди (apricot preserve) заварити і додати 1 чарку помаранчевого лікеру. Д о под ання вил ож ити з ф орм и і окр ем о подавати те пл у підливу. ФРАНЦУЗЬКИЙ ШОКОЛЯДОВИЙ ТОРТ 6 унцій несолодкого шоколяду до печення 1/3 горнятка води 3/4 горнятка (1 1/2 кістки) масла, на різаного в куски 3/4 горнятка цукру 5 яєць, розділити З ложки рому або коняку 3/4 горнятка мигдалю, змолоти 1/3 горнятка і 3 ложки борошна (муки) мармеляда з вишень, порічок або аґресту Р озпусти ти ш окол яд у воді на л е г ко м у в о гн і, щ об с то п и в ся . З няти з во гню , додати масло, міш ати, щ об зо в сім сто пи л о ся. Д о д а ти цукор . В и сту д ити. В бивати ж о втки по од ном у. Д о давати бо р о ш н о на зм ін у з п ін о ю з б іл ків і зм еленим м игдалем , д о д а ю ч и ром або ко н я к. Т істо дати д о д вох д об ре нотовщ ених ф орм (то ртівниць) 9 інч. р о зм іру. П екти при тем пературі 350° 30-40 хвилин. П ерел ож ити м арме- л я д о ю і зверху посм арувати то н е н ько м арм еляду. Ш О К О Л Я Д О В А С КЛ И Ц Я 2 горнятка цукру 2 горнятка води 3 унції несолодкого шоколяду 1/3 горнятка і 2 ложки кукурудзяного крохмалю (cornstarch) 1/3 горнятка зимної води 2 ложки рому або коняку Д о гарячої води всипати ц уко р і д о д а ти ш окол яд. На л е гко м у во гні ва рити д о закиплення. Зм енш ити вогонь і варити м іш аю чи ще 5 хвилин. К р о х маль зам іш ати у зи м н ій воді і додати д о ш о ко л я д о в о го сир о пу. В арити м і ш аю чи 3-4 хвилини. З няти з в о гн ю і д о д а ти ром або ко н ья к. М іш ати, щ об м ож на бул о вилити на то рт. Р озпро- вадити зверху і з б о ків торта. Пригадуємо, що Союз Українок Америки перевидав куховарську книжку "Укра їнські страви” Зеновії Терлецької. Книжка є в полотняній твердій оправі —ціна 16.00 долярів. Замовляйте її! Відділи одержують 30% знижки. “НАШЕ ЖИТТЯ”, СІЧЕНЬ 1992 23
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
