Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
Січень — це місяць традицій — Нового Року, різдвяних свят, Маланки, Йордану, який дає причину сходитися на гостини. Подаємо приписи, які на даються до цього. СВИНЯЧА ПЕЧЕНЯ НА КИСЛІЙ КАПУСТІ 5 фунтів свинячої полядвиці без костей 2 цибулі, нарізані в кружальця 2 фунти кислої капусти 1 малий слоїк яблучного сосу (apple sauce) 2 ложечки сухої гірчиці (dry mustard) 1/2 горнятка брунатного цукру 1 банька пива Д о ф орм и до печення дати цибулю , капусту, яблучний сос, посипати сух о ю гір ч и ц е ю і цукром . На те вкласти м ’ясо і полити пивом . Заввага: пол яд виц ю м ож на перед тим зам аринувати, вж иваю чи сос зі сої, д о я ко го д о д а ти 1 л о ж ку ол ії зі се- заму, с ік зі зеленої (lim e) або звичай ної ц и тр и н и . В кл а сти п о л я д в и ц ю і вставити д о хол о д и л ьн и ка . О бертати кіл ь ка разів. Д о печені подавати за піка н у ма л еньку ка р то пл ю . ПАШТЕТ ЗІ ШПІНАТУ (на 10 осіб) 3 10-унцові коробки мороженого січе ного шпінату 4 унції масла або маргарини 1 в’язка зеленої цибульки, дрібно нарізаної 2 великі моркви, втерті на терці 1 горнятко ’’half and half” 1 ложечка солі 1 ложечка сухого васильку (basil) 1/8 ложечки перцю 4 яйця Р озм о ро зи ти ш пінат і витиснути з н ьо го всю воду. Щ е тр о ш ки п о с ікти нож ем . П ри готови ти ф о рм у 9 x 4 1/2; вистел ити ал ю м ін ій о в им папером . У ринці с то п и ти м асло або м арга рину і зварити ц и б ул ьку та м о р кв у д о м’я ко - сти. Д о д а ти ш пінат і "h a lf and ha lf” , сіль, перець та ва сил ьок і за гріти д о за ки пл ення. Зняти з во гн ю , як трохи п р о сти гн е — д од ати яйця і д о б р е зм і ш ати. Н акл асти д о ф орм и та п р и кр и ти куско м а л ю м ін ій о в о го паперу. В класти ф о р м у д о п о с уд у з га р ячо ю в о д о ю і пекти при тем пературі 375° 1 го д и н у і 15-25 хви л и н . С туд и ти у ф о рм і 15 хви лин. П отім поставити 2 тя ж кі баньки зверху, щ об притиснути паш тет, і вкла сти д о хо л о д и л ьн и ка на ніч. П еред подаванням при краси ти квітам и з м ор кви та зеленим и листкам и. ЛАКОМИНКА З МАННОЇ КАШІ (CREAM OF WHEAT) 31/2 горнятка молока 2/3 горнятка манної каші 2 унції меленого мигдалю піна з 4 білків 2 унції помаранчевого лікеру (grand manler) На к и п ’яче м ол око засипати м анну каш у. В терти ш ку р ку з о д н ієї пом аран чі. В арити м іш аю чи 3 хви ли ни , щ об каш а згусл а. Я к тр о хи п рости гне, ви м іш ати з пін о ю , м игдалем і л ікером . Н акл асти д о натовщ еноі м аслом ф о р ми. В и студ и ти в хол од и л ьни ку. ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА П ІД Л И В А 1 малий слоїк морелевої мармеляди (apricot preserve) заварити і додати 1 чарку помаранчевого лікеру. Д о под ання вил ож ити з ф орм и і окр ем о подавати те пл у підливу. ФРАНЦУЗЬКИЙ ШОКОЛЯДОВИЙ ТОРТ 6 унцій несолодкого шоколяду до печення 1/3 горнятка води 3/4 горнятка (1 1/2 кістки) масла, на різаного в куски 3/4 горнятка цукру 5 яєць, розділити З ложки рому або коняку 3/4 горнятка мигдалю, змолоти 1/3 горнятка і 3 ложки борошна (муки) мармеляда з вишень, порічок або аґресту Р озпусти ти ш окол яд у воді на л е г ко м у в о гн і, щ об с то п и в ся . З няти з во гню , додати масло, міш ати, щ об зо в сім сто пи л о ся. Д о д а ти цукор . В и сту д ити. В бивати ж о втки по од ном у. Д о давати бо р о ш н о на зм ін у з п ін о ю з б іл ків і зм еленим м игдалем , д о д а ю ч и ром або ко н я к. Т істо дати д о д вох д об ре нотовщ ених ф орм (то ртівниць) 9 інч. р о зм іру. П екти при тем пературі 350° 30-40 хвилин. П ерел ож ити м арме- л я д о ю і зверху посм арувати то н е н ько м арм еляду. Ш О К О Л Я Д О В А С КЛ И Ц Я 2 горнятка цукру 2 горнятка води 3 унції несолодкого шоколяду 1/3 горнятка і 2 ложки кукурудзяного крохмалю (cornstarch) 1/3 горнятка зимної води 2 ложки рому або коняку Д о гарячої води всипати ц уко р і д о д а ти ш окол яд. На л е гко м у во гні ва рити д о закиплення. Зм енш ити вогонь і варити м іш аю чи ще 5 хвилин. К р о х маль зам іш ати у зи м н ій воді і додати д о ш о ко л я д о в о го сир о пу. В арити м і ш аю чи 3-4 хвилини. З няти з в о гн ю і д о д а ти ром або ко н ья к. М іш ати, щ об м ож на бул о вилити на то рт. Р озпро- вадити зверху і з б о ків торта. Пригадуємо, що Союз Українок Америки перевидав куховарську книжку "Укра їнські страви” Зеновії Терлецької. Книжка є в полотняній твердій оправі —ціна 16.00 долярів. Замовляйте її! Відділи одержують 30% знижки. “НАШЕ ЖИТТЯ”, СІЧЕНЬ 1992 23
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
