Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^харчуЬання “““ Наближається Великдень. Приписи на великоднє печиво можна знайти у березневих числах "Нашого Життя" за минулі роки. В цьому числі подаємо приписи, зібрані від читачок "Нашого Життя", на коржі, які придадуться на Великдень. КОРЖ З МАЛИНОВИМ ВАРЕННЯМ (О. Никифоряк) 11/2 кістки (6 унцій) масла 4 яйця, розділити 3/4 горнятка цукру і 3/4 горнятка до піни 4 ложки вершків (heavy cream) 11/2 ложечки сухих дріжджів 11/2 горнятка борошна (муки) 1 ванільовий цукор (конверта) 1 ложечка крім оф тартар — ’’cream of tartar” Масло терти з цукром, додаючи по одному жовтку. Додати розпущені в теплих вершках дріжджі, борошно і ванільовий цукор. Все легко вимішати. Тісто накласти на натовщене дно фор ми 9x13 і посмарувати зверху малино вим варенням (raspberry jam). Залиши ти, щоб тісто росло 1 годину. Пекти при температурі 350° 25 хвилин, щоб було майже готове. Вбити піну з білків з цукром і "крім оф тартар”. Накласти на корж і пекти, щоб зарум’янилося. Замкнути газ і залишити в печі ще кілька хвилин, щоб піна не опала. КОРЖ З ПОВИДЛОМ АБО МАРМЕЛЯДОЮ (М. Ґеник-Бере- зовська) 2 горнятка борошна (муки) 1/3 фунта масла (11 ложок) кімнатно! температури 2 ложки кислої сметани 1 горнятко цукру 1 ложечка порошку до печення шкурка з цитрини 3 жовтки до переложення: 1 фунт мармеляди або повидла на склицю: 2 білки вбити з одним горнятком цукрової мучки. Замісити тісто і вкласти до холодиль ника на 1-2 годин. Поділити на дві частини. На дно натовщеної форми 9x13 дати більшу частину тіста, на яку накласти досить грубо повидло або мармеляду. Зверху прикрити другою частиною розкачаного тіста. Вбити тугу піну з двох білків з цукровою мучкою і накласти на тісто. Можна посипати дрібно нарізаними горіхами. Пекти при температурі 350° 35 хвилин. Тісто з боків і знизу повинно бути рум’яне. ШОКОЛЯДОВИЙ КОРЖ (Л. Іван- чук) 1/4 фунта масла 2 жовтки 2 ложки води 11/2 горнятка борошна (муки) 1 ложечка цукру 1 ложечка порошку до печення 12 унцій шоколядових кубиків 2 яйця 3/4 горнятка цукру 2 ложечки ванільового екстракту 6 ло жок стопленого масла 1 горнятко січених горіхів 3 перших шести складників замісити тісто і руками викласти на дно на товщеної форми (9x13). Наколоти і пекти при температурі 350° 10 хвилин. Вийняти з печі і посипати шоколядо- вими кубиками і знову вкласти до печі на 3 хвилини. Вийняти і розпровадити рівно шоколяду. В тому часі розбити яйця з цукром, додати ванілію і стоп лене масло і влити на корж. Посипати горіхами. Пекти 25-30 хвилин в тій са мій температурі. КРИХКИЙ КОРЖ З ЦИТРИНОЮ (М. Кузьма) 21/4 горнятка борошна (муки) 1/2 фунта масла 4 яйця 11/2 горнятка цукру 6 ложок цитринового соку шкурка з цитрини Замісити тісто з двох горняток борош на (залишаючи 1/4 горнятка), масла і цукрової мучки. Накласти на дно на товщеної форми (9x13) і пекти в на грітій до 350° печі 20 хвилин. В тому часі вбити яйця з цукром, додаючи 1/4 горнятка борошна, сік і шкурку з цитрини і налити на гарячий корж. Пекти ще ЗО хвилин. Гарячий корж посипати цукровою мучкою. ДВОКОЛЬОРОВИЙ КОРЖ З ВИШНЯМИ (І. Остап’як) 1/2 фунта масла 5 жовтків 1 горнятко цукру 2 ложечки порошку до печення 21/4 горнятка борошна (муки) 3 ложки несолодкого какао 12 унцій морелевої мармеляди (apricot butter) 1 банька вишень (cherry pie filling) відціджених Замісити вільне тісто з перших 5-ти складників. Розділити на 3 частини. Одну вкласти до морозильника (freezer), до другої дати какао і ви місити. Дві останні вкласти до хо лодильника на одну годину. Біле тісто накласти на дно добре натовщеної форми (9x13) та посмарувати мореле вою мармелядою. Тоді розкачати тісто з какао і накласти на це. Відціджені вишні укладати одна коло одної на тісто з какао. Тоді заморожене тісто потерти на тертці, покриваючи цілий корж. Пекти при температурі 375° поки не зарум’яниться (35-40 хвилин). Пригадуємо, що Союз Українок Америки перевидав куховарську книжку ’’Укра їнські страви" Зеновії Терлецької. Книжка є в полотняній твердій оправі — ціна 16.00 долярів. Замовляйте її! Відділи одержують 30% знижки.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
