Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
наше^харчуЬання “““ Наближається Великдень. Приписи на великоднє печиво можна знайти у березневих числах "Нашого Життя" за минулі роки. В цьому числі подаємо приписи, зібрані від читачок "Нашого Життя", на коржі, які придадуться на Великдень. КОРЖ З МАЛИНОВИМ ВАРЕННЯМ (О. Никифоряк) 11/2 кістки (6 унцій) масла 4 яйця, розділити 3/4 горнятка цукру і 3/4 горнятка до піни 4 ложки вершків (heavy cream) 11/2 ложечки сухих дріжджів 11/2 горнятка борошна (муки) 1 ванільовий цукор (конверта) 1 ложечка крім оф тартар — ’’cream of tartar” Масло терти з цукром, додаючи по одному жовтку. Додати розпущені в теплих вершках дріжджі, борошно і ванільовий цукор. Все легко вимішати. Тісто накласти на натовщене дно фор ми 9x13 і посмарувати зверху малино вим варенням (raspberry jam). Залиши ти, щоб тісто росло 1 годину. Пекти при температурі 350° 25 хвилин, щоб було майже готове. Вбити піну з білків з цукром і "крім оф тартар”. Накласти на корж і пекти, щоб зарум’янилося. Замкнути газ і залишити в печі ще кілька хвилин, щоб піна не опала. КОРЖ З ПОВИДЛОМ АБО МАРМЕЛЯДОЮ (М. Ґеник-Бере- зовська) 2 горнятка борошна (муки) 1/3 фунта масла (11 ложок) кімнатно! температури 2 ложки кислої сметани 1 горнятко цукру 1 ложечка порошку до печення шкурка з цитрини 3 жовтки до переложення: 1 фунт мармеляди або повидла на склицю: 2 білки вбити з одним горнятком цукрової мучки. Замісити тісто і вкласти до холодиль ника на 1-2 годин. Поділити на дві частини. На дно натовщеної форми 9x13 дати більшу частину тіста, на яку накласти досить грубо повидло або мармеляду. Зверху прикрити другою частиною розкачаного тіста. Вбити тугу піну з двох білків з цукровою мучкою і накласти на тісто. Можна посипати дрібно нарізаними горіхами. Пекти при температурі 350° 35 хвилин. Тісто з боків і знизу повинно бути рум’яне. ШОКОЛЯДОВИЙ КОРЖ (Л. Іван- чук) 1/4 фунта масла 2 жовтки 2 ложки води 11/2 горнятка борошна (муки) 1 ложечка цукру 1 ложечка порошку до печення 12 унцій шоколядових кубиків 2 яйця 3/4 горнятка цукру 2 ложечки ванільового екстракту 6 ло жок стопленого масла 1 горнятко січених горіхів 3 перших шести складників замісити тісто і руками викласти на дно на товщеної форми (9x13). Наколоти і пекти при температурі 350° 10 хвилин. Вийняти з печі і посипати шоколядо- вими кубиками і знову вкласти до печі на 3 хвилини. Вийняти і розпровадити рівно шоколяду. В тому часі розбити яйця з цукром, додати ванілію і стоп лене масло і влити на корж. Посипати горіхами. Пекти 25-30 хвилин в тій са мій температурі. КРИХКИЙ КОРЖ З ЦИТРИНОЮ (М. Кузьма) 21/4 горнятка борошна (муки) 1/2 фунта масла 4 яйця 11/2 горнятка цукру 6 ложок цитринового соку шкурка з цитрини Замісити тісто з двох горняток борош на (залишаючи 1/4 горнятка), масла і цукрової мучки. Накласти на дно на товщеної форми (9x13) і пекти в на грітій до 350° печі 20 хвилин. В тому часі вбити яйця з цукром, додаючи 1/4 горнятка борошна, сік і шкурку з цитрини і налити на гарячий корж. Пекти ще ЗО хвилин. Гарячий корж посипати цукровою мучкою. ДВОКОЛЬОРОВИЙ КОРЖ З ВИШНЯМИ (І. Остап’як) 1/2 фунта масла 5 жовтків 1 горнятко цукру 2 ложечки порошку до печення 21/4 горнятка борошна (муки) 3 ложки несолодкого какао 12 унцій морелевої мармеляди (apricot butter) 1 банька вишень (cherry pie filling) відціджених Замісити вільне тісто з перших 5-ти складників. Розділити на 3 частини. Одну вкласти до морозильника (freezer), до другої дати какао і ви місити. Дві останні вкласти до хо лодильника на одну годину. Біле тісто накласти на дно добре натовщеної форми (9x13) та посмарувати мореле вою мармелядою. Тоді розкачати тісто з какао і накласти на це. Відціджені вишні укладати одна коло одної на тісто з какао. Тоді заморожене тісто потерти на тертці, покриваючи цілий корж. Пекти при температурі 375° поки не зарум’яниться (35-40 хвилин). Пригадуємо, що Союз Українок Америки перевидав куховарську книжку ’’Укра їнські страви" Зеновії Терлецької. Книжка є в полотняній твердій оправі — ціна 16.00 долярів. Замовляйте її! Відділи одержують 30% знижки.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
