Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
Кожне захворіння організму лю дини вимагає відповідного харчу вання. Такі правила називаємо ді єтою і стосуємо її — залежно від припису лікаря чи загальних вка зівок, пов’язаних із даною хворо бою. Особливу увагу харчуванню прикладаємо при захворінні шлун ка. В початковій стадії хворий мо же споживати тільки слабий чай і сухарики з білої муки. Пізніше мо жна це скріпити міцним, але худим м’ясним відваром з додатком пше ничних крупів або рижу і кашою- клеєм із вівсяних пластівців чи рижу. Коли стан хворого поправ ляється, тоді він може їсти пере тирану кашу з додатком масла, ли ті галушки, черствий білий хліб із маслом, свіжий сир, м’яко зварені яйця, сирий сік із садовини, печені яблука, драглеці. В дальшому, мо жна дати йому худе, варене м’ясо, рибу, дріб, городину (спочатку перетирану) і компоти. Каша-клей із вівсяних пластівців 2 ложки вівсяних пластівців, 1 і пів горнятка води, сіль, 1 ложечка масла Пластівці висипати на холодну воду, посолити й заварити. Коли розваряться, перетерти через сит ко і додати масло. Подібно виконується каша-клей із рижу. Галушки з пшеничних крупів 1 ложечка масла, 1 яйце, 2 ложки пшеничних крупів, 1 ложка борошна (муки), сіль Масло втерти з жовтком аж бу де пухке, додати крупи і борош но. Посолити. Лишити на 10 хви лин. Потім білок убити на шум і вимішати. Набирати ложкою га лушки і кидати на кип’ячу воду у широкій посудині. Варити 5 хви лин і спробувати чи готове. Ви бравши до полумиска можна по кропити маслом. Риба з води 1 ф риби, закришка (морква, пе трушка, салєра, цибуля), сіль, ложеч ка січеної зеленої петрушки Почищену, посолену рибу зва рити разом із закришкою. Вийняти на полумисок, покропити топленим маслом і січеною зеленою петруш кою. Колочена картопля з морквою 1—2 картоплини, 2 морквини, 1 ло жечка масла, пів горнятка молока, сіль Зварити картоплю в лушпині разом із добре вмитою і почище ною морквою. Тоді почистити кар топлю, пом’яти її разом із морк вою з додатком масла і молока. Бабка з яблук і моркви 1 велике яблуко, 2 морквини, 1 яй це, 1 ложка масла, 1 суха булка, 1 гор нятко молока, 1 ложка тертих суха риків Масло втерти з жовтком. Намо чити булку в молоці. Втерти яб луко і моркву на грубій терці. Ви мішати це все на масу і додати до неї шум із одного білка. Вимішати легко і виложити до посудини, ви мащеної маслом і висипаної су хариками. Прикрити покришкою і всунути до печі на 300 ст. Пекти 20-30 хвилин. Хто не хоче користуватись пе- чею, може варити бабку в більшій посудині з кип’ячою водою. Галушки з сира 1 горнятко свіжого сира, 1 яйце, 1 ложка борошна (муки), 1 ложка ма сла, сіль Масло втерти з жовтком, а по тім із сиром. При кінці додати бо рошно і посолити. Вбити шум із білка і легко вимішати з масою. Тоді набирати ложкою галушки і кидати на кип’ячу воду. Варити около 5 хвилин і спробувати чи готові. Виложити на полумисок і покропити маслом. М’ясні галушки З унції худого меленого м’яса, 1 яйце, сіль, 1 ложечка 'масла, 1 суха булка, пів горнятка молока. Втерти масло з жовтком. Намо чити в молоці суху булку. Вбити шум із білка. Вимішати масло з витисненою булкою,, м’ясом, а на кінці легко додати шум. Форму вати ложкою галушки і вкидати їх на кип’ячу посолену воду. Варити около 10 хвилин. Лакоминка з печених яблук 2 яблука, 1 ложка цукру-пудру, 1 білок, пів пачечки желятини Спекти яблука і перетерти. То ді додати до них цукор і желяти- ну, розпущену в невеликій кілько сті теплої води, вимішати. Дода ти шум із білка, легко вимішати і поставити в холодильнику, щоб стужавіло. П О Р А Д Н И К ІЗ Г О Р О Д Н И Ц Т В А П р о фікус Ч и ф ік у с п о т р е б у є т е п л о ї чи х о л о д н о ї кім н ати ? Ч и тач к а з Б р а д ф о р д у Фікус держимо зимою в темпера турі 60—75 ст. Він потребує"ясного, але не виставленого на соняшне про міння місця. Р о м а н К о ц и к ПЛЕТУХА На кухні М’ясорубку плетухою назвали. І не даремно. Як і щось попаде до її вуха, вона все пере крутить (вона на це здібна) і на шіптує всім, кого зустріне. Та так плеще, що сама собі вірити почи нає: — Чули, ота преподобниця Ло жечка любов крутить із своїм на чальником Чаєм? — питає вона у Терки. — А Цукор? У нього сім’я, а він вчащає до Кави. Так і тане, так і тане перед нею. А Ніж? Якби ти побачила, як старий біс біля молодої Виделки витанцьовує. Терка слухає і заздрить М’ясо рубці, що та всі кухонні новини знає. Потім добре перетре все, що почула, і рознесе по кухні. А там ще Солонка солі підсипле. Так і літає ота перекручена, перетерта та підсолена брехня. Іноді хтось таки повірить плітці, і починають ся сварки в сім’ї або на роботі. Лише тоді всі починають гово рити, що М’ясорубка й Терка у цьому далеко не останню ролю відограли і що їх треба притяга ти до відповідальности. А таки треба! В. Б. Коли зміняєте мешкання, не за будьте повідомити нас про зміну Вашої адреси. Піджива в часі хвороби Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top