Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
СМАЧНОГО! Л У К ІЯ Г Р И Ц ІВ ГОРОДИНА Печені буряки 4 ложки масла V* горнятка тертих сухариків 2 ложки борошна гА горнятка бурякового відвару 2 ложки брунатного цукру 2 ложки хрону V* чайної ложечки солі 2 баньки (1 lb. кожна) малих бурячків, покраяних навпіл. Піч нагріти до 375°, масло стопити і половину його перемішати з тертими сухариками. До решти масла додати борошно і варити помішуючи 1 хв. Додати буряковий відвар, цукор, хрін, сіль і ще варити 1 хв., безперервно помішуючи. Додати буряки, перемішати все ретельно і перекласти до 1 Vi квартової посудини. Посипати сухариками з маслом та пекти в печі 45 хв. або доти, доки буряки не стануть гарячими і зверху зарум’янені. Подавати до печеного м’яса або печеної риби. Морквяний обруч 2 lb. моркви, почищеної, покраяної на 1 інч. шматочки; 3 яйця 2 ложки брунатного цукру 1 ложка борошна 1 чайна ложечка солі V* чайної ложечки кориці Ув чайної ложечки білого перцю Уг горнятка молока Уг горнятка (4 oz.) масла варені кружальці моркви для оздоблення Піч нагріти до 350°. В електромішалці (food processor) збивати добре зварену моркву, щоб була без грудочок, додати по одному три яйця, тоді цукор, борошно, сіль, корицю, перець, молоко і масло. Змастити маслом округлу посудину ємкости у 10 горняток, з отвором посередині (вигляд обруча), викласти туди морквяну масу і пекти в печі 50-60 хв., поки ніж встромлений усередину вийде сухим. Хай 10 хв. постоїть в посуді, тоді перекинути на тарілку, оздобити кружальцями вареної моркви, а в середину обруча можна всипати варений молодий зелений горошок. Тушкована червона капуста 1 ложка олії 1 велика цибуля, грубо посічена 1 ложка цукру 2 яблука без лушпини, грубо січені 1 середньої величини червона капуста, тонко нарізана (близько 2 lb.) V a горнятка оцту з червоного вина 1 горнятко курячого розсолу (бульйону) Уг чайної ложечки солі 2 лаврові листочки Уг горнятка червоного терпкого вина 2 ложки борошна 2 ложки виноградного желе (jelly) Олію розігріти у вогнетривкій посудині, додати цибулю, цукор, яблука і варити 5 хв. помішуючи. Додати капусту й продовжувати варити ще 5 хв. Додати оцет, Vi горнятка бульйону, сіль, лаврові листки, помішуючи закип’ятити, знизити вогонь і на малому вогні варити ще 8-10 хв. Додати вино і ще півгорнятка бульйону, довести до кипіння, злегка присипати борошном і добре вимішати. Додати желе та, добре мішаючи, варити, поки не загусне (близько 5 хв.). Зелений перець із помідорами У і горнятка олії 2 середньої величини цибулі, тонко покраяні 4 великі зелені (можуть бути червоні чи жовті) перці, нарізані довгими соломинками 4 великі помідори без шкурки, грубо покраяні 3 зубці часнику 1 чайна ложечка солі 1 ложка насічених васильків У великій сковороді нагріти олію, додати цибулю й варити доти, доки набере легко-золотистого кольору (приблизно 10 хв.). Додати перець і тушкувати 5 хв., щоб став м’яким. Тоді додати помідори, часник, сіль і '/і ложечки чорного перцю. Накрити і на малому вогні тушкувати 10 хв. Відкрити й тушкувати ще 5 хв., щоб відійшла пара і залишилось мало рідини. Додати васильки. Подавати з омлетом, яєшнею чи печеним на вогні м’ясом. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
