Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
СМАЧНОГО! Л У К ІЯ Г Р И Ц ІВ ГОРОДИНА Печені буряки 4 ложки масла V* горнятка тертих сухариків 2 ложки борошна гА горнятка бурякового відвару 2 ложки брунатного цукру 2 ложки хрону V* чайної ложечки солі 2 баньки (1 lb. кожна) малих бурячків, покраяних навпіл. Піч нагріти до 375°, масло стопити і половину його перемішати з тертими сухариками. До решти масла додати борошно і варити помішуючи 1 хв. Додати буряковий відвар, цукор, хрін, сіль і ще варити 1 хв., безперервно помішуючи. Додати буряки, перемішати все ретельно і перекласти до 1 Vi квартової посудини. Посипати сухариками з маслом та пекти в печі 45 хв. або доти, доки буряки не стануть гарячими і зверху зарум’янені. Подавати до печеного м’яса або печеної риби. Морквяний обруч 2 lb. моркви, почищеної, покраяної на 1 інч. шматочки; 3 яйця 2 ложки брунатного цукру 1 ложка борошна 1 чайна ложечка солі V* чайної ложечки кориці Ув чайної ложечки білого перцю Уг горнятка молока Уг горнятка (4 oz.) масла варені кружальці моркви для оздоблення Піч нагріти до 350°. В електромішалці (food processor) збивати добре зварену моркву, щоб була без грудочок, додати по одному три яйця, тоді цукор, борошно, сіль, корицю, перець, молоко і масло. Змастити маслом округлу посудину ємкости у 10 горняток, з отвором посередині (вигляд обруча), викласти туди морквяну масу і пекти в печі 50-60 хв., поки ніж встромлений усередину вийде сухим. Хай 10 хв. постоїть в посуді, тоді перекинути на тарілку, оздобити кружальцями вареної моркви, а в середину обруча можна всипати варений молодий зелений горошок. Тушкована червона капуста 1 ложка олії 1 велика цибуля, грубо посічена 1 ложка цукру 2 яблука без лушпини, грубо січені 1 середньої величини червона капуста, тонко нарізана (близько 2 lb.) V a горнятка оцту з червоного вина 1 горнятко курячого розсолу (бульйону) Уг чайної ложечки солі 2 лаврові листочки Уг горнятка червоного терпкого вина 2 ложки борошна 2 ложки виноградного желе (jelly) Олію розігріти у вогнетривкій посудині, додати цибулю, цукор, яблука і варити 5 хв. помішуючи. Додати капусту й продовжувати варити ще 5 хв. Додати оцет, Vi горнятка бульйону, сіль, лаврові листки, помішуючи закип’ятити, знизити вогонь і на малому вогні варити ще 8-10 хв. Додати вино і ще півгорнятка бульйону, довести до кипіння, злегка присипати борошном і добре вимішати. Додати желе та, добре мішаючи, варити, поки не загусне (близько 5 хв.). Зелений перець із помідорами У і горнятка олії 2 середньої величини цибулі, тонко покраяні 4 великі зелені (можуть бути червоні чи жовті) перці, нарізані довгими соломинками 4 великі помідори без шкурки, грубо покраяні 3 зубці часнику 1 чайна ложечка солі 1 ложка насічених васильків У великій сковороді нагріти олію, додати цибулю й варити доти, доки набере легко-золотистого кольору (приблизно 10 хв.). Додати перець і тушкувати 5 хв., щоб став м’яким. Тоді додати помідори, часник, сіль і '/і ложечки чорного перцю. Накрити і на малому вогні тушкувати 10 хв. Відкрити й тушкувати ще 5 хв., щоб відійшла пара і залишилось мало рідини. Додати васильки. Подавати з омлетом, яєшнею чи печеним на вогні м’ясом. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
