Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
З а х в о р ю в а н н я ш л у н к а До найбільш поширених захво рювань шлунка слід віднести за пальні захворювання слизової о- болонки шлунка (гастрити) і ви разкову хворобу (улькус). Га стрити можуть бути гострі і хро нічні. В свою чергу гастрити мо жуть бути з підвищеною, нормаль ною і зниженою кислотністю. Звід си харчування при захворюваннях шлунка повинно бути побудоване відповідно до характеру захворю вання. Виникає питання: що лежить в основі правильного харчування при захворюванні шлунка? Основним у цьому лікуванні є запобігання подразненням слизо вої оболонки шлунка. Тепер науковими дослідження ми встановлено, що всі поживні речовини поділяються на слабкі і сильні збудники шлункової секре ції. Сильними збудниками виділен ня жовчі є алькогольні напої, гір чиця, перець, хрін, петрушка, ка ва, міцний чай, солоні і копчені ви роби з м’яса і риби, всі смажені страви, яєчний жовток, бульйони, м’ясні відвари, чорний хліб, круті каші і свіжа садовина й ягоди. До слабких збудників секреції шлунка відносять товсте молоко, вершки, свіжий протертий сир, си рий яєчний білок, цукор, крох маль, виварене січене м’ясо, риба, колочена картопля, товщі, питна вода, какао, юшки з садовини, ва рена городина (капуста, бруква, морква), неміцний чай з молоком. Харчування хворих із захворю ванням шлунка, повинно бути по будоване на виключенні сильних збудників секреції. Не слід також включати в таке харчування про дуктів, багатих на грубу клітко вину, які механічно подразнюють слизову оболону шлунка. До таких харчів належить — редька, квасо ля, горох з лушпинкою, чорний хліб, жилаве м’ясо, хрящі, непочи щена незріла садовина, ягоди з грубою шкірочкою (агрус, поріч ки, фіги, дактилі) і т. д. Крім того не слід перевантажу вати шлунка введенням великої кількости їжі за один раз. Прийма ти їжу треба часто ,(4-5 разів на день), невеликими порціями. З метою щадіння слизної обо лонки шлунка при його захворю ваннях хворому слід також уни кати гарячої і надто холодної їжі. Треба вистерігатись їсти швидко і погано пережовувати їжу. Поряд із цим, харчування при захворюваннях шлунка повинно бути різноманітним і змішаним, містити в собі достатню кількість білків, товщів, вуглеводів і вітамі нів. Виникає питання — як же хар чуватись при тому чи іншому за хворюванні шлунка? Подаємо най- перш зразок харчування при за пальному стані шлунка чи кишок. Пізніш повернемось до харчування при виразковій хворобі чи гастриті, а вкінці до харчування при захво рюванні печінки. В. П. Безуглий ДЕЩ О ПРО МАЛИНИ Д о д у ж е поширених, але, на жаль, і д у ж е занедбаних ягідних кущів на лежить малина (R a sp b e r r y ). Д ає во на багато гарних і смачних ягід, що їх можна їсти сирими, переробляти домашнім способом на соки, вино й конфітури. Відмін є багато: чорні, жовті, фіолетні й червоні. Найбільш популярні червоні „ In d ia n S u m m er" , „ G ia n t L a n th a m “. Усі вони — само запильні. На ґрунт малина невибагли ва, положення потребує соняшного. Садимо ї ї рядами: 60 інчів ряд від ряду і 20 інчів кущ від куща в ряді, щ об вигідно було між рядами пройти. При посадці мусимо кущ малини сильно притяти, щ об не осталось більше, як один гін із двома чи трьо ма очками. Це є д у ж е важне для д о брого закорінення. Гін цей не пови нен бути вищий, як 12 д о 16 інчів. У першому році по посадж енні д а ють малини небагато ягід. Але опісля можуть вони зоставатись і ЗО літ на одном у місці й давати гарний збір. Так, як усі ягідні кущі, малина п о т р ебує обтинання, родить лиш на дворічних гонах. Саме від належного обтинання залежить ї ї врожай. О бти нання гонів найкраще робити по з б о рі ягід, себто в серпні. Обтинаємо по при саму землю, щоб не оставляти пеньків. Якщо ми цього з час не зр о били, мож емо обтинати протягом ц і л о ї зими аж д о березня. В березн і ці гони вже висохлі й усунення їх — конечне. Восени або зимою усуваєм о також слабо розвинені гони. Один кущ не повинен мати більше як чо тири до шість сильних гонів, а ті гони восени або зимою скорочуємо д о ви соти 40 д о 50 інчів. Хоч малина не є вибаглива щ одо ґрунту, все ж таки потребує угноєння компостом або іншими погноями. Та кож не зносить між собою бур’янів. Двічі в році гарно висапана гарно ви глядає і є прикрасою нашого городу. Роман Коцик К у х о в а р с ь к і н а з в и на букву П Почастунок, гостина. Почеревина — 1. нижня части на живота свинячої туші, 2. сало на тій частині. Пошаткувати — посікти капу сту на шатківниці. Пошаткований. Парити, парене молоко (а не ва рене). Первак — наливка або квас пер шого зливу. Пишки, колодочки, пеньки — корінці пір’я свійської птиці, що їх вискубують, готуючи до ва рення чи печення. Півнячі гребінці — дрібне со лодке печиво. Пласт риби — половина риби, розрізаної вздовж хребта з костя ми і шкірою або без них. Пластувати або пластати рибу — очищену рибу прорізати вздовж на дві половини. Порода (рогатої худоби) м’ясна або молочна. Празник — храмове свято. Праска — залізко — прилад до прасування тканин. Прасол — торговець в’яленою рибою і сіллю. Презерви — нестерилізовані харчеві припаси. Прецель, див. плетеник. Прибавка, додаток, прйкидка. Прибирати, робити порядки. Н.Ч, 24 НАШЕ ЖИТТЯ — КВІТЕНЬ, 1970 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
