Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
З а х в о р ю в а н н я ш л у н к а До найбільш поширених захво рювань шлунка слід віднести за пальні захворювання слизової о- болонки шлунка (гастрити) і ви разкову хворобу (улькус). Га стрити можуть бути гострі і хро нічні. В свою чергу гастрити мо жуть бути з підвищеною, нормаль ною і зниженою кислотністю. Звід си харчування при захворюваннях шлунка повинно бути побудоване відповідно до характеру захворю вання. Виникає питання: що лежить в основі правильного харчування при захворюванні шлунка? Основним у цьому лікуванні є запобігання подразненням слизо вої оболонки шлунка. Тепер науковими дослідження ми встановлено, що всі поживні речовини поділяються на слабкі і сильні збудники шлункової секре ції. Сильними збудниками виділен ня жовчі є алькогольні напої, гір чиця, перець, хрін, петрушка, ка ва, міцний чай, солоні і копчені ви роби з м’яса і риби, всі смажені страви, яєчний жовток, бульйони, м’ясні відвари, чорний хліб, круті каші і свіжа садовина й ягоди. До слабких збудників секреції шлунка відносять товсте молоко, вершки, свіжий протертий сир, си рий яєчний білок, цукор, крох маль, виварене січене м’ясо, риба, колочена картопля, товщі, питна вода, какао, юшки з садовини, ва рена городина (капуста, бруква, морква), неміцний чай з молоком. Харчування хворих із захворю ванням шлунка, повинно бути по будоване на виключенні сильних збудників секреції. Не слід також включати в таке харчування про дуктів, багатих на грубу клітко вину, які механічно подразнюють слизову оболону шлунка. До таких харчів належить — редька, квасо ля, горох з лушпинкою, чорний хліб, жилаве м’ясо, хрящі, непочи щена незріла садовина, ягоди з грубою шкірочкою (агрус, поріч ки, фіги, дактилі) і т. д. Крім того не слід перевантажу вати шлунка введенням великої кількости їжі за один раз. Прийма ти їжу треба часто ,(4-5 разів на день), невеликими порціями. З метою щадіння слизної обо лонки шлунка при його захворю ваннях хворому слід також уни кати гарячої і надто холодної їжі. Треба вистерігатись їсти швидко і погано пережовувати їжу. Поряд із цим, харчування при захворюваннях шлунка повинно бути різноманітним і змішаним, містити в собі достатню кількість білків, товщів, вуглеводів і вітамі нів. Виникає питання — як же хар чуватись при тому чи іншому за хворюванні шлунка? Подаємо най- перш зразок харчування при за пальному стані шлунка чи кишок. Пізніш повернемось до харчування при виразковій хворобі чи гастриті, а вкінці до харчування при захво рюванні печінки. В. П. Безуглий ДЕЩ О ПРО МАЛИНИ Д о д у ж е поширених, але, на жаль, і д у ж е занедбаних ягідних кущів на лежить малина (R a sp b e r r y ). Д ає во на багато гарних і смачних ягід, що їх можна їсти сирими, переробляти домашнім способом на соки, вино й конфітури. Відмін є багато: чорні, жовті, фіолетні й червоні. Найбільш популярні червоні „ In d ia n S u m m er" , „ G ia n t L a n th a m “. Усі вони — само запильні. На ґрунт малина невибагли ва, положення потребує соняшного. Садимо ї ї рядами: 60 інчів ряд від ряду і 20 інчів кущ від куща в ряді, щ об вигідно було між рядами пройти. При посадці мусимо кущ малини сильно притяти, щ об не осталось більше, як один гін із двома чи трьо ма очками. Це є д у ж е важне для д о брого закорінення. Гін цей не пови нен бути вищий, як 12 д о 16 інчів. У першому році по посадж енні д а ють малини небагато ягід. Але опісля можуть вони зоставатись і ЗО літ на одном у місці й давати гарний збір. Так, як усі ягідні кущі, малина п о т р ебує обтинання, родить лиш на дворічних гонах. Саме від належного обтинання залежить ї ї врожай. О бти нання гонів найкраще робити по з б о рі ягід, себто в серпні. Обтинаємо по при саму землю, щоб не оставляти пеньків. Якщо ми цього з час не зр о били, мож емо обтинати протягом ц і л о ї зими аж д о березня. В березн і ці гони вже висохлі й усунення їх — конечне. Восени або зимою усуваєм о також слабо розвинені гони. Один кущ не повинен мати більше як чо тири до шість сильних гонів, а ті гони восени або зимою скорочуємо д о ви соти 40 д о 50 інчів. Хоч малина не є вибаглива щ одо ґрунту, все ж таки потребує угноєння компостом або іншими погноями. Та кож не зносить між собою бур’янів. Двічі в році гарно висапана гарно ви глядає і є прикрасою нашого городу. Роман Коцик К у х о в а р с ь к і н а з в и на букву П Почастунок, гостина. Почеревина — 1. нижня части на живота свинячої туші, 2. сало на тій частині. Пошаткувати — посікти капу сту на шатківниці. Пошаткований. Парити, парене молоко (а не ва рене). Первак — наливка або квас пер шого зливу. Пишки, колодочки, пеньки — корінці пір’я свійської птиці, що їх вискубують, готуючи до ва рення чи печення. Півнячі гребінці — дрібне со лодке печиво. Пласт риби — половина риби, розрізаної вздовж хребта з костя ми і шкірою або без них. Пластувати або пластати рибу — очищену рибу прорізати вздовж на дві половини. Порода (рогатої худоби) м’ясна або молочна. Празник — храмове свято. Праска — залізко — прилад до прасування тканин. Прасол — торговець в’яленою рибою і сіллю. Презерви — нестерилізовані харчеві припаси. Прецель, див. плетеник. Прибавка, додаток, прйкидка. Прибирати, робити порядки. Н.Ч, 24 НАШЕ ЖИТТЯ — КВІТЕНЬ, 1970 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top