Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШІ СМАКОВИНКИ ДРІЖДЖЕВЕ ТІСТО Лукія ГРИЦІВ БУЛКА З ДАКТИЛЯМИ Уг горнятко теплої води (115° Ф.) 2торбинки сухих дріжджів % горнятка теплого молока (115° Ф) 3/4 горнятка цукру Уг горнятка масла 2 яйця 1 ч. ложка кардамону Уг ч. ложка солі 5 Уг - 6 горняток борошна 1 горнятко січених дактилів Уг горнятка тонко краяних мигдалів Воду влити до великої нагрітої миски. Посипати дріжджами, мішати, щоб зм’якли. До дати молоко, цукор, масло, яйця, кардамон, сіль і досить борошна, щоб замісити м’яке тісто. Дальше місити на стільниці 5-6 хвилин, щоб тісто було елястичне і гладке. Вставити тісто в змащену ве лику миску, накрити та залишити в теплому місці, щоб підросло подвійно, близько 1 години. Тісто притиснути п’ястуком, висипати на стільницю та домісити дактилі і мигдалі. Поділити на дві частини. Сформувати дві кулі і примістити кожну в округлу, змащену товщем форму, 8 інчів в діяметрі. Накрити. Поставити в теплому, без про тягу, місці - нехай підросте подвійно - (годину). Змастити розмішаним яйцем з одною ложкою води. Пекти в нагрітій до 350°Ф печі 35-40 хвилин або до готовості. Заввага : Замість змащувати перед печен ням яйцем можна полити після спечення цит риновою склицею. Склиця: Змішати 1 горнятко цукрової пудри і 1 - 2 ложки цитринового соку і збивати поки не стане зовсім гладким . ПОМАРАНЧОВИЙ ХЛІБ 2 торбинки сухих дріжджів 1 горнятко теплої води (115°Ф) V-4 горнятка масла або маргарину Уг горнятка цукру 1 Уг ч. ложка солі 1 яйце 2/3 горнятка помаранчевого соку(теплого) 3 ложки натертої шкурки помаранчі 5 1А горнятка борошна (приблизно) У великій, нагрітій мисці розвести дріжджі у воді. Додати масло (хатньої температури), цукор, сіль, яйце, помаранчовий сок і шкурку та 2 горнятка борошна. Збивати разом, щоб було гладке. Додати стільки борошна, щоб тісто було м’яке. На стільниці місити близько 8-10 хвилин, щоб тісто було гладке й елястичне. Зложити в змащену миску, накрити і нехай росте в теплому місці бодай годину. Притиснути тісто п’ястуком. На стільниці поділити на дві частини і з кожньої утворити хлібець. Вставити у дві змащені форми (8 Уг інча і 4 Уг інча). Коли підросте (близько 1 години), пекти у нагрітій до 400°Ф печі ЗО - 35 хвилин. Простудити на сітці. СТРУЦЛЯ З ЦИНАМОНОМ 4 Уг горнятка борошна Уг горнятка цукру 1 ч. ложка солі 2 торбинки сухих дріжджів % горнятка молока Уг горнятка води 1 горнятко маргарини 3 жовтка 2 ч. ложки цинамону * V* горнятка цукру топлена маргарина Змішати разом 1 Уг гор. борошна, Уг гор. цукру, сіль і дріжджі. Загріти молоко, воду і маргарину до 120° - 130°Ф., додати до дріжджів і збивати 2 хвилини. Додати жовтка і Уг горнятка борошна і дальше збивати ще 2 хвилини. Домісити решту борошна. Накрити щільно алюмінієвою фолією та вставити в холодильник на чотири години. Виложити тісто на стільницю. Поділити на шість частин. З кожного куска витачати валок 18 інчів довгий. З трьох валочків сплести струцлю (так, як косу). Так само сплести другу струцлю і покласти обидві на змащений лист. Змастити мар- гариною та посипати мішанкою цинамону і Ул гор нятка цукру. Нехай підростає одну годину. Пекти в печі, нагрітій до 375°Ф 25 - ЗО хвилин. Простудити на сітці. Ю 03 36 “НАШЕ ЖИТТЯ”, БЕРЕЗЕНЬ 2002 Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top