Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ САЛАТА З ШИНКИ І ОВОЧІВ 1 горнятко шинки, нарізаної малими кубиками 1/2 горнятка помаранчі без шкурки, нарізаної кубиками 1/2 горнятка яблук зі шкуркою, нарізаних кубиками 3/4 горнятка кусників ананаса (pineapple) 1/2 горнятка нарізаного банана листки зеленої салати Овочева підлива У малій риночці змішати 2 ложечки втертої шкурки з помаранчі, 1 ложечку шкурки з цитрини, сік з однієї помаранчі і однієї цитрини (повинно бути 1/2 горнятка), збити яйце з 1/2 горнятка цукру. Варити на легкому вогні, щоб закипіло. Остудити і вкласти до холодильника. Перед поданням додати 1/4 горнятка квасної сметани. ЗАПІКАНА КУРКА ЗІ СИРОМ І КВІТЧАСТОЮ КАПУСТОЮ 1 цибуля, нарізана тоненькими кружальцями 1/2 зеленого перцю, посіченого 1/3 горнятка селери, дрібно нарізаної З ложки олії З ложки борошна (муки) 2 горнятка молока 2 тонко нарізані моркви 1 ложка січеної петрушки (може бути суха) 2 горнятка вареної курятини сіль і перець до смаку 1/2 ложечки солодкої паприки 1 мала квітчаста капуста (каляфіор), поділена китичками і підварена 1/2 фунта швейцарського сиру, нарізаного шматоч ками Тушкувати на олії цибулю, зелений перець, селеру. Змішати молоко з мукою і додати до цибулі. Варити, щоби згусло. Додати моркву, петрушку і курятину, нарізану кубиками, сіль, перець, паприку. Варити, щоби “моргало”, впродовж 15 хвилин. Додати квітчасту капусту. Все разом влити до вогнетривкого посуду і накласти зверху швейцарський сир. Пекти в печі, нагрітій до 350°20 хвилин, щоб сир стопився. КОТЛЕТИ ЗІ СВИНИНИ, ПРИПРАВЛЕНІ ЯБЛУКАМИ 6 котлетів, 3/4-інч. товщиною 2 ложки товщу сіль 1/4 ложечки шавлії (sage) 3 кваскуваті яблука З ложки меляси З ложки борошна 2 горнятка гарячої води 1 ложку яблучного отцу 1/3 горнятка родзинків Посипати котлети сіллю та шавлією. Прирум’янити на пательні (сковороді) з обох боків. Перекласти котлети до вогнетривкого посуду. Яблука без шкурки нарізати тонкими кружальцями, накласти на м’ясо і полити меля сою. До сковороди (пательні), в якій залишився товщ, додати муку і зарум’янити. Поволі доливати воду, помі шуючи, поки не закипить, додати оцет, родзинки і полити котлети. Накрити і пекти в нагрітій до 350°печі до м’якости (1 годину). ГАЛКИ З ТЕЛЯТИНИ І СВИНИНИ В СОЛОДКО- КВАСКУВАТІЙ ПІДЛИВІ 1 3-унц. банька нарізаних печериць 1 фунт меленої телятини 1/2 фунта меленої свинини 1 ложка “шері” (вино) 1 ложечка сухої нарізаної цибулі 1 ложка олії 1 кубик бульйону, 2 ложки підливи зі сої 1 цибуля, нарізана кружальцями 2/3 горнятка нарізаного ананасу, відцідженого 1/4 горнятка цукру 1/4 горнятка яблучного оцту З ложки кукурудзяного крохмалю Відцідити печериці, до плину додати води,щоб разом було 1 горнятко. Змішати м’ясо, печериці, “шері”, суху цибулю і 2 ложки підливи сої. Виробити 12-16 кульок з м’яса і обсмажити на олії. Розчинити кубик бульйону у воді зі соком з печериць і влити до посуду. Накрити і тушкувати ЗО хвилин. Додати кружальця цибулі, зелений перець і ананас. Змішати 2 ложки підливи зі сої з цукром, оцтом і кукурудзяним крохмалем, вливаючи потроху до ринки. Накрити і варити 10 хвилин, часто помішуючи. Подавати 3 гарячим рижом. ЯБЛУКА З ЖУРАВЛИНОЮ 4 доволі тверді яблука до варення 2 горнятка журавлини (cranberry) 11/2 горнятка води 1/2 горнятка меду 1 горнятко цукру кусник цинамону (до вподоби) Обібрати яблука і вийняти середину з зернят ками. Вкласти їх до посуду величиною 3 кварти. Вимити і перебрати журавлину та додати до яблук. Залити водою, накрити і варити до закипіння. Тоді зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин. Уважно обернути яблука, щоб всюди були червоні, додати мед, цукор і, при бажанні, цинамон. Варити, щоб яблука були м’які. Уважно вийняти їх до приготованого посуду і залити журавлиною. Охолодити. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top