Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ САЛАТА З ШИНКИ І ОВОЧІВ 1 горнятко шинки, нарізаної малими кубиками 1/2 горнятка помаранчі без шкурки, нарізаної кубиками 1/2 горнятка яблук зі шкуркою, нарізаних кубиками 3/4 горнятка кусників ананаса (pineapple) 1/2 горнятка нарізаного банана листки зеленої салати Овочева підлива У малій риночці змішати 2 ложечки втертої шкурки з помаранчі, 1 ложечку шкурки з цитрини, сік з однієї помаранчі і однієї цитрини (повинно бути 1/2 горнятка), збити яйце з 1/2 горнятка цукру. Варити на легкому вогні, щоб закипіло. Остудити і вкласти до холодильника. Перед поданням додати 1/4 горнятка квасної сметани. ЗАПІКАНА КУРКА ЗІ СИРОМ І КВІТЧАСТОЮ КАПУСТОЮ 1 цибуля, нарізана тоненькими кружальцями 1/2 зеленого перцю, посіченого 1/3 горнятка селери, дрібно нарізаної З ложки олії З ложки борошна (муки) 2 горнятка молока 2 тонко нарізані моркви 1 ложка січеної петрушки (може бути суха) 2 горнятка вареної курятини сіль і перець до смаку 1/2 ложечки солодкої паприки 1 мала квітчаста капуста (каляфіор), поділена китичками і підварена 1/2 фунта швейцарського сиру, нарізаного шматоч ками Тушкувати на олії цибулю, зелений перець, селеру. Змішати молоко з мукою і додати до цибулі. Варити, щоби згусло. Додати моркву, петрушку і курятину, нарізану кубиками, сіль, перець, паприку. Варити, щоби “моргало”, впродовж 15 хвилин. Додати квітчасту капусту. Все разом влити до вогнетривкого посуду і накласти зверху швейцарський сир. Пекти в печі, нагрітій до 350°20 хвилин, щоб сир стопився. КОТЛЕТИ ЗІ СВИНИНИ, ПРИПРАВЛЕНІ ЯБЛУКАМИ 6 котлетів, 3/4-інч. товщиною 2 ложки товщу сіль 1/4 ложечки шавлії (sage) 3 кваскуваті яблука З ложки меляси З ложки борошна 2 горнятка гарячої води 1 ложку яблучного отцу 1/3 горнятка родзинків Посипати котлети сіллю та шавлією. Прирум’янити на пательні (сковороді) з обох боків. Перекласти котлети до вогнетривкого посуду. Яблука без шкурки нарізати тонкими кружальцями, накласти на м’ясо і полити меля сою. До сковороди (пательні), в якій залишився товщ, додати муку і зарум’янити. Поволі доливати воду, помі шуючи, поки не закипить, додати оцет, родзинки і полити котлети. Накрити і пекти в нагрітій до 350°печі до м’якости (1 годину). ГАЛКИ З ТЕЛЯТИНИ І СВИНИНИ В СОЛОДКО- КВАСКУВАТІЙ ПІДЛИВІ 1 3-унц. банька нарізаних печериць 1 фунт меленої телятини 1/2 фунта меленої свинини 1 ложка “шері” (вино) 1 ложечка сухої нарізаної цибулі 1 ложка олії 1 кубик бульйону, 2 ложки підливи зі сої 1 цибуля, нарізана кружальцями 2/3 горнятка нарізаного ананасу, відцідженого 1/4 горнятка цукру 1/4 горнятка яблучного оцту З ложки кукурудзяного крохмалю Відцідити печериці, до плину додати води,щоб разом було 1 горнятко. Змішати м’ясо, печериці, “шері”, суху цибулю і 2 ложки підливи сої. Виробити 12-16 кульок з м’яса і обсмажити на олії. Розчинити кубик бульйону у воді зі соком з печериць і влити до посуду. Накрити і тушкувати ЗО хвилин. Додати кружальця цибулі, зелений перець і ананас. Змішати 2 ложки підливи зі сої з цукром, оцтом і кукурудзяним крохмалем, вливаючи потроху до ринки. Накрити і варити 10 хвилин, часто помішуючи. Подавати 3 гарячим рижом. ЯБЛУКА З ЖУРАВЛИНОЮ 4 доволі тверді яблука до варення 2 горнятка журавлини (cranberry) 11/2 горнятка води 1/2 горнятка меду 1 горнятко цукру кусник цинамону (до вподоби) Обібрати яблука і вийняти середину з зернят ками. Вкласти їх до посуду величиною 3 кварти. Вимити і перебрати журавлину та додати до яблук. Залити водою, накрити і варити до закипіння. Тоді зменшити вогонь і варити ще 5 хвилин. Уважно обернути яблука, щоб всюди були червоні, додати мед, цукор і, при бажанні, цинамон. Варити, щоб яблука були м’які. Уважно вийняти їх до приготованого посуду і залити журавлиною. Охолодити. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top