Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
Використаймо сезон яєць Будинь із шпінату 2 ф. шпінату У 2 д. молока 2 ложки масла 4 ложки муки 4 жовтка 4 білка У2 ЛОЛх'ОЧКП соли у 2 ложочки товщу Шпінат добре виполокати й перебрати. Заварити воду в ве ликій посудині, посолити і зва рити шпінат, не накриваючи. Вилляти на цідило, а коли сте че, посікти на дощинці. Заварити з маслом, всипати на кипяток муку, добре розко лотити, а коли повстане суціль на маса, відставити з огню. Мі шати, додаючи по одному жовтку, опісля шпінат, сіль, бі лок, убитий на тугий сніг і лег ко вимішати. Коли хто любить, додати часничку. Вимастити посудину, що щільно закривається — тов щем і посипати бvлoчкoю. На ложити шпінат до % форми, вставити у другу посудину з во дою і варити у парі 45 хвилин. Подавати з маслом та хріно вою підливою. Ліниві пиріжки На пиріжки: 1 ф. свіжого, білого сира, добре втис неного 2 ложки масла б жовтків У 2 ф. муки сіль На омасту: 2 ложки масла 1 ложка тертої булки Сир змолоти на машині. Втерти жовтки з маслом, до дати сира, муки, білка, вбиті на сніг, сіль і вимішати. Посипати стільницю мукою, виложити ча стину маси, виробити валок і покраяти на кусники, широкі на 1 інч. Заварити воду, посо лити, зварити пиріжки, вибра ти на полумисок і полити мас лом із тертою булочкою. Цитриновий крем 4 жовтка 4 ложки цукру З усіх харчів, що мають біл кову вартість, яйця мають у нашому харчуванні найбільше значення. Коли взяти під увагу їх О'б'Є’м і ціну, то їх відживна вартість дуже велика. Мають не тільки білкові тіла, але та кож товщеві сполуки, вітаміни, залізо, фосфор і воду. Яйця моїжуть частинно засту пати мяїсо. Тому люди, що хво ріють на артретиізм, повинні частіше споживати яйця. Такоок у харчуванні дітей можна яйця іщироко примінювагги, хоч у малої дитини треба бутиі обе режним, вистачить 4 яйця на тиждень. Тепер, коли яйця найдешев ші, треба використати їх за мість мя-са, що надто обтяжує наш бюджет. Свіжі яйця мають вищу відживну /вартість і лег ше стравні, як довго перехову вані. Найлегше стравне яйце 1 цитрина— сок трішки втертої шкірки 1 пачка білої желятини 3 ложки води 4 білка Втерти жовтка з цукром, до дати сок і шкірку з цитрини. Влити в малу посудину ложку зимної води й дати туди желя- тину. Потім влити 2 ложки ок ропу і добре розмішати, щоб желятина добре розпустилась. Можна вставити в друге начин ня з теплою водою. Додавати желятину до жовтків, добре розмішуючи. Коли почне гус нути, додати сніг із білків. Форму чи маленькі формочки полити водою, наливати туди крем і застудити. Заввага: Таким самим спосо бом можна приладжувати кре ми, додаючи різні інші овочі. Чеколядовий будинь 5 жовтків 4 ложки цукру 2 ложки тертої гіркої чеколяди 5 білків 4 ложки мігдалів 1 ложка тертої булки 1 ложка муки Розігріти чеколяду на парі. Втерти жовтка з цукром і ви мішати з чеколядою. Мігдали змолоти. Білка вбити на тугий сніг. Все разом легко виміша- тоді, коли білок є легко стятий, а жовток інапів плинний. Так само стравне є яйце, втерте з цукром із додатком цитрино вого боку. Тому й креми, що зладжені на такій підставі, є вказані для дітей та дорослих. Буває, що1 самото яйця діти не радо їдять. Тоді саме такі со лодкі лакоминки з яєць стануть у «пригоді. Зрештою часто й дорослі не долюблюють яєць. Та яйіця вхо дять у багато страв у вареному і сирому виді. Тому не жаліймо часу і іподаймо яйця в якомусь іншому виді. І так у весняний час хотілось би щось інакшо го посмакувати. Будиінь із шпі нату сполучить свіжу городи ну з яйцями, а овочевий крем подасть під іп о кришкою пиш ної форми яйце в смашному стані. Наталя Костецька ти. Виложити до % форми, ви мащеної і висипаної булкою. Варити в парі 30-40 хвилин. Подавати з солодкою підли вою. Торт хлібовий На коржі: 4 жовтка 4 ложочки цукру-муки 1 ложочка масла 2 ложки мелених мігдалів 3 унції чеколяди 12 ложок тертого темного хліба 4 білка 4 ложки квасної мармеляди На крем: 2 жовтка У2 ф. цукру сок із одної цитрини шкірка з одної цитрини У 2 ф. солодкого масла Втерти жовтка з цукром, со ком із цитрини, додати шкірку. Окремо розтерти масло на крем і получити з жовтками. Втерти жовтка з цукром і ма слом. Додати мігдали, втерту на терці чеколяду, хліб, білка вбиті на тугий сніг, легко вимі шати. Влити до вимащеної фор ми і пекти 40^50 хвилини на 300°. Як прохолоне, перекроїти, помастити тонкою верствою мармеляди, опісля кремом. Зверху помастити теж кремом і посипати тертою чеколядою. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
