Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
Використаймо сезон яєць Будинь із шпінату 2 ф. шпінату У 2 д. молока 2 ложки масла 4 ложки муки 4 жовтка 4 білка У2 ЛОЛх'ОЧКП соли у 2 ложочки товщу Шпінат добре виполокати й перебрати. Заварити воду в ве ликій посудині, посолити і зва рити шпінат, не накриваючи. Вилляти на цідило, а коли сте че, посікти на дощинці. Заварити з маслом, всипати на кипяток муку, добре розко лотити, а коли повстане суціль на маса, відставити з огню. Мі шати, додаючи по одному жовтку, опісля шпінат, сіль, бі лок, убитий на тугий сніг і лег ко вимішати. Коли хто любить, додати часничку. Вимастити посудину, що щільно закривається — тов щем і посипати бvлoчкoю. На ложити шпінат до % форми, вставити у другу посудину з во дою і варити у парі 45 хвилин. Подавати з маслом та хріно вою підливою. Ліниві пиріжки На пиріжки: 1 ф. свіжого, білого сира, добре втис неного 2 ложки масла б жовтків У 2 ф. муки сіль На омасту: 2 ложки масла 1 ложка тертої булки Сир змолоти на машині. Втерти жовтки з маслом, до дати сира, муки, білка, вбиті на сніг, сіль і вимішати. Посипати стільницю мукою, виложити ча стину маси, виробити валок і покраяти на кусники, широкі на 1 інч. Заварити воду, посо лити, зварити пиріжки, вибра ти на полумисок і полити мас лом із тертою булочкою. Цитриновий крем 4 жовтка 4 ложки цукру З усіх харчів, що мають біл кову вартість, яйця мають у нашому харчуванні найбільше значення. Коли взяти під увагу їх О'б'Є’м і ціну, то їх відживна вартість дуже велика. Мають не тільки білкові тіла, але та кож товщеві сполуки, вітаміни, залізо, фосфор і воду. Яйця моїжуть частинно засту пати мяїсо. Тому люди, що хво ріють на артретиізм, повинні частіше споживати яйця. Такоок у харчуванні дітей можна яйця іщироко примінювагги, хоч у малої дитини треба бутиі обе режним, вистачить 4 яйця на тиждень. Тепер, коли яйця найдешев ші, треба використати їх за мість мя-са, що надто обтяжує наш бюджет. Свіжі яйця мають вищу відживну /вартість і лег ше стравні, як довго перехову вані. Найлегше стравне яйце 1 цитрина— сок трішки втертої шкірки 1 пачка білої желятини 3 ложки води 4 білка Втерти жовтка з цукром, до дати сок і шкірку з цитрини. Влити в малу посудину ложку зимної води й дати туди желя- тину. Потім влити 2 ложки ок ропу і добре розмішати, щоб желятина добре розпустилась. Можна вставити в друге начин ня з теплою водою. Додавати желятину до жовтків, добре розмішуючи. Коли почне гус нути, додати сніг із білків. Форму чи маленькі формочки полити водою, наливати туди крем і застудити. Заввага: Таким самим спосо бом можна приладжувати кре ми, додаючи різні інші овочі. Чеколядовий будинь 5 жовтків 4 ложки цукру 2 ложки тертої гіркої чеколяди 5 білків 4 ложки мігдалів 1 ложка тертої булки 1 ложка муки Розігріти чеколяду на парі. Втерти жовтка з цукром і ви мішати з чеколядою. Мігдали змолоти. Білка вбити на тугий сніг. Все разом легко виміша- тоді, коли білок є легко стятий, а жовток інапів плинний. Так само стравне є яйце, втерте з цукром із додатком цитрино вого боку. Тому й креми, що зладжені на такій підставі, є вказані для дітей та дорослих. Буває, що1 самото яйця діти не радо їдять. Тоді саме такі со лодкі лакоминки з яєць стануть у «пригоді. Зрештою часто й дорослі не долюблюють яєць. Та яйіця вхо дять у багато страв у вареному і сирому виді. Тому не жаліймо часу і іподаймо яйця в якомусь іншому виді. І так у весняний час хотілось би щось інакшо го посмакувати. Будиінь із шпі нату сполучить свіжу городи ну з яйцями, а овочевий крем подасть під іп о кришкою пиш ної форми яйце в смашному стані. Наталя Костецька ти. Виложити до % форми, ви мащеної і висипаної булкою. Варити в парі 30-40 хвилин. Подавати з солодкою підли вою. Торт хлібовий На коржі: 4 жовтка 4 ложочки цукру-муки 1 ложочка масла 2 ложки мелених мігдалів 3 унції чеколяди 12 ложок тертого темного хліба 4 білка 4 ложки квасної мармеляди На крем: 2 жовтка У2 ф. цукру сок із одної цитрини шкірка з одної цитрини У 2 ф. солодкого масла Втерти жовтка з цукром, со ком із цитрини, додати шкірку. Окремо розтерти масло на крем і получити з жовтками. Втерти жовтка з цукром і ма слом. Додати мігдали, втерту на терці чеколяду, хліб, білка вбиті на тугий сніг, легко вимі шати. Влити до вимащеної фор ми і пекти 40^50 хвилини на 300°. Як прохолоне, перекроїти, помастити тонкою верствою мармеляди, опісля кремом. Зверху помастити теж кремом і посипати тертою чеколядою. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
