Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
“НАШЕ ЖИТТЯ”, БЕРЕЗЕНЬ 2009 33 ВАСИЛИНА ДМИТРИК До Великоднього стол у У Великодньому кошику, який несуть святити до церкви, обов ’язково повинні бути: паска, яйця - крашанки (писан ки), ковбаса, сир, масло, хрін, сіль. Прикрашають кошик зеленим барвінком, фіялками. Накривають вишиваним рушничком чи серветкою. Веселих і ща сливих свят Вам, доброго здоров’ я! Смачного! Паска 2 склянки (cup) молока, 6 склянок муки, 10 жовтків, 2 цілі яйця, 1 склянка цукру, 4 oz дріжджів, 2 кістки масла, 1/2 склянки родзинок, 1/2 ч. л. солі, цедра з 1/2 цитрини, або ванільний порошок. Дріжджі р озвести у теплому молоці з 1 ст. л. цукру і 3 ст. л. муки. Коли розчина почне бродити, влити її у посуд з мукою, додати розтерті з цукром яйця, посолити і місити довго, аж до появи міхурців. Влити розтоплене масло, знову добре перемісити, щоб тісто ввібрал о жир, додати промиті родзинки і цедру цитрини. Все разом вимісити, накрити рушничком і поставити, щоб підійшло. Коли тісто збільшиться в об’ ємі вдвоє, викласти у форми, дно яких застелити промащеним папером, заповнити форми на 1/3 і залишити, щоб підійшло ще раз. Коли форма заповниться, змастити тісто яйцем і пекти в гарячій печі (375 º) 45 хвилин. Сир запечений пікантний 2 пачки сиру (farmer chees), 5 яєць, 1 жовток, 2 ст. л. манки (farina), кмин і сі л ь до смаку . Яйця збити міксером, додаючи потрохи сир, заправити сіллю і кмином. Форму для випікання добре змастити маргарином і посипати мукою. Сирну масу викласти до форми, змастити жовтком і пекти в печі 50 хв. при t 375º. Вибирати з форми, як охолоне. Яєчні грибочки 10 яєць, ½ фунт а грибів, ½ цибулі, 2 - 3 ст. ложки майонезу , чорний перець і сіль до смаку. Гриби зварити, змолоти і підсмажити з дрібно нарізаною цибулею. Зварені яйця почистити і відрізати частинку з ширшого боку (для шапочок). Відтак шапочки проварити у відварі з грибів 1 - 2 хв. до коричневого забарвлення. З варених яєць обережно вибрати жовтки і розтерти їх з грибами, заправити сіллю, перцем і майонезом. Готовою масою наповнювати яйця. Викласти фаршем до низу на широку тарілку, дно якої вистелити листками зеленого салату. Кожен грибочок накрити шапочкою. Підлива з хрону Хрін дрібно натерти. Запарити окропом, відцідити. Заправити майонезом наполовину зі сметаною, сіллю і цукром до смаку. Вживати до м’ ясних страв . Тістечка французькі 1 - ше тісто: 1 склянка муки, 1 фунт масла. 2 - ге тісто: 1 склянк а муки, 2 яйця, 2 ст. л. оцту, 1 ст. л. холодної води. Розтачати грубо обидва тіста, склавши одне на одне (2 - ге тісто знизу), скласти конвертом. Так повторити 4 - 5 разів, підсипаючи мукою. Розтачувати лише в один бік. Залишити тісто на ніч в холодильнику. Р озтачувати тонко, вирізати тістечка різної форми. Мачати в білок і цукор. Пекти в гарячій печі 375 º до золотистого кольору.
Page load link
Go to Top