Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
“НАШЕ ЖИТТЯ”, БЕРЕЗЕНЬ 2009 33 ВАСИЛИНА ДМИТРИК До Великоднього стол у У Великодньому кошику, який несуть святити до церкви, обов ’язково повинні бути: паска, яйця - крашанки (писан ки), ковбаса, сир, масло, хрін, сіль. Прикрашають кошик зеленим барвінком, фіялками. Накривають вишиваним рушничком чи серветкою. Веселих і ща сливих свят Вам, доброго здоров’ я! Смачного! Паска 2 склянки (cup) молока, 6 склянок муки, 10 жовтків, 2 цілі яйця, 1 склянка цукру, 4 oz дріжджів, 2 кістки масла, 1/2 склянки родзинок, 1/2 ч. л. солі, цедра з 1/2 цитрини, або ванільний порошок. Дріжджі р озвести у теплому молоці з 1 ст. л. цукру і 3 ст. л. муки. Коли розчина почне бродити, влити її у посуд з мукою, додати розтерті з цукром яйця, посолити і місити довго, аж до появи міхурців. Влити розтоплене масло, знову добре перемісити, щоб тісто ввібрал о жир, додати промиті родзинки і цедру цитрини. Все разом вимісити, накрити рушничком і поставити, щоб підійшло. Коли тісто збільшиться в об’ ємі вдвоє, викласти у форми, дно яких застелити промащеним папером, заповнити форми на 1/3 і залишити, щоб підійшло ще раз. Коли форма заповниться, змастити тісто яйцем і пекти в гарячій печі (375 º) 45 хвилин. Сир запечений пікантний 2 пачки сиру (farmer chees), 5 яєць, 1 жовток, 2 ст. л. манки (farina), кмин і сі л ь до смаку . Яйця збити міксером, додаючи потрохи сир, заправити сіллю і кмином. Форму для випікання добре змастити маргарином і посипати мукою. Сирну масу викласти до форми, змастити жовтком і пекти в печі 50 хв. при t 375º. Вибирати з форми, як охолоне. Яєчні грибочки 10 яєць, ½ фунт а грибів, ½ цибулі, 2 - 3 ст. ложки майонезу , чорний перець і сіль до смаку. Гриби зварити, змолоти і підсмажити з дрібно нарізаною цибулею. Зварені яйця почистити і відрізати частинку з ширшого боку (для шапочок). Відтак шапочки проварити у відварі з грибів 1 - 2 хв. до коричневого забарвлення. З варених яєць обережно вибрати жовтки і розтерти їх з грибами, заправити сіллю, перцем і майонезом. Готовою масою наповнювати яйця. Викласти фаршем до низу на широку тарілку, дно якої вистелити листками зеленого салату. Кожен грибочок накрити шапочкою. Підлива з хрону Хрін дрібно натерти. Запарити окропом, відцідити. Заправити майонезом наполовину зі сметаною, сіллю і цукром до смаку. Вживати до м’ ясних страв . Тістечка французькі 1 - ше тісто: 1 склянка муки, 1 фунт масла. 2 - ге тісто: 1 склянк а муки, 2 яйця, 2 ст. л. оцту, 1 ст. л. холодної води. Розтачати грубо обидва тіста, склавши одне на одне (2 - ге тісто знизу), скласти конвертом. Так повторити 4 - 5 разів, підсипаючи мукою. Розтачувати лише в один бік. Залишити тісто на ніч в холодильнику. Р озтачувати тонко, вирізати тістечка різної форми. Мачати в білок і цукор. Пекти в гарячій печі 375 º до золотистого кольору.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
