Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА наше^харчуЬання Салати можна подавати у різний спосіб: як приставку, до м’ясива, як самостійну страву на полуденок або як десерт. Салати можуть бути дуже скромні або дуже випрацьовані і тоді вони прикрашують стіл для зимного буфету. САЛАТА ЗІ ШПІНАТУ 1 велика в’язка свіжого шпінату 1 мала банька мандаринок без сиропу 5 великих печериць 1 унція мигдалю порізаного в подов гасті куски ПРИПРАВА: 1/4 горнятка яблучного оцту або сік з цитрини, 1/4 горнятка води 2 ложечки цукру. Шпінат добре сполоскати, порва ти листки на невеликі куски. Вкласти до миски, додати мандаринки, пече риці порізані в платки і мигдаль. По лити приправою. САЛАТИ З КАРТОПЛІ ЗІ ЗЕЛЕНОЮ ФАСОЛЬКОЮ добра до зимного м’ясива 1 фунт маленької червоної картоплі 1 коробка (9 унцій) мороженої зеленої фасольки (french cut) Приправа 2 ложки піскових горіхів (chopped fil berts) 1 горнятко огіркової приправи (cucum ber salad dressing) 1/3 горнятка нарізаної петрушки 1/4 горнятка тертого пармезану 1 слоїк маринованих артишків (малі) Зварити картоплі в лушпині, вистудити і дати на короткий час до холодильника, щоб краще було різати. Приправу робити в електричній мішалці (blender), до якої вкласти горіхи, огіркову приправу, петрушку і пармезан і мішати при високій ско- рості 5 секунд. Змішати нарізану на 4 частини картоплю зі звареною фа- солькою і полити приправою. На- кінець додати артишок і все змішати. ЕЛЕГАНТНА САЛАТА З ІНДИЧИНИ (на 12 осіб) Можна подавати як самостійну страву на полуденок 6 горняток нарізаної в кубики печеної індичої грудинки ПРИПРАВА 1/4 горнятка олії 1 ложка соку з тертої на терку цибулі 1/2 горнятка соку з цитрини 2 ложечки тургану (tarragon) 3/4 горнятка дрібно нарізаної зеленої цибульки 1/4 горнятка нарізаної петрушки 1 ложечка соли 1/4 ложечки перцю 1 пучечок редьки 2 горнятка майонезу 1/2 горнятка вершків (light cream) 4 стебла селери 2 горнятка ананаса (pineapple crunch) без сиропу зелена салата 1/2 горнятка цілого мигдалю До нарізаного індика влити при праву з 8-ми перших складників. Лег ко замішати, накрити і поставити до холодильника на 2 години. З редьки зробити рожечки, надрі зуючи з кожного боку, лишаючи трошки зеленої гички. Вкласти ЇЇ до води з льодом і дати до холодильника на 1 годину. До індика додати майонез, зміша ти з вершками, і знову поставити до холодильника. Накінець додати селе ру, нарізану тоненькими пластинками, ананас без сиропу. Вистелити плоский полумисок листками зеленої салати, наложити салату і прикрасити з боків рожечками 3 редьки і посипати мигдалем. САЛАТА ЗІ СВІЖ О Ї КВІТНОЇ КАПУСТИ (калафіор) на 6 осіб 1 середньої величини квітна капуста, розділена на частинки і нарізана дуже тоненькими пластинками 1 горнятко тоненько нарізаної редьки 1/2 горнятка жерухи (watercress) по діленої на листочки 2 ложки нарізаної зеленої цибульки Приправа 1 горнятко квасної сметани 1/2 зубця роздушеного часнику сік з 1/2 цитрини 2 ложки олії 1 ложка тертого пармезану сіль і перець до смаку Нарізану ярину змішати і полити при правою. ОВОЧЕВА САЛАТА В ЖЕЛАТИНІ — на 6 осіб можна подавати як лакоминку або до м’яса 1 конверт желятини без смаку 2 ложки цукру 1 банька — 12 унцій — морелевого нектару (apricot nectar) 1/2 горнятка води 8 цілих гвоздиків (cloves) 1 ложка цитринового соку 1 і 1/2 горнятка нарізаних овочів — свіжих, морожених або з баньки. Можуть бути бросквини, морелі (apricot), мандаринки, яблука. Як що з баньки — не вживати сиропу. В малій риночці змішати цукор з желя- тиною, до того влити нектар і воду, додати, гвоздики і варити на легкому вогні 5 хвилин. Зняти з вогня і переці дити до іншого посуду. Додати цитри новий сік і покласти до холодильника, щоб захолодилося до виду білка. До дати овочі і налити до форми, засту дити в холодильнику кілька годин або впродовж ночі. Перед поданням виняти з форми на полумисок, прикрасити кількома листками зеленої салати і полуни цями. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
