Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
ХРИСТЯ НАВРОЦЬКА наше^харчуЬання Салати можна подавати у різний спосіб: як приставку, до м’ясива, як самостійну страву на полуденок або як десерт. Салати можуть бути дуже скромні або дуже випрацьовані і тоді вони прикрашують стіл для зимного буфету. САЛАТА ЗІ ШПІНАТУ 1 велика в’язка свіжого шпінату 1 мала банька мандаринок без сиропу 5 великих печериць 1 унція мигдалю порізаного в подов гасті куски ПРИПРАВА: 1/4 горнятка яблучного оцту або сік з цитрини, 1/4 горнятка води 2 ложечки цукру. Шпінат добре сполоскати, порва ти листки на невеликі куски. Вкласти до миски, додати мандаринки, пече риці порізані в платки і мигдаль. По лити приправою. САЛАТИ З КАРТОПЛІ ЗІ ЗЕЛЕНОЮ ФАСОЛЬКОЮ добра до зимного м’ясива 1 фунт маленької червоної картоплі 1 коробка (9 унцій) мороженої зеленої фасольки (french cut) Приправа 2 ложки піскових горіхів (chopped fil berts) 1 горнятко огіркової приправи (cucum ber salad dressing) 1/3 горнятка нарізаної петрушки 1/4 горнятка тертого пармезану 1 слоїк маринованих артишків (малі) Зварити картоплі в лушпині, вистудити і дати на короткий час до холодильника, щоб краще було різати. Приправу робити в електричній мішалці (blender), до якої вкласти горіхи, огіркову приправу, петрушку і пармезан і мішати при високій ско- рості 5 секунд. Змішати нарізану на 4 частини картоплю зі звареною фа- солькою і полити приправою. На- кінець додати артишок і все змішати. ЕЛЕГАНТНА САЛАТА З ІНДИЧИНИ (на 12 осіб) Можна подавати як самостійну страву на полуденок 6 горняток нарізаної в кубики печеної індичої грудинки ПРИПРАВА 1/4 горнятка олії 1 ложка соку з тертої на терку цибулі 1/2 горнятка соку з цитрини 2 ложечки тургану (tarragon) 3/4 горнятка дрібно нарізаної зеленої цибульки 1/4 горнятка нарізаної петрушки 1 ложечка соли 1/4 ложечки перцю 1 пучечок редьки 2 горнятка майонезу 1/2 горнятка вершків (light cream) 4 стебла селери 2 горнятка ананаса (pineapple crunch) без сиропу зелена салата 1/2 горнятка цілого мигдалю До нарізаного індика влити при праву з 8-ми перших складників. Лег ко замішати, накрити і поставити до холодильника на 2 години. З редьки зробити рожечки, надрі зуючи з кожного боку, лишаючи трошки зеленої гички. Вкласти ЇЇ до води з льодом і дати до холодильника на 1 годину. До індика додати майонез, зміша ти з вершками, і знову поставити до холодильника. Накінець додати селе ру, нарізану тоненькими пластинками, ананас без сиропу. Вистелити плоский полумисок листками зеленої салати, наложити салату і прикрасити з боків рожечками 3 редьки і посипати мигдалем. САЛАТА ЗІ СВІЖ О Ї КВІТНОЇ КАПУСТИ (калафіор) на 6 осіб 1 середньої величини квітна капуста, розділена на частинки і нарізана дуже тоненькими пластинками 1 горнятко тоненько нарізаної редьки 1/2 горнятка жерухи (watercress) по діленої на листочки 2 ложки нарізаної зеленої цибульки Приправа 1 горнятко квасної сметани 1/2 зубця роздушеного часнику сік з 1/2 цитрини 2 ложки олії 1 ложка тертого пармезану сіль і перець до смаку Нарізану ярину змішати і полити при правою. ОВОЧЕВА САЛАТА В ЖЕЛАТИНІ — на 6 осіб можна подавати як лакоминку або до м’яса 1 конверт желятини без смаку 2 ложки цукру 1 банька — 12 унцій — морелевого нектару (apricot nectar) 1/2 горнятка води 8 цілих гвоздиків (cloves) 1 ложка цитринового соку 1 і 1/2 горнятка нарізаних овочів — свіжих, морожених або з баньки. Можуть бути бросквини, морелі (apricot), мандаринки, яблука. Як що з баньки — не вживати сиропу. В малій риночці змішати цукор з желя- тиною, до того влити нектар і воду, додати, гвоздики і варити на легкому вогні 5 хвилин. Зняти з вогня і переці дити до іншого посуду. Додати цитри новий сік і покласти до холодильника, щоб захолодилося до виду білка. До дати овочі і налити до форми, засту дити в холодильнику кілька годин або впродовж ночі. Перед поданням виняти з форми на полумисок, прикрасити кількома листками зеленої салати і полуни цями. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
