Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20
ОВОЧІ У гарячому, літньому часі організм вистерігається висо- ко-калоричних харчів. Треба частинно заступати їх овочами. Кормовий провід буде чинний, а не обвантажить нас калорич- ною вартістю. ПІД ОГЛЯДО'М дієтичним овочі е зближені до городини. Голо- вна їх вартість це мінеральні соли, вітаміни, ензими, розпу щені в соку, якого в овочах ма ємо великий процент. Велика кількість квасів в овочах збіль шує виділювання шлункових соків, а болонник виповнює кормовий провід, побуджує рух кишок, що є дуже важне для травлення. Найбільший запас вітамін, солей, ензимів і квасів знахо диться зараз під шкіркою, отже є вказаним їсти їх сирими та враз із шкіркою, Однак на по верхні овочів знаходяться різ ного роду бактерії, шкідливі Салатка з бараболі (4-6 осіб) Потрібно: 1 ф. білої бараболі І ложка масла І ложка муки 1 горнятко танки У 2 ЦИТрЕТНИ сіль, перець 1 ложочка січеного хрону петрушки Зварити бараболю в лушпи ні. Легко підсмажити муку на маслі, залити сметанкою, зава рити, додати соку з цитрини, сіль, перець, зеленину. Барабо лю почистити, покраяти в кіст ку, вимішати з підливою і за студити. Салатка з моркви (4-6 осіб) 2 вяуки моркви 2 яблука 1 ложка соку з цитрини на кінець ножа соли 1 ложочка цукру 1 ложочка тертого хрону Моркву ПОМИТИ, почистити, стерти на дрібній терці, додати втерті яблука, сок із цитрини, сіль, цукор, хрін і вимішати. для людського організму. Тому велика пересторога — мити їх старанно під біжучою водою! Сирі овочі можуть стати ду же побажаним додатком до різ них страв. Сок із цитрини, яго ди з молоком, овочеві креми, терті яблука з додатком цукру і соку з цитрини (щоб не тем ніли), сирі овочі в студенці, си- рівки, заправлені цукром і со ком із цитрини, а часом навіть із сметанкою. Свіжі овочі не надто вибаг ливого вигляду можна переро бити на компоти чи інші варені лакоминки, що в застудженому виді прохолодять як дітей так і дорослих у душну літню дни ну. То ж використаймо уважно кожен рід овочів у його пов ному сезоні, бо тоді він най більше досконалий та — най дешевший. Н. Костецька. Приладжувати безпосередно перед подаванням (дітям без хрону). Яринний холодник (4-6 осіб) Потрібно: 1 низка моркви 1 вялка молоденьких бурячків І ГОР'ННТКО води ‘ ль, цукор І ложка соку цитрини 1 свіжіш огірок 1 ложка січеного крону 2 яйця 2 наґшги класного молока 1/ j иаґінта квашої сметани Бурячки почистити, стерти на дрібній терці, зварити, а по тім додати сок із цитрини. Моркву почистити, стерти на терці. Огірок, почистити й по краяти в пасочки. Яйця звари ти твердо й покраяти в кістку. Молоко і сметану розколотити, додати всю городину і яйця, вимішати, посолити всмак і за барвити через ситко сирим, у- тертим буряком на ясно-роже- ву краску, застудити. Будинь із капусти Ь і фунта хліба У ь літри молока 1 ложка масла 5 жовтків 1 головка капусти, середньої вели чини 1 ложка товщу 1 мала цибуля на кінець ножа нерцю 1 ложочка соли 5 білків До варення: 1 ложочка товщу 1 ложочка тертої булки Хліб намочити в моло'ці й ви душити. Втерти масло, додаю чи по одному жовтку. Капусту зварити, видусити з води, по сікти або змолоти на машинці. Цибулю посікти й легко при смажити на товщі. Білка вбити на сніг і все разом вимішати. Вимастити посудину ложоч- ікою товщу, посипати булоч кою і виложити туди капустя ну масу. Вставити в другу по судину з водою і варити в па рі 45 хвилин. Виложити на круглий полу мисок і полляти маслом. Можна подавати з грибовою або хріновою підливою. Літний коржик Потрібно: З жовтка З ложки цукру У> цитрини (сок) 'її лож (и мелених, не обираних мігдалі 1 ложка муки Ул ЛОмОЧКИ порошку Я білка У і ф .масла 1 ЖОВТО'К 1 ложка цукру 1 ложочка руму чи іншого запаху 2 пачки студенцю (галяретки) І ф. свіжих ягід Жовтка втерти з цукром, до дати цитрини, мігдали, муку, порошок, білка вбиті на сніг, легко вимішати, виложити до намащеної тортівниці і спекти на 300 ст. 20-25 хвилин. Вибрати з форми і прохолодити. Окремо розтерти масло, до даючи цукор, жовток і запах. Помастити холодний коржик і вложити до форми. Приготу вати по припису студенець, прохолодити, а коли почне ту- жіти, влити його на коржик, всипати почищені ягоди і пос тавити на лід. У міжчасі приго тувати другий студенець, а ко ли прохолоне й почне тужіти, влити його на попередній сту денець, що вже застиг. Перед подаванням зняти бе реги тортівниці та зісунути коржик на тарілку. Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20 
