Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
38 OUR LIFE • July-August 2023 НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Translations of recipes in Our Life are available on the UNWLA website at unwla.org/projects/ ukrainian-recipes/. Наталія Жайворонок , інженер-енергетик, Київ Ягідний пиріг Пані Наталія часто готує випічку. «Маю чоловіка та двох синів, які дуже люблять смачненьке, а я їх балую та радую новинками. Печу і хліб на заквасці (якраз тепер він на «розстойці»), і «На - полеона» — улюбленого тортика мого старшого сина», — написала нам авторка. То ж сподіва - ємося, що пиріг, спечений за її переписом, принесе радість і зодоволення також і Вашій родині. Пиріг можна пекти й тоді, коли у вас є запаси ягід у морозилці. Однак він буде особливо смач - ним і матиме святковий вигляд, якщо використа - ти свіжі ягоди — ті, що ви найбільше полюбляєте. Випікання поділяємо на чотири етапи: приго - тування ягідної начинки, тіста і крему та форму - вання пирога. Ягідна начинка 17—20 унцій ягід (у мене була чорниця) 2,5 унції кукурудзяного крохмалю (можна взя- ти частину картопляного) 5 унцій цукру 5 унцій води Усе помістити у каструлю і, постійно помішую - чи, довести до кипіння та загустіння. Залишити охолоджуватися. Тісто 3 жовтки дрібка солі 3 унції цукрової пудри 3 унції розтопленого масла ванільний цукор 7 унцій борошна 1 ч. л. порошку для печива Чаклувати над тістом не треба, а тільки з’єдна - ти всі складники та гарно вимішати. Невеликий шматочок сховати до морозилки (потім ним, по - тертим на морквяній тертці, треба буде притру - сити підготовлений до випікання пиріг). Решту тіста рукою розпластати у деці діаметром близь - ко 8 дюймів, формуючи бортики на всю висоту дека, та покласти до холодильника. Крем 3 білки 4,5 унції цукру дрібка солі ванільний цукор (або інший ароматизатор) 1,5 — 2 унції кукурудзяного (можна картопля- ного) крохмалю 10 унцій жирної сметани У чистому, сухому, знежиреному посуді збити білки з дрібкою солі (слідкувати, щоб не потра - пило ні краплини жовтка!). Додати цукор, збити до міцної піни. Ванільний цукор і сметану вміша - ти ложкою. Додати крохмаль і розмішати. Формування пирога На тісто, розплескане у деці, викласти ягідну начинку, а потім крем. Зверху присипати натер - тим тістом, що тримали у морозилці. Покласти у вже гарячу духовку (це обов’язково!) і пекти 40 хв при температурі 355 0 F. Смачного!
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
