Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40
38 OUR LIFE • July-August 2023 НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Translations of recipes in Our Life are available on the UNWLA website at unwla.org/projects/ ukrainian-recipes/. Наталія Жайворонок , інженер-енергетик, Київ Ягідний пиріг Пані Наталія часто готує випічку. «Маю чоловіка та двох синів, які дуже люблять смачненьке, а я їх балую та радую новинками. Печу і хліб на заквасці (якраз тепер він на «розстойці»), і «На - полеона» — улюбленого тортика мого старшого сина», — написала нам авторка. То ж сподіва - ємося, що пиріг, спечений за її переписом, принесе радість і зодоволення також і Вашій родині. Пиріг можна пекти й тоді, коли у вас є запаси ягід у морозилці. Однак він буде особливо смач - ним і матиме святковий вигляд, якщо використа - ти свіжі ягоди — ті, що ви найбільше полюбляєте. Випікання поділяємо на чотири етапи: приго - тування ягідної начинки, тіста і крему та форму - вання пирога. Ягідна начинка 17—20 унцій ягід (у мене була чорниця) 2,5 унції кукурудзяного крохмалю (можна взя- ти частину картопляного) 5 унцій цукру 5 унцій води Усе помістити у каструлю і, постійно помішую - чи, довести до кипіння та загустіння. Залишити охолоджуватися. Тісто 3 жовтки дрібка солі 3 унції цукрової пудри 3 унції розтопленого масла ванільний цукор 7 унцій борошна 1 ч. л. порошку для печива Чаклувати над тістом не треба, а тільки з’єдна - ти всі складники та гарно вимішати. Невеликий шматочок сховати до морозилки (потім ним, по - тертим на морквяній тертці, треба буде притру - сити підготовлений до випікання пиріг). Решту тіста рукою розпластати у деці діаметром близь - ко 8 дюймів, формуючи бортики на всю висоту дека, та покласти до холодильника. Крем 3 білки 4,5 унції цукру дрібка солі ванільний цукор (або інший ароматизатор) 1,5 — 2 унції кукурудзяного (можна картопля- ного) крохмалю 10 унцій жирної сметани У чистому, сухому, знежиреному посуді збити білки з дрібкою солі (слідкувати, щоб не потра - пило ні краплини жовтка!). Додати цукор, збити до міцної піни. Ванільний цукор і сметану вміша - ти ложкою. Додати крохмаль і розмішати. Формування пирога На тісто, розплескане у деці, викласти ягідну начинку, а потім крем. Зверху присипати натер - тим тістом, що тримали у морозилці. Покласти у вже гарячу духовку (це обов’язково!) і пекти 40 хв при температурі 355 0 F. Смачного!
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40 
