Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
НАШЕ ХАРЧУВАННЯ Редагує Госп. Комісія СУА Обід у печі ЛУКІЯ Гриців Н айкращим способом зао щ а дження часу праці і палива в н а шій кухні — це зварення цілого обіду у печі. Користь у тому, що обід варить ся сам — не треба нічого підмі ш увати чи заглядати до горщ ика, а ще важніше, що в міжчасі м о жемо спокійно прибрати й помити посуд, накрити до столу, поправи ти зачіску, переглянути газету і невтомленою засісти до обіду. Чародійною паличкою в тако му обіді — це дуж е докладне пля- нування. 1. — Перш за все вибира ємо страви, які печуться при од наковій температурі ■— й однако во довгому часі. 2. — Виміряємо посудини, що могли б свобідно зміститися рівночасно у печі. 3. — Не печемо рівночасно страв з гострим запахом (як капуста) та солодкі страви на десер. Обід ч. 1 — на 6 осіб Темп. 350 ст. — час у> год. Печена курка: 4 ф. курки в кусках — зам о чити в молоці й обсипати мукою, сіллю й перцем, підсмажити з у- сіх боків на сковороді, злож ити в посуду до печення, підсмажити Уг rt>. печериць, посипати по курці. Підогріти 2 горнятка молока та залляти ними курку. Риж. В двох лож ках масла легенько підсмажити 1 цибулю, 1 зел. п е рець покраяний в пасочки. До них досипати 1 у? гор. сирого ри жу, вимішати разом, посолити. Залляти 1 квартою киті’яч ої води, або росолу. П осуду накрити. Вишні на десер: 6 грінок хліба покроїти в кубики та легко просушити 1 бляшанка вишень 1 горнятко цукру Уг ложечки мушкатного горіха У> горнятка масла В посуду, вимащ ену маслом складати на переміну вишні, хліб, цукор, посипати мушкатним горі хом. Вкінці скропити все соком із вишень, наложити кусниками м а сла, прикрити покриш кою . Всі три посудини уставити в на грітій на 350 ст. печі і залиш ити на у 2 години. Обід ч. 2 — на 4 особи Темп. 375 ст. — час 35 хв. Лосось 1 ф — бляшанка лосося 1 цибуля, дрібно посічена У± горнятка масла 2 горнятка дрібних кусників сві жого хліба 1 вбите яйце молоко, зелена петрушка 1 ложка цитринового соку і терта шкірка Уі ложечки солі Ук ложечки перцю Сік із лосося зляти до горнятка та додати стільки молока, щ об б у ло повне горня — вимішати з у- битим яйцем. Цибулю легенько підсмажити з маслом, вимішати з хлібом. Л осося обчистити від шкірки й остей, вимішати з реш тою складників та засипати в п о мащ ену і у квартову посудину. Зелений горошок 1 пачка (10 унцій) мороженого горошку У<і горнятка води г/ і ложечки солі, 2 ложки масла Горош ок і реш ту складників д а ти до посудини із щільною накрив кою. Бараболя з сиром У і горнятка масла Уі ложечки солі *4 горнятка борошна (муки) Ув ложечки перцю 2 горнятка молока І1/-; ложки хрону (готового натер того) 3 горнятка в кісточку краяної ва реної картоплі горнятка тертого сира (Чедар) Із перших 5 складників робимо підливу — додаємо хрін, вкінці б а раболю. Вкладаємо в помащ ену у 2 кв. посудину і посипаємо си ром. Пиріг із садовини 2 горнятка краяних яблук або черниць цукор 1 вбите яйце У помащ ену посудину налож и ти яблук або ягід, поцукрувати і залляти яйцем. На те наложити тісто з понижчих складників: Vi горнятка масла У -2 горнятка цукру 1 вбите яйце / 1 У-у. горнятка борошна (муки) 2 ложечки стяті порошку до пе чива Уі горнятка молока Масло втирати з цукром, потро шки додавати яйце, вреш ті борош но, пересіяне з порош ком на п ере міну з молоком. Всі чотири посудини вставити до нагрітої печі рівночасно і всі рівночасно вийняти готові за 35 хвилин. Обід ч. З — на 4 особи Темп. 350 ст. — час 1^4 год. Печені битки зі свинини 4 битки (порк чапс) % інча за вгрубшки 1 ложечка солі У± ложечки перцю В плоскій посудині уставити битки один коло одного і посипа ти сіллю й перцем. 4 картоплини (разом 1 у 2 ф .) об мити щіточкою, помастити злегка товщем і пекти без посудини. Яблука з рожею 4 яблука помити, видовбати зе р нятка, а на їх місце вкладати ло ж ечку смаж еної рожі, або мали нової мармеляди, лож ечку цукру й лож ечку масла. Уставляти на відкритій посудині. Морква з зеленою цибулькою 2 горнятка накраяної кружальцями моркви Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
