Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36-37
38-39
40-41
42-43
44
Із показу кужоварства Врешті здійснилася наша мрія! Вже даївно .плямуємо куховарські покази по Відділах СУА, де до свідчені господині ділилися б сво їм знанням із молодшими посе страми. Недавно тому відбулось це в Ню Гейвені. Не тільки вже вдруге з черги, але ще й із відби тими на циклостилі приписами. Деякі з них подаємо тут. Оце вперше членки Відділу СУА ді ляться своїм умінням із читачка ми Нашого Життя. Салатка з мішаної городини Потрібно: 2 пачки замороженої городини 1 горнятко окропу 2 цибулі сер. величини 4 твердо зварені яйця сок із півтори цитрини або 6 ложок оцту 3 ложки майонезу („Крефт") 2 ложки -квасної сметани цукру до смаку Заморожену городину висипати ■на кип’ячу воду й варити >8 до 10 хвилин. Покришити дрібно цибу лю, посолити й варити окремо 15 хвилин. Розтерти 4 варені жовтка, пів ложочки соли, сок із цитрини, 'майсжез (вважати, щоб жовтка не стялись від цитринового соку!) і сметану. Потім вляти це до про хололої городини і цибулі й .Ви мішати. Білка покроїти в кістку. Все разюм вимішати. Примітка: Щоб жовтки не стя лися, треба їх добре втерти з сіл лю й цукром, а відтак додавати по трохи цитрини (чи оцту), трохи майонезу і трохи сметани, терти добре і знов потрохи всього дода вати. Салатка зі шинкою Потрібно: 1 більша пушка зеленого гороху 2 варені картоплі сер. величини 1 твердо зварене яйце гА ф. вареної шинки 2 маленькі квасні огірочки 1 мала цибуля 1 повна ложка майонезу % ложочки цитринового соку 'Картоплю, яйце й огірочки по кроїти В кістку, шинку ПО'КрОЇТИ ■на дрібні кусники, цибулю дрібно покришити. Все це вимішати з го рохом, заправивши потім майоне зом і цитриновим СО'КОМ. Показала п-ні Марія Данилович Крихкі тістечка Потрібно: У> ф. борошна (муки) У> ф. масла Уч ф. сметанкового сира (cream cheese) 'Все вимішати й замісити тісто. Вложити па хвилину до холоділь- ника. Потім розтачати й вирізува ти тістечка. Мачаїти в розмішано му білку, а потім у кришталевому цукрі. Пекти в дуже вигрітій печі на 400 ст. Коли виростуть і зару м’яняться — готові. Показала л-ні Ірина Гриневич Крихкий корж Потрібно: Уі ф. солодкого масла У і ф. цукру-мучки 2 жовтки 1 ф. борошна (муки) 1 горнятко квасної сметани 1 порошок до печення (,.Егкер“) цитринова шкірка На затирку: 2 унції масла (% палочки) 2 ложки цукру-мучки 1 ложка борошна Солодке масло і цукор-мучку втерти в мисці ложкою (недовго), потім додати жовтки і знов трохи терти. Всипати у* ф борошна (му ки) і з-нов мішати (недовго), до дати горнятко сметани, а вкінці ЗНОВ Уг ф борошна (муки), в якій ми вимішали порошок до печення і цитринову шкірку. Вложити на пів години до холодільника, легше потім тачати. Все вимішати легко рукою й поділити на (дві частини. Першу розтачати на стільниці і класти на лист (бляху). Помастити мореле вою мармелядою. Потім розтачати другу частину й перенести валком на мармеляду (уважно, бо крих ке!). Затирка: 3 масла, цукру-мучки й борошна (муки) замісити тісто та подробити його рукою на корж. Пекти в вигрітій печі на 350 ст. впродовж У години. Показала п^ні Добчанська Торт із бішкоптів непечений Потрібно: 4 пачки бішкоптів (12 штук в одній пачці) 1 ф. солодкого масла 2 цитрини 2 помаранчі 1 ф. цукру-мучки 3 унції мигдалю Спарити мигдаль, обчистити й висушити, дрібно покраяти і при смажити на легкому вогні. Тортів- ницю виложити восковим папером, помазати маслом боки тортівниці і дно висипати мигдалем. Потім виложити боки половинками біш- ксптів. Втерти (найкраще на мішалі- міксері) масло й цукор, аж буде пухке. Окремо втерти шкірки з помаранч і цитрин та видушити сок. Додавати потрохи до пухкої маси і вбивати дальше. Коли вже маса втягнула весь сок і шкірку, тоді накладати її в тортівниці на переміну з бішкоптами. Першу верству маси класти на мигдаль. Вложити на 24 год. до холоділь ника. Перед поданням викинути на підставку. Тоді присмажений миг даль видніє зверху. Показала п-ні Ірина Гриневич Викінчування тортів Потрібно: 2 горнятка солодкого масла 2 горнятка цукру-мучки 2 таблички чеколяди (semi-sweet) 2 ложечки п-орошкованої кави занілія Втерти масло з цукром d при кінці додавати потрохи розтопле ну чеколяїду і порошкозану каву. Коли втягне, додати ванілевий за пах (скільки бажаємо). 'Все добре вимішати. Покрити ним цілий торт. На темному тлі можна витискати різними формами зірочки, вжива ючи подібної маси ясного кольору. Показала п-ні Тесі Вергун Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36-37 
38-39 
40-41 
42-43 
44 
