Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28-29
30-31
32-33
34-35
36
Ганна Франко-Клгочко Наше харчування Настали часи, коли господиня м у сить щораз більше оглядатись і під- числювати щоденний бю дж ет. Д о того ми стали вибагливі: все те, що легко доступне, нам уж е не смакує. Раз-у- раз шукаємо чогось нового на нашому столі. Дарма, що сила реклями захва лює нам різні присмаки! Тому з радістю вертаємось до страв, які приготовляли наші матері й б а б у ні. В тих часах, коли жилося скромно й ощадно, вони користали з харчевих сирівців, що їх продукувала наша земля. І з того виконували такі кулі нарні чуда-дива, що їх і до сі не м о ж ем о забути. Випорожнені полумиски, чисто позмітані тарілки свідчили про доб р о т у страв і це була найкраща п о хвала для господині. Здор ов і діти, чер вонощокі дівчата і хлопці — це були наявні докази доброго, 'відповідного харчування. Не маю на цілі критикувати м одер н о ї кухні, бо вона достосована д о ви мог новітнього життя і багатьом л ю дям (відповідає. Та хочу заохотити, на ше жіноцтво, щоб не кидалось безкри- тично на всі новинки. Треба огляда тись на наших тутешніх учителів, ан глійців, що так консервативно зб е р е г ли свій стиль життя в нових умовинах. Вони не виреклись ніодної своєї стра ви. Те саме з євреями, що привезли сюди свої замилування й по рестора нах реклямують наші ,,кнішес“ і „ла- трушкес". Оті стародавні страви ще продов ж уються в багатьох наших домах. Ц і каво було б дістати приписи, випро бувані цілими генераціями наших го сподинь. Оці записки на пожовклих листках д у ж е часто в спадщині мати складала своїй дочці в розмальовану скриню. Тому й хочу прохати всіх тих, що мають такі стародавні приписи — над силати їх д о редакції Нашого Життя. Нераз із ними зв ’язаний якийсь спогад або якась дорога нам особа. Зазна- чіть при цьому й ту обставину. У спо гадах Ізидори Б орисової про с. Ко- лодяжне, д е жила колись родина К о сачів, є згадка про те, що Леся Укра їнка любила пекти англійський кекс. Як гарно було б дістати припис його і знати, яке печиво любила ця наша найбільша поетка! Я вже зробила в том у початок, по даючи припис на іменинний пиріг, що його пекла моя мати. Тепер в и д о б у ваю знов щось із свого грубого ку ховарського зшитка. Цей дактилевий корж їла я у пані Ю зичинської у Льво ві, вдови по священику, мами м о єї приятельки Зоні. Була я в них на В е ликодні свята і покуштувавши, засма кувала. Добряча пані Юзичинська пек ла для мене кілька разів цей корж на свята, але я пізніш, хоч припису не знала, таки відтворила його, правда по кількаразовій пробі. Припис подаю у куховарській частині. МОДНИЙ ПОРАДНИК Нош у переваж но вузькі спіднички. Одначе вони чомусь на сидженні вити скаються, а внизу липнуть до колін і увидатнюють негарно зариси тіла. Прошу порадити, щ о робити? Читачка з Дітройту Вузькі спіднички найкраще шити на підшивці. Одначе, коли Ваша спіднич ка вже готова, то спробуйте вшити собі з якогось масивного і гладкого матеріялу (тяжкий атлас або клот) обтислу спідничку, яку завжди одяга ти під ту властиву. Тоді в тій не б у дуть робитись „горби" від сидження і не будуть відтискатись різні частини тіла. Мені сказали, щ о д о суконки з лями не треба добирати клейнотів, бо вона й так блискуча. Невже це правда? Дебютантка Якщо Ви молода та ще й дебю тант ка, то Вам щ е не треба клопотатись суконкою з лями та клейнотами до неї. Для Вас найкраще — це біла сукня, а пізніш пастелеві відтінки. Та коли хочете знати це засадниче, то д о сукні з лями дійсно непотрібно клейнотів. Часом добирають брошку з коралів або іншого шляхетного ка меня. Але це все. Віра Ке ПАХОЩІ Майже немає жінки, що не лю би ла б кольонської води та пахощів. Та коли не маєте багато грошей на ту ціль, то купуйте завж ди лиш малу пляшечку. Бо коли раз її відчините, то її сила триватиме тільки д о певно го часу. Навіть як би ви ї ї зберігали, то вона стане тільки легко запахне- ним алькоголем. А мала плящинка коштує менше і від початку до кінця має однакову вартість. Віра Ке КАРТОПЛЯ Коли варите картоплю Коли вибираєте картоплю, щ об о б і брати і вкинути в горщик, підбирайте їх в одній величині. Т оді варитимуть ся однаково довго. Щ об не стратили краски Коли ви обібрали картоплю й не хочете ще ї ї варити, покладіть ї ї в холодну, солону воду. Це зб ер еж е їх кольор. Коли обираєте картоплю Беріть такий обирач, щ об обирав тоненько, бо саме під луш пиною зна ходяться найбільш поживні сіоіадни- ки. Коли колотите картоплю Колочена картопля вимагає д о д а т ку вершків (сметанки) або молока. Та пам’ятайте, щоб воно було гаряче, тоді колочена картопля краще смакує. Із листів д о р е д а к ц ії ДОБРІ ПРИПИСИ Надсилаючи передплату на журнал, дякую зосібн а за різноманітні припи си на страви. Радію також відділом вишивок! А. Чуприна, Ню Йорк НАШЕ ЖИТТЯ ЛУЧИТЬ З приємністю висилаю передплату за Наше Життя, щ о е немов звеном , що нас лучить і кріпить під оглядом національним і д о д а є сили вірити у воскресіння д о р о го ї наш ої Батьків щини. Ольга Осецька ВИМРІЯНИЙ Реченець м о є ї передплати кінчається в лютому. Х очу й надалі мати в с еб е цей журнал, щ о є вимріяний для нас, жінок. Юліянна Б елей, Рочестер Своєчасно внесена передплата дає здорову фінансову підставу видатництву.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28-29 
30-31 
32-33 
34-35 
36 
