Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2024
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
Краємо печиво Печена шинка (12-15 осіб) 6 ф. вудженої шинки 1 ложка цілих гвоздиків 2 ложки брунатного цукру 1 компот із ананаса Повтикати гвоздики по цілій поверхні шинки. Покласти шин ку у ринку з товщем, гвоздика ми вгору, посипати цукром. Об ложити цілу поверхню й боки кружками ананаса, пришпилю ючи його зубочистками. Поли ти соком із ананаса. Пекти 3-3у2 год. у печі на 300°, не накриваючи, часто поливаю чи підливою. Коли википить підлива, підлити водою. Можна подавати гарячу або зимну. Заввага: Овочі бережуть мясо перед припалеиням та вгтсушенням, бо час пе чення довгий. Шинка буде соковита і мяг- ка. Колись у наших печах, опалюваних дровами, пекли шинку на свята, обліпле ну тістом. Тоді тісто оберігало мясо пе ред висуненням. Бабка скромна Розчин: 1 унція свіжих дріжджів % л. молока 1 ложка цукру Втерти: 3 жовтка 1 яйце % ф. цукру Тісто: 1 ф. муки 4 ложки родзииків 1 ложочка цитринової шкірки трішки соли Дріжджі розмішати в тепло му молоці, додати одну четвер ту частину муки, і ложку цукру, розмішати, залишити в тепло му місці, щоби розчин підріс. Втерти жовтка з цукром, вси пати решту муки, додати роз чин і місити, щоб відставало від руки. Під кінець додати родзин ки, шкірку, сіль і добре виміси ти. Залишити в теплому місці, щоб виросло удвоє стільки. Форму на бабку вимастити товщем, наложити тіста до по ловини, залишити в теплому місці, щоб підросло. Вигріти піч на 400° впродовж пів годи ни. Бабку помастити яйцем, пекти на 350° 1 і чверть год. Подаєте десерт а з ним може гарно люкрований торт, що забрав немало часу удеко- рувати, і не знаєте як його най краще покраяти? Як так, ось вам порада. Люкровані торти найкраще краяти довгим, гострим ножем. Ніж вмочити перше в гарячу воду і добре стрясти всі краплі. Різати легким потягом ножа наче пилкою . не тиснути но жем згори вділ. Коли склиця (люкор) повер- ха посилана довгими окрайця ми кокосового горіха (коко- нат), то вживати кухонні ножи ці (такі повинні^бути в кожній кухні) на самім верху склиці, а решту докінчити ножем. Для мякої, грубо наложеної склиці (люкру), що пристає до ножа і не дається краяти, вмо чити ніж у теплу воду, стрясти всі краплі і різати. Коли склиця приліпає за кожним потягом, вмити ніж і знову повторити те З цієї скількости можна спек ти дві середньої величини, або три менші бабки. Велику баб- ку-паску можна спекти тільки в цегляній печі, що має безпосе редній вогонь. Бабка пишна Розчин: % ф. свіжих дріжджів % л. молока Втерти: 20 жовтків У 2 ф. цукру-мучки Тісто: 2 ф. муки % ф. родзинок шкірка з одної цитрини У 2 ф. масла 1 ложочка соли Поступ роботи як при скром ній бабці. Розтоплене масло, не надто гаряче, влити до тіста під кінець мішення, перед припра вами. Перекладанець 1 фунт дактилів 1 фунт фіґи 1 фунт родзинки елквки морелі У 2 фунта міґдал ванілія фунта цукру— мучки білок саме. Тут треба трохи терпели восте. “Панд” кейк або медівник краяти дуже токим, гострим но жем на тонкі невеличкі скибки. Ножем потягати вперед і взад, не притискати. Лівою рукою притримувати скибки. “Енджел” і “спондж” кейки потребують легкої руки. Ніж мусить бути дуже гострий і тонкий. Можна також вЛивати “кейк брейкер”, або дві вилки, стулені зубами на противні сто рони від себе. Легенько розді- лювати кейк, наче віддирати. Нитка також дуже добре при дається до краяння такого делі катного печива. Якщо торт має гарну декора цію з узором посередині, то краяти відповідно до декорації. Можна також закраяти кругляк на середині торта, заки удеко- рується. Тоді легко буде дов круги різати, а сама середина вбереже цілість взору. С. С. Овочі покраяти по куснику й вимішати. Сливки намочити на ніч у те плій воді. Опісля зняти шкірку, викісткувати. Морелі намочити на ніч. Приготувати тісто, як на за виванець і поділити на пять ча стин. Розтачати тонко на вели чину бляхи (бляху брати вузь ку, а високу), виложити дно і боки форми тістом, накладати верствами начинки і тісто. За лишити в теплому місці, щоби підросло на половину. Пекти у печі на 300° одну годину і чверть. Овочева сирівка V 2 фунта сливок 3/і фунта фіґ 1 помаранча 2 яблука пів ґрейп-фрута жменя січених оріхів 1 ложка цукру сок із цитрини Сливки і фіґи сполоікати, за лляти на ніч окропом. Другого дня покроїти в паски. Помаран чу і ґрейп-фрут покроїти в кіст ку. Вимішати все разом, допра вити цукром і соком із цитри ни до смаку. Можна дати тро хи вина. Наложити в чарки, посипати січеними оріхами і подавати Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
