Skip to content
Call Us Today! 212-533-4646 | MON-FRI 12PM - 4PM (EST)
DONATE
SUBSCRIBE
Search for:
About Us
UNWLA 100
Publications
FAQ
Annual Report 2023
Annual Report 2022
Annual Report 2021
Initiatives
Advocate
Educate
Cultivate
Care
News
Newsletters
Sign Up For Our Newsletter
Join UNWLA
Become a Member
Volunteer With Us
Donate to UNWLA
Members Portal
Calendar
Shop to Support Ukraine
Search for:
Print
Print Page
Download
Download Page
Download Right Page
Open
1
2-3
4-5
6-7
8-9
10-11
12-13
14-15
16-17
18-19
20-21
22-23
24-25
26-27
28
Краємо печиво Печена шинка (12-15 осіб) 6 ф. вудженої шинки 1 ложка цілих гвоздиків 2 ложки брунатного цукру 1 компот із ананаса Повтикати гвоздики по цілій поверхні шинки. Покласти шин ку у ринку з товщем, гвоздика ми вгору, посипати цукром. Об ложити цілу поверхню й боки кружками ананаса, пришпилю ючи його зубочистками. Поли ти соком із ананаса. Пекти 3-3у2 год. у печі на 300°, не накриваючи, часто поливаю чи підливою. Коли википить підлива, підлити водою. Можна подавати гарячу або зимну. Заввага: Овочі бережуть мясо перед припалеиням та вгтсушенням, бо час пе чення довгий. Шинка буде соковита і мяг- ка. Колись у наших печах, опалюваних дровами, пекли шинку на свята, обліпле ну тістом. Тоді тісто оберігало мясо пе ред висуненням. Бабка скромна Розчин: 1 унція свіжих дріжджів % л. молока 1 ложка цукру Втерти: 3 жовтка 1 яйце % ф. цукру Тісто: 1 ф. муки 4 ложки родзииків 1 ложочка цитринової шкірки трішки соли Дріжджі розмішати в тепло му молоці, додати одну четвер ту частину муки, і ложку цукру, розмішати, залишити в тепло му місці, щоби розчин підріс. Втерти жовтка з цукром, вси пати решту муки, додати роз чин і місити, щоб відставало від руки. Під кінець додати родзин ки, шкірку, сіль і добре виміси ти. Залишити в теплому місці, щоб виросло удвоє стільки. Форму на бабку вимастити товщем, наложити тіста до по ловини, залишити в теплому місці, щоб підросло. Вигріти піч на 400° впродовж пів годи ни. Бабку помастити яйцем, пекти на 350° 1 і чверть год. Подаєте десерт а з ним може гарно люкрований торт, що забрав немало часу удеко- рувати, і не знаєте як його най краще покраяти? Як так, ось вам порада. Люкровані торти найкраще краяти довгим, гострим ножем. Ніж вмочити перше в гарячу воду і добре стрясти всі краплі. Різати легким потягом ножа наче пилкою . не тиснути но жем згори вділ. Коли склиця (люкор) повер- ха посилана довгими окрайця ми кокосового горіха (коко- нат), то вживати кухонні ножи ці (такі повинні^бути в кожній кухні) на самім верху склиці, а решту докінчити ножем. Для мякої, грубо наложеної склиці (люкру), що пристає до ножа і не дається краяти, вмо чити ніж у теплу воду, стрясти всі краплі і різати. Коли склиця приліпає за кожним потягом, вмити ніж і знову повторити те З цієї скількости можна спек ти дві середньої величини, або три менші бабки. Велику баб- ку-паску можна спекти тільки в цегляній печі, що має безпосе редній вогонь. Бабка пишна Розчин: % ф. свіжих дріжджів % л. молока Втерти: 20 жовтків У 2 ф. цукру-мучки Тісто: 2 ф. муки % ф. родзинок шкірка з одної цитрини У 2 ф. масла 1 ложочка соли Поступ роботи як при скром ній бабці. Розтоплене масло, не надто гаряче, влити до тіста під кінець мішення, перед припра вами. Перекладанець 1 фунт дактилів 1 фунт фіґи 1 фунт родзинки елквки морелі У 2 фунта міґдал ванілія фунта цукру— мучки білок саме. Тут треба трохи терпели восте. “Панд” кейк або медівник краяти дуже токим, гострим но жем на тонкі невеличкі скибки. Ножем потягати вперед і взад, не притискати. Лівою рукою притримувати скибки. “Енджел” і “спондж” кейки потребують легкої руки. Ніж мусить бути дуже гострий і тонкий. Можна також вЛивати “кейк брейкер”, або дві вилки, стулені зубами на противні сто рони від себе. Легенько розді- лювати кейк, наче віддирати. Нитка також дуже добре при дається до краяння такого делі катного печива. Якщо торт має гарну декора цію з узором посередині, то краяти відповідно до декорації. Можна також закраяти кругляк на середині торта, заки удеко- рується. Тоді легко буде дов круги різати, а сама середина вбереже цілість взору. С. С. Овочі покраяти по куснику й вимішати. Сливки намочити на ніч у те плій воді. Опісля зняти шкірку, викісткувати. Морелі намочити на ніч. Приготувати тісто, як на за виванець і поділити на пять ча стин. Розтачати тонко на вели чину бляхи (бляху брати вузь ку, а високу), виложити дно і боки форми тістом, накладати верствами начинки і тісто. За лишити в теплому місці, щоби підросло на половину. Пекти у печі на 300° одну годину і чверть. Овочева сирівка V 2 фунта сливок 3/і фунта фіґ 1 помаранча 2 яблука пів ґрейп-фрута жменя січених оріхів 1 ложка цукру сок із цитрини Сливки і фіґи сполоікати, за лляти на ніч окропом. Другого дня покроїти в паски. Помаран чу і ґрейп-фрут покроїти в кіст ку. Вимішати все разом, допра вити цукром і соком із цитри ни до смаку. Можна дати тро хи вина. Наложити в чарки, посипати січеними оріхами і подавати Видання C оюзу Українок A мерики - перевидано в електронному форматі в 2012 році . A рхів C У A - Ню Йорк , Н . Й . C Ш A.
Page load link
Go to Top
1 
2-3 
4-5 
6-7 
8-9 
10-11 
12-13 
14-15 
16-17 
18-19 
20-21 
22-23 
24-25 
26-27 
28 
